信阳的美食,信阳的美食特产

1. 信阳美食排名前十？
2. 信阳有哪些美食？
3. 信阳名吃排行榜？

信阳美食排名前十？

信阳著名小吃有信阳烤鱼、固始鹅块、面炕鸡、鸡蛋灌饼、闷罐肉、石凉粉、筒鲜鱼、罗山大肠汤、商城葱烤鹌鹑、信阳板鸭等。

信阳烤鱼

信阳烤鱼自然成为信阳的著名小吃。这道美食既保留了烤鱼特有的炭火香味和鱼肉的外焦里嫩，又避免了烤鱼常有的腥味和作料不容易入味的通病，而且把烧烤与火锅完美地结合在了一起。

说是信阳特色，就特色在个“烤”字，炭火烤制使得鱼边焦酥，而汤水煮又保持鱼肉足够鲜嫩，配以大料在熬上十几分钟后完全侵味，铺佐的千张、豆腐也早已在熬制过程中“蓄势待发”。

固始鹅块

信阳有哪些美食？

信阳美食众多，从区域划分各市县均有独特风味，小吃风味也特别多，如果每天一桌，半月不重复不夸张。

首推南湾鱼，汤鲜味美，吃肉不如喝汤，尝过一次忘不掉。

焖罐肉，居说一般用农村散养猪放入罐中加工后腌制，肥而不腻，信阳各大小餐馆主打品种。

华英鸭，麻鸭也很有名，煲汤很棒。

旱鹅块是固始特色，特别辣。

柳林李家寨的豆腐，千张十分有名气。

元甲也是光山特色，滋补养生。

松花蛋，这是鸭蛋加工的。

锅坑馍，中间的酱是特色。

地皮菜土鸡蛋。。。

感觉信阳地区美食商标注册比较薄弱，最近两年信阳菜协会才正式利用自媒体宣传信阳美食与经典豫菜，在信阳本地老百姓心中“老字号美食”当属闷罐肉、南湾鱼、大肠汤，信阳是鱼米之乡，有着气候分明的天气，这里也是国内重要产粮区，自然对美食的热爱胜过其它地方。在此也希望信阳菜协会能够快速建立起信阳菜的商标，让其快速步入大众市场坚实基础！

个人认为，到了信阳一定要尝尝南湾湖的南湾鱼！有幸吃过一次，魂牵梦绕了很多年。南湾湖的水质超级好，养出来的南湾鱼倍儿鲜倍儿爽口，而且营养还特别的丰富，抗癌元素“硒”的含量是普通鱼的好几倍。

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信阳位于我国河南的南部地区，地理位置十分有特点。信阳是河南省的一座南部要塞，对于河南省的经济社会发展起到了十分重要的推动的作用。俗话说，民以食为天，信阳人自然也不例外。信阳人对于美食的追求，就像河南省其他地方的人们，我国不同地方人们一样，喜爱美食，并热衷于制作美食。下面我就来介绍一下信阳的美食吧。

信阳毛尖

其实我不知道茶叶到底能不能算作美食，但因为信阳毛尖的名气实在太大，在此就姑且让我当做美食来推荐给大家。信阳毛尖是河南省中唯一一种茶叶入选在我国的十大名茶之中，可见信阳毛尖在河南省以及在全国的地位。一杯浓郁芳香的毛尖茶泡下后，一个悠闲的温暖午后就这样开始了。

南湾鱼

信阳人都知道，吃鱼一定要吃南湾鱼。而南湾鱼的做法，又以清炖或者清蒸最为好吃，这样的做法既保证的鲜嫩鱼肉味道没有流失，还将汤汁充分融入的鱼肉的香嫩，使得鱼肉之中有汤的鲜，汤汁中有鱼肉的嫩，吃起来实在是一种享受。

信阳名吃排行榜？

1、商城筒鲜鱼:是信阳市商城县的传统名吃，属于豫菜系。是在入冬时节，将2斤以上的鲜鱼刮鳞去脏，洗净沥干后切成块状，拌入适量食盐装进鲜毛竹筒内，密封置于阴凉储存10日。然后取出以清汤加佐料煮沸食用，其特点：肉质鲜嫩、竹香中略带腐乳味，别具一格。

2、石凉粉：是信阳当地的传统名吃，因类似果冻但因为是天然植物做出来的，所以比果冻更健康。当地人非常喜欢吃，在信阳大街小巷都有卖的。

3、信阳糍粑：是信阳传统名吃，主要产地有商城、新县、潢川、光山等地。是用优质江米为原料，淘净蒸熟后，放进石臼内反复捶捣成泥状，趁热有擀仗擀薄，切成方块或长条状。糍粑可烤，可煮，可煎，可炸。

4、商城葱烤鹌鹑：是信阳的传统名吃之一，始于什么时间无从考证。相传盛于清朝。其作法是将炸好的鹌鹑放入锅内，兑上半勺纯鸡汤，加入姜片、味精、除去断葱，挂汁盛盘。其特点：骨酥、肉嫩，鹑味飘香。

5、息县油酥：又名"油酥馍"，是信阳自县的传统名吃，相传始于明代，距今已四百多年的历史。是以面粉为主料，掺和生猪油、香油、葱花、食盐等佐料，于铁鏊烙制加火烧而成。