huangp1489 发布于2024-10-09 22:10:06 美食小吃 24 次
加吉鱼
加吉鱼,是海州湾的名贵经济鱼类,属鳃科,学名真鲷。鱼群多活动于前三岛一带 加吉鱼是肉食性鱼,肉质最美,嫩似豆腐,味鲜胜仔鸡,头尤鲜美,越嚼越香。民间素有“加吉头,马鲛居,鳓鱼肚皮唇唇嘴”之说。加吉鱼又因身形优美,色彩吉庆,常被人们捧上喜宴席。
连云港素有“东海名郡”、“东海第一胜境”之称,美食历史悠久,烹饪原料富聚文化厚重之地,美食丰富,主要有以下八大小吃。
1、花果山云雾茶
2、花果山风鹅
3、连云港葛藤粉
4、桃林烧鸡
葛藤粉 云台山葛藤粉洁白细腻、金星闪烁,温水调匀,开水冲熟,粘稠,呈半透明状,令人望而生津。 云台山葛藤粉含有葛根素、葛根素木糖、大豆黄酮、大豆黄酮贰B一谷甾醇、花生酸等,有解热和降低血糖、化痰生津功能,冲服可治烦热、口渴、喉痹等症。云雾茶 云雾茶,是连云港市特产,历史悠久,品质优良。 《金史·食货志》就有章宗承安四年(1199年)三月于海州(今连云港市)“置一坊造新茶”的记载。清光绪二十四年(1898年),所产茶叶曾获南洋劝业会奖。 与南京雨花茶、苏州碧螺春并列为江苏省三大名茶。 灌云豆丹 灌云豆丹是天然有机食品,风味异常鲜美,令人食之难忘,是连云港地区最具代表性的地方特色产品之一。被誉为“国内少有",苏北仅有,灌云特有”的美味珍品。
连云港大对虾
对虾是连云港著名海珍产品之一,它体长侧扁,晶莹光亮,肉质肥厚细嫩,味道鲜美,营养丰富,每百克虾肉含蛋白质20.6克,脂肪0.7克,并含有多种维生素及人体必须的微量元素,系高蛋白营养水产品,为高级宴席上不可缺少的佳品。鲜食可烹调红焖大虾、煎明虾、溜虾段、琵琶大虾、炒虾仁等。除鲜食外,还可加工成无头对虾、虾仁和钳籽米等,均为海味上品。
葛藤粉 云台山葛藤粉洁白细腻、金星闪烁,温水调匀,开水冲熟,粘稠,呈半透明状,令人望而生津。 云台山葛藤粉含有葛根素、葛根素木糖、大豆黄酮、大豆黄酮贰B一谷甾醇、花生酸等,有解热和降低血糖、化痰生津功能,冲服可治烦热、口渴、喉痹等症。云雾茶 云雾茶,是连云港市特产,历史悠久,品质优良。 《金史·食货志》就有章宗承安四年(1199年)三月于海州(今连云港市)“置一坊造新茶”的记载。清光绪二十四年(1898年),所产茶叶曾获南洋劝业会奖。 与南京雨花茶、苏州碧螺春并列为江苏省三大名茶。 灌云豆丹 灌云豆丹是天然有机食品,风味异常鲜美,令人食之难忘,是连云港地区最具代表性的地方特色产品之一。被誉为“国内少有",苏北仅有,灌云特有”的美味珍品。
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