新平美食,新平美食一条街在哪里

1. 新平小吃推荐？
2. 乐平有什么小吃？
3. 云南的腌菜指的是什么菜？

新平小吃推荐？

新平腌鱼

 新平特产腌鱼是通过腌制后的鱼肉,不但肉色俱佳,风味独特,而且酸味透人,酥软可口,是傣族人民在接待贵客时所常用的上等菜肴之一,以此表示对客人的尊敬和爱戴。

新平糯米粑。

 它是由糯米粉做成的，外表软糯、细腻、有弹性，口感香甜软糯，入口即化。在制作时加入了花生、豆沙等各种馅料，让口感更加丰富，让人欲罢不能。在新平，无论是早餐还是下午茶，都能看到许多人把这个作为小吃，真的非常好吃。

乐平有什么小吃？

乐平狗肉是江西省特色名菜，是用蒸、煮相结合的方法烹制作冷盘食用的风味食品，因系用文火不加盐煮熟，具有肉味鲜嫩，软硬适宜，鲜美爽口，营养丰富等特点。

食用时调味作料讲究，选用本地的农家优质土狗，通过特殊的工艺烹饪而成，其制法和食用方法独特，所做出来的成品菜色泽晶莹、香味弥漫、油而不腻、鲜嫩爽口。

　5.炒粉

　　在乐平很多地方有炒粉，洄田的排粉是久负盛名的。那普通的粉了也能很好吃哦。新平路的炒粉，那叫一个好吃哟~~在配上那店里的一碗米酒冲蛋。东风厂菜市场北苑对面的一家小店的炒粉也很好吃哦，那店门口还摆一口大坛子买瓦罐汤的哦，很好找的。

　　6.油条包麻子

　　很多地方有的买的，特别是菜市场旁边。油条，麻子是随便搭配的，这个东东做早餐保证你不会饿。不过一定要吃热的哦，冷的一不好吃，二吃了很难消化的。

　　7.桃酥

　　这是真的可以随身带的特产啦，推荐安牌的还要桶装的。

　　8.清明果子

　　听名字就知道啦，清明节吃的.哦。甜的咸的都有，咸的很多种馅的。这个绿绿的粉吃起来很糯的，而且啊吃起来会有一种草香在里面，很清新的味道。

油条包麻子是乐平市著名美食，将新鲜滚热的麻糍平铺在两根或数根刚炸好的油条上，洒上白糖和熟芝麻，再将油条对折，形成油条包麻糍，然后放在白糖和熟芝麻上一滚即可食用。油条包麻糍吃起来香甜可口，老少皆宜，既有油条的香脆，又具麻糍的香甜。

云南的腌菜指的是什么菜？

云南的酸腌菜是老百姓的家常腌菜,制法简单易行。每年冬春季节，家家将俗称“苦菜”的青菜洗净，挂起晾干。待青菜变蔫后，切段，撒上粗盐，拌以辣椒、花椒、生姜、八角、小茴香和些许料酒，这些作料，既可抑菌、防腐，又增添了各种香味。

然后，装入陶罐，封严、腌制一个月后便可食用了。

大青菜晒后用盐巴辣子八角粉，腌制一个月左右就可以食，云南腌菜分水腌菜干腌菜，水腌菜青菜不用晒太干，出水就可以炒肉，味道棒棒哒，干腌菜要晒的干一点，可放一两年，做酸菜🐠、炒肉都不错。

指腌韭菜、韭菜根、芥辣菜。

云南新平腌菜起源于清朝康熙年间。新平腌菜十分讲究颜色的红亮，味道的酸甜，远近闻名；其中腌韭菜、韭菜根、芥辣菜（本地小油菜苗）算是几招绝活，本地扁杆青菜腌菜也格外惹人喜爱。多少年来，其中引人的奥秘难于说得清。

基本信息

中文名 新平腌菜

主要食材 韭菜、韭菜根、芥辣菜

分类 新***产

口味 

酸甜

简介

云南的腌菜一般指的是冬季把青菜晒的半干洗净凉干水份后切细或者是一条一条的，加入盐巴花椒辣椒面茴香籽面等作料柔匀装入灌内，一到两个月后才吃的叫腌菜，但是大多数人都习惯了把腌在灌子里的东西叫俺菜如l青菜，萝卜，腐乳，酸笋，等等。