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1. 去桂林旅游，有什么当地美食绝对不可错过？#吃货召集令#？

去桂林旅游，有什么当地美食绝对不可错过？#吃货召集令#？

作为一个地道的桂林人，我觉得来桂林旅游绝对不能错过的美食一定一定一定是桂林米粉。近几年柳州的螺蛳粉可谓是风靡全球，桂林米粉的风光俨然被掩盖过去了，不过没事，桂林米粉还是这个正宗的桂林米粉，我相信是个吃货一定会喜欢吃。为什么绝对不能错过桂林米粉呢，因为出了桂林就再也吃不到正宗的桂林米粉了，如果这么说太绝对的话那就是很难吃到正宗的桂林米粉了，基本很少很少，本人去过苏州、北京、沈阳等地方都尝过所谓的桂林米粉，结果让我大跌眼镜。所以在这全国各地唯一一块版图里的最正宗的桂林米粉没有理由错过。

桂林街头正宗的桂林米粉一般在街头巷尾间，越是古老的、破烂的店铺，说不定桂林米粉的味道越正宗，因为桂林米粉的精华在于卤水，卤水做法各家都不同，不同的做法，不同的用料，所有制作出来的桂林米粉口味就不同，不过也就是大同小异的变化而已。桂林米粉一般二两是4块钱，三两是4块5毛，也有的店铺会比这价格便宜五角到一元，所以吃粉的时候不要被坑了。

我想去桂林呀我想去桂林
可是有时间的时候我却没有钱
我想去桂林呀我想去桂林
可是有了钱的时候我却没时间
说到桂林，壹周君就想起来这句歌词，哇，不小心，壹周君又暴露年龄了。作为标准吃货，一周君负责人地告诉你，你会迷失在桂林。阳朔、龙脊梯田抑或泛舟漓江，都会有美食相伴，若真要追究起来，桂林人的饮食习惯的重口味，与湖南、贵州较为相似的，偏好酸辣。

这次，我们先不说桂林米粉，来谈谈酿菜，桂林人民，真是一个奇思怪想的人民，你看，比如酿菜，他们可以玩出很多花样，在百度上输入“酿”解释是“把肉通过调馅放进各种奇奇怪怪的东西里面”，这样的做法只有在桂林才出现，有点像包子的肉在里面的额感觉，让人想起一个词，闷骚，哈哈，比如桂林又螺蛳酿，豆腐酿，水豆腐酿，马蹄酿，丝瓜酿包括蛋饺等等，都是如此。关键是好吃。

酿菜的精髓是，各种外皮，内里有乾坤。内外结合完美，毫无突兀。比如说酿豆腐，用豆腐泡挖空内心，里面塞上各种用肉调制的馅料，有点像另类版的饺子。多数的时候，桂林人会选择香菇和猪肉混合作为调料，俗话说，靠山吃山，靠水吃水，桂林依山抱水，所以香菇也算是当地的特色，通常味道都不俗。

桂林不仅有如诗如画的美景风光，还有不少让人垂涎欲滴的特色小吃。下面就是来自广西的飞小编为大家整理的桂林美食秘籍~

如果你来桂林，我才不会带你去装修干净整洁的桂林米粉店，

你一定希望能像本地人一样品味最正宗的桂林米粉吧，对老板用桂林话喊道“三两米粉，加锅烧，油条”然后再自由搭配一些，凉拌海带，酸萝卜，葱花，辣椒。桂林米粉的真正精髓在于它的卤汁，每一家米粉店都有自己独门秘制的卤汁。龙隐桥头老东江米粉店每到清晨使用十多种香料药材熬制卤汁的时候，沁人心脾香气毫不夸张的可以从桥头传到桥尾。真正的桂林米粉是不加汤的，是准备吃完还剩点时再去加一碗熬了一夜的筒骨高汤和着剩下的底料一起下肚，这才是老桂林人的早餐。

桂林恭城油茶鱼

桂林各地有喝油茶的习惯，不分季节，常以油茶待客。溶洞里的餐厅，冬暖夏凉，玻璃桌上常年凝聚着冰凉的水雾。鱼都是养在溶洞内的一个水池里，现场选好，现杀现做。鱼肉切成薄皮，晶莹剔透的摆放在盘中涮来吃，鱼骨裹上面粉高温油炸，酥脆入口。桂林人喝油茶的顺序，先在碗中放入适量的米花、酥花生和少量葱花后再将煮开了的油茶冲进碗里。首先闻到一股葱花特有的香味，进口后初觉是茶叶的清苦，过后便是甘醇鲜香，令人回味无穷。

桂林私人小厨房

Alice小厨房是一家可以感受桂林最文艺小资的气息，隐蔽于喧嚣市井中没有招牌的私人小厨房，美丽的老板娘用心、用爱、用执着，让文化与美食碰撞：女朋友给男票设计的生日的烛光晚餐、因小厨房而认识对方的求婚仪式和每一位来过这里的食客发生的小故事都发生在这小小的厨房里。北欧风格的装修，半开放式的厨房和因时令季节的改变而不停调整的菜单，为了在这吃上一餐往往要提前很早甚至一个月预定才能排得上位置，为的只是给来这里的食客以最新鲜上等的菜肴和服务体验。迷人粉红色的火龙果酵素，清甜爽口的鲜虾芒果沙拉，滋味丰富的碳烤安格斯，奶香嫩滑的奶油南瓜鸡，酸甜咸香爆汁的芝士茄汁鲍鱼排骨，一道道创意菜肴就像中华小当家所说：吃了会让人感到幸福的料理。

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