立夏美食,

1. 今日立夏，你们那都吃什么美食？怎样做？
2. 立夏了，该吃点啥？
3. 昨天立夏了，炎热夏日来了，大家都有什么解暑的美食冷饮，或者是好的方法？
4. 临海立夏吃什么？

今日立夏，你们那都吃什么美食？怎样做？

北方人最爱吃的还是面条，立夏正是麦子丰收的季节，今天制作炸酱面，炸酱面在不同的地区有不同的做法，变化都在这酱里，不同的种类搭配，可以制作出不同的口感！

BY 静心莲

1.五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用

2.海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱

3.炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香

4.倒入调好的酱料翻炒，此谓炸酱，略炒后加少许水继续翻炒

5.将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味

6.出锅前可适当调入少许白糖，因各种酱料已足够咸，不需要再加任何调味

桃妹来解答。

桃妹老家在东北，昨天昨天立夏必须要吃的，就是蚕豆，鹅蛋。吃饭很简单，如果没有鹅蛋的话，咸鸭蛋也可以，蚕豆剥出来豆瓣炒，或者说和鹅蛋一起炒着吃。做成别的菜样也可以，总之少不了蚕豆跟鹅蛋就行了。

昨天去菜场买的鹅蛋5块钱一个，我还跟老板在说呢，怎么现在鹅蛋这么贵呢？老板说今年鹅蛋还算便宜的，往常往年要卖到8块。蚕豆倒不贵，3块5一斤，如果你买包好的5块一斤，还不错，但是买不到我们本国的蚕豆，全都是小日本的蚕豆品种。我们国家的蚕豆小嫩，炒出来不容易发黑，是日本的蚕豆大，皮厚，炒出来还容易发黑，所以是桃妹是不愿意吃的。另外，家里有6岁以下宝宝的，最好不要吃蚕豆，因为蚕豆病是很厉害的，严重的会危及生命。

下面说一下，昨天我们吃的菜的做法。

蚕豆先播出豆瓣来，放在清水里，加少许碱面浸泡一下，这样炒出来的蚕豆，不会发黑，翠绿翠绿的非常好看。

鹅蛋两个，打散后加少许盐跟料酒打匀。

锅内先放水，水开之后，把蚕豆下水超一分钟捞起焯水，控水待用。

葱蒜切末。锅内放多一点油，油热后，先把鹅蛋液放入煎成蛋块，再铲成小块儿待用。

立夏是一席珍馐美馔的三鲜宴

舌尖上的立夏，充满人间烟火气，“立夏尝三鲜”是古来风俗。蚕豆、苋菜、蒜苗为“地三鲜”，青梅、樱桃、杏子为“树三新”，鲥鱼、河豚、螺蛳为“水三鲜”。

文人好美味，腹满笔有神，骚客雅士“尝三鲜”，更品出诗意的味道，宋人舒岳祥在《小酌送春》中写道：“莫道莺花抛白发，且将蚕豆伴青梅”。苏轼于“春江水暖鸭先知”后，窃喜“正是河豚欲上时”。有“西京诗博士，一代酒神仙”美誉的清人顾禄，在《清嘉录》中有云:“立夏日，家设樱桃、青梅……豆亦于是日尝新”。蔡云《吴歈百绝》诗云:“消梅松脆樱桃熟，禾麦甘香蚕豆鲜。凫子调盐剖红玉，海蛳入馔数青钱”，一诗汇聚“树三鲜、地三鲜、水三鲜”。鲥鱼，为我国“鲥、鲟、鲳、黄”四大名鱼之首。苏轼品鲥鱼：“芽姜紫醋炙银鱼，雪碗擎来二尺余。尚有桃花春气在，此中风味胜莼鲈 ”，民国才女作家张爱玲把“鲥鱼多刺”看作是人生恨事之一，与“海棠无香、《红楼梦》未完”并列，可见鲥鱼之美。

立夏了，该吃点啥？

这个问题没有明确的结论，因为吃什么并不是立夏的必要条件，只是一些传统文化和习俗。但是根据中国传统文化和民间习俗，立夏时应该多吃一些清淡、防暑解热的食物，如绿豆汤、凉粉、芒果、西瓜等。此外，也可以根据自己的喜好和身体状况适当选择食物，注意饮食健康，并避免暴饮暴食和过度饮食。

