笑美食,丁姐婆媳搞笑美食

1. 京式面点开口笑起源？
2. 开口笑用高筋面粉可以做吗？
3. 农广天地开口笑正宗做法？
4. 开口笑点心的由来？

京式面点开口笑起源？

京式面点开口笑的起源是老北京，是老北京一道深受大家喜爱的老小吃。开口笑是老北京的老小吃，也是中式传统的小点心，经过油炸一个个张口开裂，象是裂口笑因此而得名开口笑，这个名子听起来很喜庆，而口感香又让人时时想起他的味道。

开口笑用高筋面粉可以做吗？

开口笑也叫笑口枣，为圆球形，实心，外粘芝麻，表面有一裂口。是广州小吃中的油炸小吃品种，因其经油炸后上端裂开而得名。笑口枣香甜暄酥，十分可口。广州一般的吃早茶的地方，都有笑口枣。同时开口笑也是广州人春节必备年货之一。

1、制作原料：低粉1斤，白糖5两，水125g，臭粉1g，小苏打2g，吉士份50g，鸡蛋1只，白芝麻100g

2、制作方法：

（1）水加糖溶解，备用。

（2）粉过筛，开窝。加入食粉，臭粉，鸡蛋。加入糖水把窝内原料擦均匀。

（3）埋粉后用覆叠手法完成面团制作。

（4）分件，每件30g。搓圆球，上芝麻。

（5）下150℃的油温中炸制，所有的笑口枣都往上浮以后加大火力炸制金***即可。

3、制作要点：

（1）不能用温水或热水搅面团，否则食粉效力消失，影响起发。

开口笑又名笑口枣，用低筋面粉制作

笑口枣是广东有名的小吃，是多少70 80后的童年回忆，每年过年家里人都要买上一些，寓意笑口常开。笑口枣香甜暄酥，十分可口

食材清单：

低筋面粉 1000g

白砂糖 360g

小苏打 6g

泡打粉 6g

鸡蛋 2个

调和油 70g

清水 280g

农广天地开口笑正宗做法？

1 低筋面粉、小苏打、泡打粉混合过筛。

2 鸡蛋在碗中打散，加入白砂糖和猪油搅拌均匀。

3 筛好的面粉慢慢加入2中，搓成长条后分成小块。

4 将每个小面块搓成圆球，蘸点水后在白芝麻中滚动5 使表面均匀裹上一层芝麻。

6 中火烧热锅中的油至六成热，放入开口笑生坯，转小火炸至浮起、裂开且外皮酥黄时盛出。

【食材】

面粉290克，白糖80克，鸡蛋2个，玉米油50克，泡打粉2克，白芝麻适量

【做法】

第一步:碗中打入2个鸡蛋，再倒入玉米油和白糖，然后用筷子搅拌，搅拌至白糖融化，使它们完全融合在一起。第二步:然后往蛋液里加面粉和泡打粉，搅拌成面絮状后再揉成软硬适中不粘手的面团。

第三步:再分成相同等分的面团并揉圆。

主料：低筋面粉250克，清水约75克，（因为要加鸡蛋和黄油）

辅料：白糖60克，鸡蛋1个，黄油15克，泡打粉3克，小苏打2克，白芝麻100克，花生油1000克（炸制使用）

制做流程:

步骤一

低筋面粉上案，中间开窝，

步骤二

鸡蛋搅拌均匀倒入，黄油隔水加热化开倒入，泡打粉和小苏打撒在粉墙上，白糖用清水化开逐步加入，和成面絮状，

步骤三

然后成团，盖上保鲜膜，饧面15分钟，饧面完成后搓成条，均匀下成20克的面剂，手心抹一点清水，将面团搓圆，然后裹上芝麻，放进盘里成为开口笑生胚。

步骤四

开口笑点心的由来？

开口笑点心是一种受欢迎的小吃，由来可追溯到唐朝。相传有一位喜剧演员在演出时为了引起观众的笑声，他刻意捏着面团时做出各种夸张的表情，从而创造了点心的独特形状。观众们看到这个逗趣搞笑的点心后纷纷大笑，于是这道点心便被赋予了开口笑的名称。

随着时间的推移，开口笑点心逐渐传入民间，成为一种标志性的食品，代表着幸福和快乐。至今，开口笑点心不仅以其鲜美口感，更是以其与笑声相伴的欢乐氛围，成为人们生活中不可或缺的一部分。