广东美食介绍,广东美食介绍特色美食

1. 广东有什么美食？
2. 广州美食有哪些美食？

广东有什么美食？

广东的特色美食，种类丰富，也是全国八大菜系中的粤式美食，我以家乡广东粤西地区——阳江为例，具有地方特色的美食也是多不胜数，只能略略介绍一二，选择突显地方特色的美食来分享。

一、阳江炊鹅

炊鹅——“炊”是阳江俗语，是“蒸”的意思。选用本地黄鬃鹅，用柱侯酱、八角、小茴香、南乳、酱油、白糖等配料涂满鹅身，再把部分调料放进鹅肚里，腌制一小时。然后把鹅和配料一起放进蒸锅里，盖好锅盖，开始用大火煮开，之后转小火慢慢蒸煮约60分钟，一只香气扑鼻的炊鹅就做成了，斩件上碟再淋上酱汁即可，酱香浓厚、味道一流。

二、白切线鸡

白切鸡是粤菜鸡肴中最经典的一种，属浸鸡类，以其制作简单，刚浸透至熟，不添加配料且保持鸡的原汁原味为特点。白切鸡是一道非常出名的家常菜，当地有‘’无鸡不成宴‘’的说法。白切鸡——阳江人俗称"白斩鸡"，精选4～5斤左右的线鸡来制作，其肉质鲜美而韧实，鸡味十足，蘸上独特的酱汁，吃起来皮滑肉嫩、原汁原味的感觉。

三、阳江鲜蚝

阳江鲜蚝以肥美著称，鲜嫩无渣。用鲜蚝可做的菜式也很多，可蒸、煎、炆、炸、烤等，阳江人还以鲜蚝制作各式菜品而出名，已整合发展出——“全蚝宴”。其经典的菜式主要有：原味蒸蚝、脆炸鲜蚝、盐焗鲜蚝、葱姜炆蚝、猪脚煲蚝、铁板烧蚝、串烧鲜蚝、鲜蚝煲鸡、美味蚝饭、鲜蚝煎蛋等等，几乎已成为到阳江吃鲜蚝必点菜式。

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广东遍地都有地方特色的美食，多不胜数、赞叹不绝…………各位，欢迎来尝鲜哟！

又到暑***长***期，学生放***，与家长一同出游的时候到了。无论本省人的本省游，还是外省来广东旅游，一定要对广东值得推荐的美食心中有所了解。尝广东的地道美食，赏广东地道美景，两者兼得，方算不虚一趟出行。

身为广东人，我知了哥很喜欢粤菜，对身边最地道的美食非常关注！广东地道美食太多了，我先推荐一些最常见最大众化而又“最抵食”的四类广东美食给大家！

一、地道广式茶楼茶点。在广东喝早茶，才能真正融入广东的生活，每一款茶点都那么精致美味，虾饺、凤爪、牛肚、牛仔骨、牛筋、猪俐、牛百叶、蒸排骨、肠粉、糯米鸡、马拉糕和各种生滚粥等等都是我们必点的茶点！边吃边品茶才能近距离感受广东人的低调与包容。

二、地道烧味熟食，也就是广东人喜欢的“斩料”。这种烧味店在广东随处可见，包括白斩鸡、豉油鸡、烧猪、烧鸭等等，方便实惠，广式快餐一定少不了它们。

三、生猛海鲜类。广东地处沿海，生猛海鲜种类繁多，本地人最喜清蒸、白灼的烹饪方式，如此才能保持海鲜的原汁原味，想想都流口水。

四、地道煲仔饭。这是一个奇妙的存在，各种食材搭配都可以在煲仔饭中完美的融合，考验煲仔饭的水平最关键的是锅底的那一层锅巴，焦香脆口不焦黑糊底才是高手！

俗话说“吃在广州”，广州作为广东省的省会城市、全国四大一线城市之一的城市，外来人口多，自然而然就带来了各式各样的地方美食，那么今天就来详细的讲一下广东省的一些著名美食。

首先是顺德美食，其实顺德是一个盛产大厨的城市，基本上广东每个城市都会有一两个顺德的大厨，注意是大厨，一般都是任职厨师长或者是行政总厨等岗位，就我自己来说，工作十多年，遇到的大厨大多数都是顺德人，所以说顺德是一个会做美食的城市，就像比较出名的美食有，顺德鱼生、顺德伦教糕、顺德大良双皮奶、炒牛奶、煎鱼饼、虾饼、鱼皮角等等，数不胜数的美食，看的眼花缭乱，真的要到实地打卡一下哦。