传统习俗中，立夏应该吃五谷杂粮粥。因为立夏是农历二十四节气中的一个，代表着进入夏季，五谷丰登的时节。吃五谷杂粮粥象征着感恩大地，祈求五谷丰登、平安健康，并且五谷杂粮的营养丰富，有利于提高身体免疫力。此外，现代人也可以根据个人口味和健康需求，选择富含蛋白质、维生素和纤维素等的健康食品，如粥、沙拉、饺子等。

立夏，代表着夏天到了，有一句立夏见三新，就是黄瓜蒜苔，樱桃。这些都是新鲜的最先长出来的蔬菜水果，黄瓜生津解渴，鲜嫩爽口，蒜苔炒鸡蛋肉丝美味可口，营养丰富，樱桃甜蜜味美。我们该先尝黄瓜蒜苔樱桃吧。

1、蛋

　　立夏吃蛋，不仅能经受“疰夏”考验，还能带来生活圆满。立夏有吃蛋的习俗，能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。鸡蛋，性平，补气虚，有安神、养心的功能。

　　2、立夏茶

　　为迎接立夏，我国江西一带还有立夏饮茶的习俗，说是不饮立夏茶，会一夏苦难熬，在立夏的那一天，妇女们要聚集七家的茶叶，共同烹饮，说是立夏饮了七家茶，可以保证整个夏天不会犯困。

　　3、立夏羹

　　立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“立夏羹”。俗话说“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃个团(音tuo)，一脚跨过河”。立夏前后常有大风出现，名“龙王暴”。立夏日发东风，版俗以为有水灾，谚谓“立夏东风雨涟涟”。立夏日打雷，日后必多雷雨，谚谓“雷打立夏，三天来一下”。



粥

　　4、君踏菜

　　宁波人立夏还有吃君踏菜的传统，君踏菜是立夏前后上市的一种时令蔬权菜，据说吃了君踏菜后夏天不会生痱子，皮肤会像君踏一样光滑。

立夏饭

黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米饭”,称之为立夏饭。现在宁波城乡部分家庭依旧保留这种古风,只是立夏饭的料改成了另外五种食物:蚕豆、大豆、竹笋、芥菜,外加酱肉或咸肉,叫五样米饭。

昨天立夏了，炎热夏日来了，大家都有什么解暑的美食冷饮，或者是好的方法？

喜欢吃甜食的可以自己制作冰糕。

可以收集一些你喜欢的水果切成丁儿，然后放在模具里。加上平时我们喝的纯牛奶，也可以加一些酸奶，放冰箱冻好，非常的香甜解暑。

喜欢吃清淡的，可以把平时家里的花茶，如菊花茶红玫瑰花等先泡水加点儿蜂蜜，然后放冰箱冷藏，取出来一喝，相当的解暑又有营养。

每到夏天凉皮、凉面、凉糕、冰粉、凉虾[捂脸]......，天气越来越热，又到了可以嗨吃这些小吃的时候了，大太阳下随便来一碗凉凉的小吃都黑安逸，巴适的狠！！！坐标四川广安。这里给大家介绍一种简单的凉虾做法：把米淘干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。无磨也无妨，搅拌器代替。锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水，将米糊趁热慢慢加入漏勺，落入冷水中即成了米凉虾。

然后，将红糖熬成糖水，开水调稀晾凉。

最后，用漏勺捞出米凉虾入碗，加入红糖水即成；最好加一些冰渣更凉爽[呲牙]。

临海立夏吃什么？

麦油脂也叫食饼筒，临海的小吃，食饼筒是食饼皮跟一些菜组合在一起。先把粉调好，再放平锅上摊好，今天食饼皮是加了艾叶，所以是绿色的。我们可以烧自己喜欢的菜（芹菜、土豆、豆面、蒜苔炒肉、萝卜丝……）自己喜欢什么就做什么，然后把菜放到食饼皮里裹就可以吃了。

姜汁鸡蛋就很简单了跟名字一样，姜汁煮熟后把鸡蛋打好一起烧。今天我妈还加了核桃仁，现在核桃仁一般都是会加的，现在的人对于吃的是比较认真。

这些都是临海的特色小吃，临海的小吃还有麦虾、扁食、麦饼、麻糍、蛋清羊尾…有机会可以尝尝，味道不错。