huangp1489 发布于2024-09-30 05:17:13 美食小吃 23 次
丽江十大特色小吃。
一、鸡豆凉粉
鸡豌豆凉粉是纳西族喜爱的一种传统食品,它产于丽江坝,属黄豆科,因其形状像鸡头部位的眼睛,故名鸡豌豆粉。这种豆类经碾磨制成粉条,颜色呈灰绿色,煎炸,凉拌都很入味,清香可口,是纳西族餐桌上的佳肴。
二、丽江粑粑
主要原料是当地的精麦面,再加上火腿、化油、糖等佐料,将其调匀,揉制成层。吃上一口金黄酥脆,香甜可口,油而不腻。
【丽江好吃的】
1. 金凯广场的黑山羊、丽江粑粑、花马街得红景天,沱江渔府的三文鱼。
2.丽江古城里面集中在七一街,樱花美食广场地段,过去一直很有名的餐馆
3. 丽江古城四方小吃一条街位于古城大石桥于四方街,以经营小锅米线,砂锅饭,火腿炒饭、丽江粑粑、黄豆面、酥油茶、炸土豆、米灌肠、牦牛酸奶、丽江古城四方小吃一条街位于古城大石桥于四方街,鸡豆凉粉等民间小吃为主,是丽江最集中的饮食街之一。 5. 象山市场的腊排骨也是很受欢迎的,当地人也是很喜欢吃、酥油茶、炸土豆。 6.你可以选择五一街、七一街的地方吃会比较便宜一点,4,5个人吃下来110左右,或者是老丽江饭馆去吃,他家的菜比较划算、也可以在长水路那条的会比较划算一点。
丽江市位于云南省的滇西北,是云南省下辖的地级市之一。丽江市的旅游***极其丰富,其特色的风味小吃也是众多,那么丽江市最有特色的小吃是什么呢?我是丽江夜话,下面我就来介绍一下家乡的特色小吃。
1.丽江粑粑。丽江粑粑是纳西族最著名的特色小吃之一,它的主要原材料为:丽江出产的小麦粉、火腿末(或者白糖)、核桃仁、芝麻、猪油、植物油等等。丽江粑粑成品色泽金黄、酥香可口,且多食也不会腻人。依各人的口味,有甜咸两种可以选择。在云南的滇西北地区,素有民谚:丽江粑粑鹤庆酒,永胜油茶家家有。去丽江旅游的朋友们,一定要去品尝一下丽江粑粑。
2.鸡豆凉粉。鸡豆凉粉也是丽江地区的著名小吃之一,它是由一种丽江特产的鸡豌豆加工而成的。鸡豆凉粉成品呈青黑色,即可以热食,也可以凉拌后食用。凉拌的鸡豆凉粉酸辣滑糯,实是一道不可多得的开胃小吃。丽江的鸡豆凉粉历史悠久,且物美价廉,深受广大人民的喜欢。
3.米凉虾。米凉虾的主要原料是大米、生石灰水,它也是丽江“米凉粉”的主要原材料。制作米凉粉和米凉虾,是可以同步进行的。在米凉粉趁热的时候,用漏勺把米凉粉漏至凉水里,就形成了米凉虾。米凉虾一般甜食,加入红糖水、玫瑰糖、芝麻等,米凉虾微苦带甜,风味很是独特。在夏天时加入冰块,是一道极好的消暑佳品。
4.苦荞粑粑。苦荞粑粑是丽江宁蒗小凉山彝族人民的传统小吃。宁蒗小凉山地区盛产苦荞,用苦荞制作而成的粑粑,食用时微苦回甜,如果蘸食当地的蜂蜜,更会让人回味无穷。去丽江泸沽湖旅游的朋友们,一定不可错过了。
除了上述小吃外,丽江的特色小吃还有米凉粉、包谷粑粑、各种米线、酥油茶、永胜油茶等等。大家有没有不同的看法呢?欢迎留言讨论。
好吃的小吃可不少,比如粑粑,鸡豌豆凉粉、纳西烤肉、炸竹虫等等。
如果要吃点饱腹的,鸡豌豆真的是不错的选择,吃起来像凉粉。
鸡豆原是丽江相邻的大理州洱源县的特产,将鸡豆泡透磨细过滤成浆,然后煮熟为灰白色,倒入各种容器冷却成形,便是鸡豆凉粉,丽江客栈。
凉粉本为消暑食品,丽江鸡豆凉粉除凉食外,还可热吃。
凉凉粉的一般都做两手准备,凉的多在暑季,那晶莹的粉片与红辣椒、绿韭、花椒、青葱、芥沫、酸醋等佐料腌拌起来,色香味俱佳,一碗入腹,开胃又爽口。
热吃多在寒凉季节,方正的粉块在平底锅两面煎黄,再按各人味口加上麻、辣、酸的各种佐料,一碗下肚,全身温暖。
除此外,还有粑粑,面皮有嚼劲,咸的甜的,都好味,还有水焖粑粑是没有味道的,可以当成饭来吃;像炸白蚁样的炸竹虫,甜味的酥油茶、拉市鲫鱼。
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