huangp1489 发布于2024-10-09 03:46:45 美食小吃 25 次
答:洛阳市特色小吃有:烤面筋,烤鸡翅,烤鸭肠,烤金蝉,烤鸡腿,烤香肠,烤红薯,烤鸡串,烤羊肉串,烤鱿鱼,罗丝粉,煎饼果子,肉夹馍,鸡蛋饼,菜夹馍,爆米花,鸡精蛋卷。米花糕,玉米条,水煎包。
01.牛肉汤
来洛阳吃早餐,怎能不尝一下当地的特色早餐牛肉汤呢?有好几家都是开了几十年的老店了,人气超高,味道做的也是非常正宗,怪不得当地人会说“早晨一碗汤,神仙都不当”,而洛阳的牛肉汤真可谓是“汤中之王”,喝着酸香开胃,美味可口,独具风味。
02.牡丹燕菜
牡丹燕菜属于洛阳当地的一道传统名菜,传说这道菜还和唐代的武则天有关,是宫中御厨做给她的美食,她吃过大加赞赏,取名“义菜”,后边因为它外形像燕窝,所以改名为燕菜,流传至今。
再到后来周总理在洛阳宴请加拿大总理特鲁多时,就上了这道菜,看到这菜中雕刻着牡丹花特别赏心悦目,所以命名“洛阳牡丹燕菜”。
03.不翻汤
不翻汤属于洛阳的一道非常传统的小吃,曾上过《舌尖上的中国》栏目,这种做法流传至今已经有120多年了,据说还是康熙皇帝微服私访时,在民间尝到的一种美食,后来就册封了不翻汤。
1.洛阳锅贴 :起源于北宋时期的锅贴在洛阳地区十分盛行,锅贴的制作工艺十分讲究,制作出来的锅贴十分美观、色泽透亮、吃着更是外焦里嫩、焦脆软香。
2. 驴肉汤:以其醇厚的口感和丰富的营养而备受食客喜爱。选用优质的驴肉,经过精心炖煮,汤底醇厚浓郁,驴肉鲜嫩多汁。再搭配上葱花、香菜等配料,一碗热腾腾的驴肉汤就能让人心满意足。
3. 胡辣汤:是洛阳独有的地方特色美食。这是一种用牛肉、面粉、粉条等食材熬制的浓汤,再加入辣椒、花椒等调料制成。胡辣汤的口感麻辣鲜香,让人一吃就爱上。
4. 洛阳不翻汤 :是洛阳独有的地方特色美食。这是一种用猪骨、鸡骨、羊肉等食材熬制的浓汤,再加入粉条、豆皮、豆腐丝等配料。其独特之处在于,喝汤时不用翻碗,因此得名“不翻汤”。每一口都能品尝到汤底的醇厚和配料的丰富口感,让人回味无穷。
5. 洛阳烩面:是洛阳的一道传统面食,也是洛阳人的最爱之一!面条劲道爽滑,汤汁浓郁鲜美,再配上点豆腐皮和海带丝,简直就是完美!不过记得要大口吃哦,这样才能充分感受到这碗面的魅力所在!
6. 浆面条:是洛阳的传统小吃之一。选用优质的面条,搭配上特制的酸辣浆汤,让人一吃难忘。浆面条的口感爽滑筋道,酸辣可口,是夏季消暑的美味佳品。
7. 横水卤肉:更是享誉豫西,堪称美食之典范。横水卤肉的特点在于其肥美而不油腻,入口即化而又不失嚼劲,余香绕梁,让人回味无穷。
8. 丸子汤:是洛阳的传统小吃之一。选用优质的肉馅制成丸子,再搭配上猪骨熬制的浓汤,口感鲜美可口。
洛阳老八件是河南省洛阳的传统特色小吃。有着非常悠久的历史,洛阳老八件包括双麻酥,芝麻酥,甜咸饼,果仁酥,蛋卷酥,花生酥,金麻枣,蛋黄酥八个品种,吃起来味道各有不同,但却都口感酥脆,十分美味,如果到了洛阳,一定要给亲戚朋友带上几盒哦!
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