芥末美食,芥末美食大全

1. 芥末拌酱菜做法？
2. 正宗的芥辣小章鱼是怎么做的？

芥末拌酱菜做法？

1粉丝用清水泡软，约需要2小时。

 2取干净小碗，倒入两汤匙芥末粉，倒入开水调成糊状。

 3把盛有芥末糊的小碗盖严实，焖上30分钟。

 4菠菜洗净，胡萝卜擦成细丝。

 5锅里倒入清水，烧至冒泡后盛入泡软的粉丝，烫至颜色透亮即可捞出到清水盆里。

 6洗净的菠菜焯水捞出，攥干水分备用。

 7把粉丝适当的切段后与菠菜、胡萝卜丝一起盛到干净的大碗里，调入一汤匙生抽。

 8洒上少许精盐。

 9根据喜好倒入两汤匙焖好的芥末糊，拌匀。

 10调入香油，拌匀即可。如感到过于辛辣呛鼻可以调入一点醋，中和一下芥末的呛辣味。

芥末拌酱菜是一道非常简单的家常菜，制作方法也非常简单。首先，将酱菜切成小块，放入碗中。

然后，加入适量的芥末酱、盐、糖、醋、酱油等调味料，搅拌均匀即可。如果喜欢口感更加爽脆，可以在拌好的酱菜中加入一些碎花生或芝麻。芥末拌酱菜酸辣可口，是一道非常适合搭配米饭或面条的菜品，也可以作为小吃或下酒菜。

正宗的芥辣小章鱼是怎么做的？

1、只要把小章鱼和蔬菜洗干净烫个一分钟冲冷开水后 将水沥干

2、撒上芝麻/七味粉/柴鱼片一把

3、芥末酱油的部分:昆布酱油适量加入一小匙清酒混合少许芥末即可当沾酱或是直接淋在小章鱼上都OK!

《芥末章魚》

（わさび、山葵漬け）

芥末章鱼顾名思意就是用章鱼和わさび、中国名山葵，两种食物用盐来淹渍做成的淹渍菜。在中国称为冷菜。在日本其实是有系列产品的，称谓上比如(タコわさび、いかわさび，たけ(冬筍)わさび)等一系列可以淹渍的下酒菜(おつまみ)。它们的总称就叫「わさび漬け」→「山葵漬け」。山葵渍加上食物；如章鱼，中国就叫芥末章鱼了。还有芥末在日本调味品里是***粉末状，带辛辣的调味品，有芥末子研磨而成，原则上和山葵是只同的植物。可能在芥末章魚由日本输入到中国时，山葵～芥末这两者名字选择时，同是辛辣味，但我们熟悉的是芥末的原因而定的名吧。下面来谈谈山葵漬け的做法。

芥末（山葵）不一样哦！但只能将错就错了，否则要让所有的人骂了。

第一，用山葵（芥末）带叶和根茎的一株。 洗净抺干，主要用茎叶，切成米粒状，根茎（山葵）取四分之一，擦成泥状（下ろしわさび）状，或切成姜丝状，叶茎和根茎丝用少许盐撒上，稍微揉捏，备用。

第二，把飯蛸（イイダコ～小章鱼）破肚，取内脏后用大量的盐擦揑，水分成粘液状时，用水洗净，再用少量面粉同样揉捏后洗干净，控净水分。切成黄豆粒大少的粗粒，备用。