陈美食,陈说美食

1. 陈芥菜卤哪里人发明的？
2. 说起家乡的年味儿，有哪些美食最具有代表性呢？

陈芥菜卤哪里人发明的？

陈芥菜卤是福建人发明的。
因为福建省是中国南方的一个省份，其地域较为广阔，气候温和，适宜种植蔬菜，其中就包括了芥菜。
陈芥菜卤是一种福建传统小吃，不仅在福建地区广受欢迎，也在全国范围内有很高的知名度。
陈芥菜卤的制作过程相对比较繁琐，需要挑选新鲜的芥菜，层层裹盐腌制，再用花生油、八角、香叶等多种香料，炸制出色泽金黄、松软可口的芥菜卤。
该卤的质感香气与卤味的均衡，使得其有着独特的魅力。
陈芥菜卤的口感好、口味鲜美，成为了福建的骄傲。

其发明者是中国福建省福州市人陈氏家族。陈芥菜卤是一种以芥菜为主料，配以多种调料和香料制成的卤味小吃，口感鲜美，风味独特。据说，陈芥菜卤的制作历史可以追溯到清朝乾隆年间，至今已有两百多年的历史。

说起家乡的年味儿，有哪些美食最具有代表性呢？

哪一种食物最能代表你家乡的年味？

谢邀！其实任何一种单个的食物个体都不能代表家乡年味。能代表家乡年味的应该是食物的群体。

比如，肉类: 有腊肉、新鲜肉；有猪肉、牛肉、羊肉、鱼等；做法就有清炖、红烧，炸制，卤制等；寓意有红红火火、财源滚滚、年年有余（鱼）、金玉满堂等。

果蔬类: 苹果、香蕉、柚子、脐橙、桔子、马铃薯、大***等。

茶点类:炒果、糖果、麻粒、玉兰片、饼干等。

如果硬要切合题意，写一种食物。我看只有火锅，搞一个大火锅，放在桌子中间，火锅分开几个格子，有清淡的汤、有麻辣的汤、有酸辣的汤。周围放上各式菜肴，成品，半成品。转盘旋转着。一家人围坐在一起，举杯把盏，觥筹交错，红红火火，热热闹闹，敬老爱幼，你推我让，年味十足。

这一种食物最能代表家乡年味。

在我们成都的场镇农村，最具有当地年味的食物当属腊肉、香肠、凉拌鸡和热窝鸡、红烧鱼、蒜苗回锅肉、咸烧白和甜烧白、韮黄肉丝、鸡汤红萝卜、碗豆尖煮圆子汤等等。

很多家庭在大年三十吃团年饭时，除了白酒、红酒外，这些菜大部分都是会有的。有的菜是有讲究和意义的，如腊肉，是过年的传统食物，代表着丰收与积蓄；红烧鱼代表年年有余；红萝卜表示家庭红火，人丁兴旺；圆子汤象征着家庭团圆。

此外，还有一样最具年味的食物是汤圆。在新年（正月初一）的第一天早上，很多人家都会煮上一锅汤圆，一家人围坐一桌，吃着汤圆话来年，祈福新年全家健康和睦圆满兴旺。

作为地道的东北人，我非常喜欢北方的食物，它不仅代表东北的地域特色，更能体现东北人的豪迈气概。

而到了过年时节，具有传统意义的东北美食接连呈现，让我这个无肉不欢的吃货，异常的兴奋。那锅里咕嘟咕嘟冒泡的杀猪菜，还有炸好的肉丸子，都是我的最爱，而作为东北与内蒙的交界处，我们通辽还有着不同之处，可以说这是全国独一无二的。

第一个特色，就是蒙古族人款待贵宾的羊盘肠，这种美味的食品是具有鲜明的蒙古族特色，用新鲜的羊血与荞面混合，加上各种佐料，灌进洗净的羊小肠中，在凉水下锅后，随着水温的变化，随时调整火候，让水一直保持着冒泡的程度，直到羊肠固定后，把火关掉，让它再热水中继续侵泡，过个十余分钟，捞出羊血肠，拿手掰开一段，放在嘴里，羊血和荞面独特的香味充满了口腔，不由让人食指大动，开足马力的大吃起来。

第二种特有美食，那就是风靡全国的牛肉干，科尔沁草原特有的地理位置，让这片土地成为天然的草场，这使科尔沁育肥牛有了充足的食物，得天独厚的***，加上没有污染的水草，让科尔沁牛有着特殊的味道，而作为牛肉衍生出来的牛肉干，成为了通辽市的一面美食大旗。

牛肉干通过腌制、风干、烘烤后，特有的香气铺散开来，沿街过处，闻到它的味道，让人口舌生津，待到买来后，迫不及待的放进口中吃起来时，那种牛肉的香味带着熏烤的味道包围了所有的味蕾，让吃过它的人，久久不能忘怀。

所以在每到这个时候，卖牛肉干的商店里人满为患，很多慕名而来的外地人，都会带回几斤上好的肉干回去，让家人朋友品味一番。

这就是我今天主要介绍的两种美食，属于我们通辽自己的特色，希望大家有机会来通辽时，好好品尝一下这两种美味。