然后就来到了潮州菜啦，也称潮菜、潮汕菜，指的是广东潮汕地区（汕头、潮州、揭阳、汕尾），潮汕地区则是一个富有创业精神的地区，也是富豪出生地，很多名人富翁都是潮汕人，所以潮汕人非常善于从商，宁愿自己摆个摊 也不一愿意去打工，所以广州也可以到处可以看见潮汕人开的美食店，而潮汕地区最为出名的美食有：手打牛肉丸、牛筋丸、肉卷、肉饼、海鲜砂锅粥、绿豆饼、隆***脚饭、潮汕原味汤粉、粿条等等，都是一些非常常见的美食，在广州也卖的很欢。

再然后就是客家美食，以梅州市、惠州市为代表的客家美食，客家美食很多酿菜，有种万物皆可酿感觉，传统的客家招牌菜是盐焗鸡、客家酿豆腐、客家盆菜、猪肚鸡、酿苦瓜、梅菜扣肉、三杯鸭、三及第汤、腌面、艾粄、萝卜粄、碗粄、白斩河田鸡、兜汤、汀州泡猪腰、仙人冻、麒麟脱胎、盆菜、四星望月、芋子包、芋子饺等等，客家美食历史悠久，传统美食更是数不胜数。

以上就是广东美食的部分产品，主要是以这三大菜系为主，还有没说到的美食，各位小伙伴可以评论区补充哦，当然，别的城市也是有很多美食的，就像是广州市的早茶点心、化州糖水、湛江白切鸡、清远走地鸡、茂名簸箕炊，云浮石磨肠粉等等，每个城市都有具代表性的美食，那么想要充分了解广东美食，还得要亲自跑一趟，来亲自感受一下广东的饮食文化。

我是赖迪，喜欢我的美食教程，可以关注@广式点心赖迪

在山东坊间一直流传一句话：“烟台苹果莱阳梨”

莱阳梨的品种应该是茌梨，果皮为黄绿色，并且表面粗糙，有褐色锈斑

虽长得不好看，但咬起来脆甜爽口，生津止渴

是历代向***进贡的贡品之一

但连州盛产的这个梨可跟莱阳梨不是一个品种

它叫水晶梨

水晶水晶，从名字上就已经能想象出它的样子了

表皮晶莹光亮，有透明感

果肉白脆，肉质细腻，跟莱阳梨比起来果心更小（毕竟没人愿意啃梨核哈）

肉质更细腻，一口咬下去可谓汁水横流

虽然是广东去过的地方不多但广乐有几道美食还是值得推薦给大家的、新会的古井镇一个被称为中国第一的烧鹅，这里的烧鹅远近驰名吸引很多远道而来的食客。相传这里的烧鹅起源于宫庭御厨这里的烧鹅是用荔枝柴烧制而成，烧岀来的鹅有果香味皮脆而肉滑值得大家一试。珠海市上橫鎮一个水乡这里岀产的黃沙蚬也是远近驰名，这边主要是养值农业为主所以这里出产的黃沙蚬肥美而鲜甜，很多人到这边游玩也是奔着黃沙蚬这道美食而来。还有一道营养价值非常高的禾虫。禾中只有在沒有受污染的水域才有，只有在中秋前才有而且产量也非常少所以比较难吃得到。禾虫加除皮和鸭蛋口味甘很可口也是值得推薦给大家一试。希望大家有机会也可以去品尝品尝

广州美食有哪些美食？

大家都说广东人什么都吃，那么作为老城市广州有哪些街边小吃的呢？凡是小吃，几乎都跟饮早餐有关。想知道广州有什么特色小吃，到老牌茶市看菜单。

1.艇仔粥（首推）

我第一次吃是在佛山，第二次吃是在花城汇的点都德

一碗小小的艇仔粥，却饱含着满满的老广的荔枝湾风情。粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，加入海蜇、烧鸭肉、蛋皮、炒花生仁、等等，料理十足，食在美味。

2.　和味牛杂（街边档口）

用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜用加入花椒、八角等五种味料的酱汁慢火炆好几个小时，等牛杂炆透了，萝卜又吸收了加入牛杂味的酱汁后，再剪开小块，经过长时间的炆熬使得牛杂已有浓郁的肉香与辛香料结合的美味，用小竹签串着蘸辣椒酱吃，更带出牛杂本身极致的美味，这个小吃在广东各市都相当盛行，经常在学校门口吃。

3.泮塘马蹄糕

早茶必点菜，***用当地的特产马蹄粉作原料，爽口有弹性，每嚼一下，好似马蹄糕就在嘴里弹跳，是叔叔阿姨们的最爱，经常打包回去给奶奶。

1、肠粉，也叫拉肠，广州土生土长的，皮薄、汁浓、肉香。轻薄薄的米皮裹着鲜嫩的牛肉、鸡肉、韭黄、虾仁...

