huangp1489 发布于2024-10-21 22:57:37 美食小吃 20 次
.将1000克糯米洗净,浸泡24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂后再蒸一次,然后抓出一团白糕,然后在桌板上一揉、一摊,就做成了一个敞篷船外形的兜,然后根据顾客的不同需要,从桌前脸盆中以手代筷各撮一点料作排在兜里,像包饺子一样地把底部和两边合拢,一筒嵌糕就成了,再用汤匙舀点汤浇在糕里,使糕吃起来更有味道。
上文中的佐料那就看个人口味,比如绿豆芽、洋芋头丝、油条、红烧肉、猪大肠、泡虾、荷包蛋等等,要是还不懂那就来黄岩吧,强推黄岩中医院门口的夹糕,早上七点左右来买,超赞
兜糕,又称兜子糕,是中国北方地区的一种传统小吃,主要原料是糯米粉和红豆馅。以下是正宗兜糕的做法:
材料:
- 糯米粉 500克
- 红豆 200克
- 白糖 适量
- 清水 适量
- 花生油 少许
步骤:
1. 红豆提前清洗干净,放入锅中加入适量清水,大火煮沸后转小火煮至红豆熟透,变成红豆沙。根据个人口味加入适量白糖调味,搅拌均匀后晾凉备用。
2. 将糯米粉放入一个大碗中,逐渐加入适量清水,边加水边用筷子搅拌,直到糯米粉形成稠糊状,没有颗粒。
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