huangp1489 发布于2024-10-18 22:37:28 美食小吃 18 次
玉米淀粉属于普通生粉,一般用在煎制的菜肴和炸至的菜肴比如煎鱼块 煎螃蟹,拍一点生粉,能很好的锁住水分,也可以用在炸制的菜肴上,比如糖醋里脊 菠萝古老肉,不仅可以锁住原材料的水分,还可以使口感更佳,外酥里嫩,且色泽金黄
可以做凉鱼,一斤淀粉配七斤水会硬,八斤水会软,所以应该用水在七斤到八斤之间,混合均匀,一边加热一边搅拌,煮熟后,打入盆中,放冷,用刀子切成条状,或者,煮熟后倒入漏勺,下面放一盆凉水,将其漏入凉水中,做好后,勺起,倒入各种调味品,如盐,醋,酱油,油泼辣子,葱花等,好吃。
煮玉米粥啊,蛮好的,现在的人***粮比较多,偶尔煮点玉米粥,粗粮其实更健康,还可以帮助肠道那些。我们家就经常做。很简单,先把粥煮的差不多,就放玉米粉进去,不断搅拌均匀。喜欢甜的就加点糖。还可以煎饼。如果你煎东西技术一般的话。准备一个平底锅,把玉米粉加点水跟鸡蛋搅拌成糊状(有纯牛奶更好,会很香,有更营养)喜欢甜的加糖,还可以添加一些玉米粒之类的。喜欢咸的就放盐,可以放肉粒,火腿之类的。这些以个人喜好添加。用平底锅热好油,自己掌控,差不多就行了,倒糊进去,摊开薄薄一层,煎得两面金黄,香喷喷的玉米饼就可以出锅啦。再配点水果沙拉就很小资啦。嘿嘿……
推荐一个玉米淀粉做的简单饼干,是按君之老师的方子做的。暑***在家小朋友要做饼干,当然就是想玩,小女孩喜欢盆碗炊具,喜欢打散鸡蛋喜欢搅拌。自从认识数字后也喜欢称东西,所以经常问妈妈今天做蛋糕吗?
上一张成品图
制作食材
玉米淀粉185g 低筋面粉15g 奶粉20g 白糖40g 泡打粉2g 牛奶10g左右
制作过程
1 除去鸡蛋和牛奶,把其他原材料过称后混合
玉米淀粉可以制作脆皮炸鲜奶。
材料:玉米淀粉,牛奶,白糖,炼乳。
制作方法:
1.将牛奶,玉米淀粉,白糖,炼乳放入锅中,用小火进行加热并不断搅拌,至锅中的混合物呈粘稠状,即制作完成奶糊。
2.使用一个矩形容器,并在容器上涂上油,将锅中的奶糊放入容器中,之后将容器放入冰箱一小时,进行冷藏。
3.取出容器后,将容器已凝结的奶糊切成条状。
4.将条状奶糊放入锅中进行煎炸,直到奶糊呈金***,即可出锅乘盘。
可以做出很多美食。
玉米淀粉是一种淀粉类物质,可以用来增加食品的粘性、稠度和口感,常被用来制作糕点、饼干、汤圆、粉丝等。
在中式烹饪中,玉米淀粉被广泛使用,比如可以用来调制酱汁、腌制肉类、制作炸鸡等等,还可以做出简单的玉米粥。
此外,在西方烹饪中,玉米淀粉也被用来制作玉米面团、玉米饼干、批萨等等。
总之,玉米淀粉是一种非常实用的食材,可以为人们带来多样化的美食选择。
玉米淀粉可以做很多食物,比如烤肉时可以用来腌肉,烤出来的肉质感更嫩;还可以用来做饺子皮、米粉、炸鸡排等食品。
因为玉米淀粉具有增稠、粘合、稳定性好等特点,能够改善食品的口感和质感,所以在食品加工中非常常见。
此外,玉米淀粉也是无臭、无味的,不会影响食品的味道。
玉米淀粉可以做多种美食因为玉米淀粉是一种常用的食材,它不仅具有增稠、凝固和保鲜等功能,而且还可以制作出各式各样的美食。
比如可以用玉米淀粉制作糕点、饺子皮、凉皮、粉丝、饼干等等。
此外,玉米淀粉也是一种高纤维、低脂肪的食品,适合进行膳食调理,还可以增加饱腹感,控制热量的摄入。
因此,可以在烹饪时适量添加玉米淀粉,制作出更健康美味的食品。
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