huangp1489 发布于2024-10-24 17:19:43 美食小吃 24 次
一是卢氏卤面。
二是卢氏十三花,也就是十三道菜,即七道主菜,四道辅菜,两道汤菜。
三是大个烧鸡,选料考究,配料精细,做工独特,色泽红亮,味道鲜美,香嫩爽口,气味芳香,回味悠长。
卢氏古宅的千层油糕绝对是非常好吃的。这道美食在制作过程中***用了独特的工艺,通过不断地叠加薄薄的糯米面、豆沙和油,使得它的口感酥脆,但内部却是松软的。千层油糕的香气也非常诱人,咬一口之后,会感受到丰富的层次感和细腻的口感。所以,无论是作为零食还是下午茶,都是非常值得一试的美食。
三门峡市位于河南省的西部,临近着洛阳市和陕西省,也是一个有名的旅游城市,而且三门峡名气也是挺大的,去年三门峡市还是河南省唯一一个参加魅力中国城的城市,而且最后还进去了十强,除了当地的美景当然少不了当地的美食了。
三门峡有一道美食叫做水花佛手糖糕,说是糖糕其实和我们吃的糖糕有些不一样,因为这种糖糕甜而不腻、软而不黏而且色泽鲜艳,吃起来也是非常的好吃,目前做水花佛手糖糕做的最好的还是要数任鸿文任老爷子,任家做水花佛手糖糕也是已经有四代了。
除了当地的糖糕以外,三门峡的大刀面也是当地面食的一绝,因为做出来的面条特别的劲道而受推崇,还有三门峡的大营麻花、陕州糟蛋、石子馍、脂油烧饼、观音堂牛肉、老陕州传统捞面条、西安羊肉泡馍、驴肉汤和羊肉汤等都是挺有名的。
文化宫王万寿炝锅绿豆面是三门峡家喻户晓的地方美食。炝锅绿豆面是王万寿在1999年间由原来的酸菜绿豆面改成炝锅绿豆面,也就现在三门峡人最爱吃的绿豆面,也称模糊面。现在三门峡大小饭店模仿,但一直未能做成王万寿绿豆面的味道。
魅力古都三门峡
三门峡市位于河南省西部,东部紧邻千年古都洛阳,南方依靠伏牛山与南阳市接壤,西望古都西安城,北部与三晋遥相呼应,在历史渊源上是三省交界的经济文化中心。
长远的历史,交融的文化,为三门峡的小吃注入了一股又一股的勃勃生机。在这样一片沃土中,琳琅满目的著名小吃令人目不暇接。
位于三门峡的灵宝市有着脍炙人口的大刀面,历史可以追溯到二百多年之前。切面的大刀与铡刀类似,大刀切面,宽细薄厚皆有,调味喜酸喜辣,菜码与配菜随时节变化而随之变化。
三门峡的仰韶系列油茶现在也成为了当地人的一种时尚之选。早餐喝油茶成为了人们的习惯。 据了解,北方居民喝油茶已有千余年历史,曾一度成为皇宫贡品。仰韶油茶作为三门峡特产,系列丰富,如今已经在附近地区火热传播开来。
三门峡的灵宝盛产大枣,自唐代至今,一直有所种植。1914年巴拿马万国博览会曾作为河南特产进行展出。灵宝大枣品质极佳,果实大,果核小,肉质丰富,味道鲜香怡甜,营养价值及药用价值均较高。
三门峡如今还有着技艺高超的水花佛手糖糕,号称豫西一绝。据说当年慈禧太后躲避八国联军而逃亡时,路过陕州,当时知州为讨好老佛爷,令人制作出一种“水花佛手糖糕”。糖糕表层起伏不定,好似黄河的浪花,色如红金,状如佛手,薄如蝉翼。笃信佛教的慈禧看到“佛手”,以为是吉祥之兆,颇为欣喜,人口品尝,外酥内软,软而不粘,香而不腻,甜中微透玫瑰芳香,十分称赞。
三门峡灵宝、卢氏还有一种独具特色的食品,就是石子馍,也被叫做石子烧饼。其用豆石在鏊子上烙熟而得名,制作方法原始,历史源远流长。
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