2、虾饺，广州点心的代表。半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。

3、水菱角，是筷子的高能产物，筷子一拨下锅就成清新调皮的形状，汤底都鲜香清甜，一口就能滋溜下好几个。不过现在很少见了。

4、艇仔粥，以油炸花生米、炸鱿鱼丝、炸米粉丝、生菜叶丝、海蜇丝、熟猪肚丝等作粥料，吃时将新鲜鱼片，冲入沸滚的味粥中，超鲜。

5、罗卜牛杂，一大锅咕嘟咕嘟，大肠、粉肠、牛肺、牛肚、牛心等牛内脏，还有白萝卜、面筋，淋上辣料，十里飘香。(这是我的最爱，当年在上下九，就买上两碗，站在街边吃着)

6、云吞面，竹升面，完全鸡蛋和面粉和成，韧性足。云吞是虾球，加滑嫩猪肉，皮薄馅大，一口咬下“剥剥脆”。汤，用柴鱼虾壳熬出来的汤香浓，不油腻。

广州真是美食的天地啊！做为一个北方人虽然去的不多但是对广州的美食真是流连忘返！最早是1966年9月去的 ，哪年头还是个大孩子 ，一下火车好像满大街都是卖好吃的 店和摊，很多品种在北京都见过和听说过，什么肠粉 牛杂 煲仔饭 云吞面 河粉 粽子...。还有就是感觉到处都是茶楼 ，店内都是满满的人在悠闲吃茶，我们那敢进去只是在路边上看到什么新鲜的品尝一下 ，当时好像什么都很便宜几分钱 几毛钱在路边就能吃到很美味的东西呢！印象深刻。后来再去广州因为是工作了 ，有能力进茶楼了 ，哪茶楼的早茶回味无穷！ 说是喝茶 吃的品种比大餐还丰富！

我最喜欢的还是逛夜市，小摊上的小吃非常丰富， 各种煲汤 烤海鲜等等 印象深刻非常喜欢的是烤海蛎，哪真是美味啊！广州美食华夏第一！

广州美食可多啦，作为本地人的我来推介一下！

第一就是双皮奶啦，喜欢甜品的朋友一定要去尝试下哦，这是用水牛奶做原料，口感很细腻嫩滑，口味很香甜。表面还可以下不同的水果做配料。

第二就是云吞面，一般早餐也会经常选择它，云吞陷可以选择不同的味道，有香菇，虾，肉等，有些人喜欢加醋，酱油又或者辣椒酱，味道很鲜美呢。

第三就是艇仔粥，主要的食材很丰富小虾，鱼片蛋丝等料非常的足，粥很绵味很鲜甜，最后表面有点香香的炸花生和油条碎，加点葱点缀，看起来就好正噶！

第四个就是沙河粉，是广东省广州这边地区的一种大众化的汉族传统名吃之一呢！所产的粉爆白透明，爽软韧筋兼备，炒、泡、拌食皆宜。最近几年沙河饭店将菜汁、 红萝卜汁渗入 粉浆中，制成彩色沙河粉，非常有特色，很推介哦。

广州这座城市距今已有两千多年的历史了，而且越发展越繁华，这里不仅有能让你流连忘返的美景，也有很多历史悠久的美食供你品尝。

1.广式烧腊

烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味，是老广记忆深处的美食。

2.状元及第粥

地方传统名吃之一，属于粤式粥点。粥中的猪内脏又称“杂底”，美化为“及第”，成为一大卖点。在广州很多父母会买及第粥拿回家中给子女吃，寄托着“望子成龙”之意。

3.粤式肠粉

肠粉看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲，让人一吃难忘。肠粉含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等。具有强身、益寿功效，尤其适合于儿童青少年。

4.干炒牛河

干炒牛河是非常著名的一道粤菜小炒，在广东的粤菜餐馆、茶餐厅都是必备的菜品。干炒牛河十分讲究火候和手法，是考验厨师炒菜技术的一大测试，也是食客的美食天堂。

5.白切鸡