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1. 一方水土养一方人，你家乡的特色小吃都有那些？

一方水土养一方人，你家乡的特色小吃都有那些？

您好，我是@黑妞与皮蛋的美食生活 。很高兴回答您的问题。

我的家乡在洪江古商城，坐落于沅水，巫水汇合之处。起源于春秋，成形于盛唐，是一座历史悠久的古城。

我的家乡特色小吃不算多，其中我最喜欢的就是灯盏粑，猪血丸子，桐叶粑。下面就给大家简单的介绍一下。

灯盏粑是一款油炸食品，因外形酷似古代扁圆形的菜油灯盏而得名。原料为大米浸泡后磨成的米浆。内馅一般是由干豆腐切成小丁，配上辣椒和葱花，经过新鲜油炸至而成。油炸时，圆形器具中的米浆在沸腾油锅中逐渐变成圆球形状，好似充满了气一般。炸至通身金黄时既熟。通常为现炸现卖，做为早餐大受本地百姓的喜欢。

猪血丸子又名血粑豆腐或者猪血粑，普通百姓中一般春节前夕时才会几乎家家户户才会制作，不过平时市场上也有商户贩卖。此菜是以豆腐为主要食材，配以适量猪血和猪肉，熏制而成。熏制成功后，通体黑色，外形像一个圆形大丸子，又因猪血制作而成，所以得名为猪血丸子，也是百姓餐桌上的常见菜。

桐叶粑也是家乡一种传统特色小吃之一。主要在端午节和春节时吃，是逢年过节必备小吃。它是由糯米加籼米，拌野蒿加适量清水制作成一个扁扁四方形的粑粑。内陷通常为黄豆粉拌砂糖或本地咸菜和腊肉丁。外表是用洗净的桐树叶好，然后上蒸锅蒸至成熟。趁热吃时，口感香糯同时又伴随着桐叶独有的清新味道。因此此小吃也广受好评。

大家的家乡特产都有什么呢？欢迎大家一起留言讨论。

很荣幸回答您的问题，我是卖早餐的娟姐，我老家是河南的，要说起家乡的特色小吃，当属水煎包，胡辣汤了。

读初中那时候，学校的饭堂每天都有胡辣汤，当时每天都要喝一碗，记得是三毛钱一碗，直到后来出来工作了，也总是怀念那时的味道，听到哪里有卖胡辣汤的，走好远的路都要去喝上一碗，只可惜，再也不是那时的味道，好多年都没有回过老家了，因为我嫁来广东了，父母也都在广东，所以差不多有十年没回去了。

从小我就对吃的东西感兴趣，喜欢做，所以很小就会做吃的了，现在我已经从事餐饮行业五六年了，目前在深圳卖早餐，其中就有胡辣汤，水煎包。

下面就先介绍一下水煎包的做法吧！

1、 500克高筋面粉里面加入五克酵母粉，三克泡打粉，六克糖，糖可以促进面粉发酵，同时可以提升口感，现在是夏天，半个小时到一个小时，面就发的很好了，就可以制作了。

2、水煎包最经典的馅料属鸡蛋韭菜的，里面再放上一点粉丝，500克面粉大约需要半斤韭菜，三颗鸡蛋，洗净韭菜晾干水分备用，打三颗鸡蛋，倒入锅中，边倒边快速搅拌，炒成小颗粒状，泡一小把粉丝，将三种材料混合，搅拌均匀，放入适量的油和盐，一些鸡粉就可以包了，韭菜馅不用放入太多调料，韭菜本身就很香了，放多了调料反而破坏韭菜的香味了。

3、将发好的面团揉成长条，揪约35克大小的剂子，包入馅料，广东这边也有很多人喜欢小一点的水煎包，就揪成15克大小的剂子，包入少许馅料捏紧就可以。

4、包子包好就可以下锅了煎了，不粘锅放入油，整个锅底都要有油，放入包好的包子，煎到底部金黄，加入面粉水，前五六分钟，水煎包就可以出锅了，看着真是诱人啊！

以上就是水煎包的做法！

希放我的回答可以帮到您！

我滴家在东北，松花江上……

不用多介绍大家也应该对我们大东北的饭菜有所了解，现在在全国的大街小巷都有东北菜馆的身影，现在就说说我认为东北的特色菜

第一位肯定是杀猪菜了，基本上去东北饭店必点的一道菜，可能一部分南方人是接受不了猪血

第二道锅包肉 酸甜口味的，肉外酥里内，大人小孩都爱吃

第三道小鸡炖蘑菇 尤其是农村自己养的溜达鸡，加上夏天自己***的蘑菇，味道老哇塞了

第四道东北大拉皮 属于凉拌菜 东北餐桌多数以肉菜为主，来上一盘大拉皮，老解油腻了。

东北菜全国出了名的盘大，菜多，超级实惠，欢迎大家到我们东北来做客

一方水土养一方人，这话一点也不***。

我的家乡北依秦岭，南临汉水，冬无严寒，夏无酷暑，土质肥沃，水源充足，素有“小江南”之美誉。历来是陕、甘、川、鄂四省毗邻地区的重镇和我国历史上的名域，同时又是一个年轻的正在发展中的城市。她还荣获了首届中国魅力城市的称号。她，就是我的家乡汉水上游的明珠，陕西省汉中。

汉中美食融合了关中平原的特色，也追随了四川的麻辣。美食具有多面性。

一、汉中的麻辣香大辣椒凉皮。筋丝柔韧，软而不断，恰像皮条，上面放上豆芽，菠菜浇上香料水，秘制辣椒油，香辣入味。所以汉中人喜欢叫“面皮”。

二、汉中菜豆腐。汉中菜豆腐又称菜豆腐粥，制作历史悠久。是汉中的名小吃。原在汉中是招待宾客的佳肴。现在以是大众化的食品。该豆腐质地细嫩，色泽清白如玉，含有丰富的蛋白质吃法上有酸甜之分，用所剩的酸浆水加入大米煮熟，快熟时加入所制豆腐，粥熟食之酸香可口，特别食酸味豆腐时，配以油煎辣椒，蒜泥等拌成的佐菜，食之后清香意爽。和汉中面皮是绝搭。

三、汉中麻辣鸡。麻辣鸡红亮鲜艳、麻而有度、辣不上火、麻辣鲜香、味厚醇浓、肉嫩细脆。鸡块香气扑鼻，色泽鲜美，肉质细嫩含脆，肥而不腻，麻辣爽口；肉皮弹、滑、脆却又相当入味，肉质筋道紧实却不塞牙，被红油和芝麻包裹着的特制土鸡肉入口化渣，麻辣的后味是一丝若有若无的回甜。

四、汉中核桃馍。核桃馍色泽金黄，油酥可口，久贮不变质。含有丰富的不饱和脂肪酸、碳水化合物。核桃还具有壮腰补肾、润肠通便的食疗作用。 总之你会决无同样的口味来替代的。

以上四中小吃可以说是汉中四绝----面皮，菜豆腐，核桃馍，麻辣鸡。 当然了我的家乡汉中还有好多特色小吃，如神仙豆腐，黑米面皮，原公杂烩，汉中浆水面等小吃，如果大家有时间欢迎来我的家长旅游，品尝地方美食。