huangp1489 发布于2024-10-03 11:23:32 美食小吃 25 次
上次我讲了西北美食,这次就移步东北,聊聊我家乡的特产吧。东北包括黑龙江、吉林、辽宁三省,大家都形容这里是白山黑水、林海雪原。这里有山有水有平原,山上有千年人参,水里有大马哈鱼,平原上有大豆、高粱和土豆。我发现,我最喜欢的动画片《熊出没》,也是以东北为背景的!
好了,言归正传——东北美食主要为三种,有肉类、蔬菜和蘑菇;而且,东北还富产人参、鹿茸、榛子等山珍;——当然,还有最出名的“酸菜”!我奶奶做的酸菜最好吃了,每到过年的时候,奶奶家里总是坐满了亲朋好友,还有好多奶奶以前的同事,为的就是能吃到奶奶亲手腌的酸菜。我觉得酸菜的味道香香的、酸酸的、口感软软的,特别独特。奶奶做酸菜什么花样都会做,最拿手的就是酸菜饺子和酸菜排骨。
奶奶家在天津,但她有一个特别大的水缸,专门用来腌酸菜。我很小的时候,妈妈还会担心我栽进去爬不出来,需要“司马光砸缸”救援一下呢。好在,我从没掉进去过,倒是奶奶的酸菜每年都会生产很多!
一到冬天,奶奶就开始忙着积酸菜。她把大***剥皮洗净,一层层码在大缸中,每层之间撒上盐。最后注满清水,压上一块大石头,盖上盖,就等着一个月之后大功告成了。奶奶说,她也是跟我的太奶奶学会腌制酸菜的,因为东北的冬天很漫长,酸菜是那个时候最主要的蔬菜来源。
酸菜的做法很多,我和爸爸最喜欢吃的就是酸菜白肉了。爸爸还有独家烹调秘籍呢!他先是切酸菜,把酸菜外边的大叶掰下,用手压住菜帮,用刀片开菜帮,再把菜叶平着撕成两片,再用刀切成细丝。五花肉也切成薄片。开火后,先炒再炖,制作方便,吃起来也很美味。爸爸说,他最大的绝招就是,最后还要加味精,哈哈,真的很好吃!
一锅浓香四溢的小鸡炖蘑菇,渗透着一股热情开放的东北气息。 我在饭桌前盯着今天佳肴的主角——小鸡炖蘑菇。越看越馋,就迫不及待地揭开了锅盖,一股浓香扑鼻而来,我情不自禁地闭上双眼,浓浓的鸡肉香加上蘑菇特有的清香,如同在大草原上驰骋般自由舒畅的感觉,也如同在农家玩耍,开心淳朴的感觉。
闻着、闻着不禁想看看这美味长什么样。我睁开双眼,擦亮瞳仁,端详着这碗小鸡炖蘑菇,汤黄澄澄的,上面漂着一层黄油,一块块黄得让人垂涎欲滴的鸡肉,深***的鸡肉与淡***的鸡汤结合成了一道人间美味!对了,还有清香四溢的蘑菇,蘑菇呈咖啡色,用小刀在顶部划了两个口子,这样美味、营养就更容易进去了。
说了这么多该尝尝了,我夹了一块蘑菇刚放进嘴里,顿时鲜得我舌头都差点掉了下来,咀嚼一下,就有很多汁流出来,那营养价值可高了,紧接着我又来了一块肉,那滋味更香、更鲜。
鸡汤把鸡肉的营养、鲜味以及蘑菇的爽滑、鲜露都综合了起来,另外还有小葱的醇香和生姜的辣味,让我胃口大增,喝了整整三大碗,我觉得这世界上只有小鸡炖蘑菇最合我的胃口了!
一锅小鸡炖蘑菇下肚,嘴里却还有鸡肉与蘑菇的余香。
所谓年夜饭,就是集中在一天把全家爱吃的菜都做出来,然后急扯白脸吃好几天~😂
作为东北人,年夜饭里出镜率比较高的有皮冻。鸡、鱼必不可少。小鸡炖蘑菇,红烧鲤鱼。还有拔丝地瓜。扣肉是我小时候最爱。还要有青菜,凉菜。还有海鲜类的~😍
转载请注明来源:http://www.easternhawkinc.com/post/31309.html
逛一逛的近义词?如何评价奥卡菲娜成金球奖首个亚裔影后?逛一逛的近义词?没有近义词。意思是指闲游一下。例句(图片来源网络,...
莫干山芦花荡饭店是几星?莫干山怎么样?莫干山芦花荡饭店是几星?莫干山芦花荡饭店是一家五星级酒店。它位于浙江省湖州市莫干山...
宅在家期间你做的最特别的美食是什么?有哪些小吃吃起来很辣,又特别好吃?大家都喜欢哪些美食?宅在家期间你做的最特别的美食是...
本文目录一览:1、武汉三日游美食攻略武汉三日游美食攻略1、武汉三日游最佳攻略及经典线路推荐我来答1个回答...
厨艺等级划分?我国的厨师怎么分等级?厨艺等级划分?按照专业的厨师等级划分,一般分为以下六个等级:学徒、厨师见习、初级厨师...
本文目录一览:1、世界十大顶级食物都有哪些?2、世界十大顶级名菜3、世界十大美食之王?4、最好吃的世...
本文目录一览:1、浦东国际机场好吃的2、浦东机场周围好吃的饭店3、浦东机场t1有没有什么好吃的4、浦...
三大奢侈美食?比喻吃的奢侈的句子?烧烤是否属于奢侈食物?吃一顿要多少钱?三大奢侈美食?一、鹅肝没尝过鹅肝的话,就不能算是...
北京房山哪里有夜市?房山赶集有哪些地方?良乡长阳附近有没有什么烧烤的好地方、还没人管的?《长安十二时辰》里面有哪些美食?...
马德里仓库区有什么小吃?西班牙特色美食?西班牙有哪些旅游景点和美食推荐?马德里仓库区有什么小吃?马德里仓库区有许多小吃供...