huangp1489 发布于2024-11-01 14:20:08 美食小吃 16 次
湛江称为美食之都,常言道食在广东,鲜到湛江。不夸张的说湛江是美食天堂,近海吃海,靠山吃山,海鲜是少不了的,酒楼饭店食肆,都有当地的招牌菜,吃法五花八门,清蒸、油焗、酥炸、酸甜、蒜茸、姜葱、椒盐、药膳,烹饪方法多种多样,任有选择。
你要说三样最出名不知道怎么介绍合适。湛江出名美吃那是数不胜数。那我就来说说有代表性的三样。
在湛江,有无鸡不成宴的说法由来已久。所指的鸡一般都是指的养阉鸡。
湛江白切鸡是一道色香味俱全的传统名肴,属于粤菜系鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,用文火浓汤煮至九成熟,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点。(常以沙姜生抽花生油为蘸料)较为地道。
白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美,湛江白切鸡更是驰名粤港澳。
湛江三面环海,海岸线长,江河入海口处多,特别适合生蚝生长,一年四季都能满足市场供应,不管是大街小巷,或者星级酒店与路边小滩考生蚝,是人们追寻的脚步,生蚝是湛江最特色的海鲜之一,鲜嫩肥美,口感极佳,爽、滑、甜,脆而无渣,无需过多佐料,只需要一些蒜蓉调味根本停不下来。
要说海鲜美吃还有很多,蒜蓉粉丝蒸沙虫,是很多人喜欢的吃法,沙虫鲜甜脆嫩,又大条又厚,口感爽爽脆脆非常过瘾。 一般做法将沙虫翻转清洗干净,加上蒜蓉粉丝一起蒸,蒜香让沙虫肉的清甜鲜香的风味丰富, 沙虫爽口脆弹,口感一流,沙虫菜谱可多样化,有白灼、清蒸、沙虫汤、沙虫瓜菜煲、沙虫混炒汤等,不论沙虫单独煲、煮、蒸,或配蔬菜,吃起来肉质脆嫩、味道鲜甜、酥香可口。
湛江白虾产量丰盛,水产加工企业 群体庞大,不少产品入围广东名特优鲜 名牌农产品。大量供应国内外市场。湛江人虾做法一般以清淡为主,将新鲜的虾用水焯一几分钟,就可以使用,鲜美无比。
湛江地处,热带与亚热带交汇处、海鲜与水果 都很丰富。湛江有名美食种类繁多,就海鲜就不下一两百种,硇洲鲍鱼、清蒸花蟹、膏蟹、吴川特色腌沙丁、豆芽炒海蜇,廉江鱼头汤,吴川烂锅炒粉,雷州白切狗,海杂煲、脆皮烧猪、白斩鹅、鸭仔饭、蛤蒌饭、牛腩粉…鸡屎藤粉等。还别说,鸡屎藤做美吃我都没吃过,是什么味道真不知道!
湛江是一个美食天堂,只说三种美食真的好难选择。纵横哥就挑最出名的三种来说吧。
一是湛江虾。众所周知,湛江是全国的对虾交易中心,国内三条虾有两条出自湛江,国外每五条虾有一条出自湛江。不过,对外出口的大多是养殖白虾,我们湛江人最爱吃的是天然虾,如白虾、明虾、斑节虾、虾姑等,最喜欢的做法当然是白灼,原汁原味!
二是湛江烧蚝。现在全国各地都遍布“湛江烧蚝”,跟“新疆羊肉串”知名度差不多了,经营者一问,广西的也有,茂名的也有,真正的湛江人没几个。湛江生蚝产量大,个头大,新鲜。最好的蚝适合吃原味,尤其是大大只那种,烤到七成熟,那味道太美了。
三是湛江白斩鸡。注意这个“斩”字,充分体现了湛江人吃鸡的豪放。选用3斤左右的走地鸡。用“虾眼水”煮到七八成熟,骨头见红刚刚好,然后斩成块状,装盘,拼成鸡形,配上蒜子、沙姜、芫荽、生抽做味。一口咬下去,满满的鸡肉香味!
湛江的美食种类太多太多,仅海鲜就有上百种。除了上面最出名的三种外,蒜茸蒸沙虫、蒜茸蒸鲍鱼、清蒸膏蟹、杂鱼汤、海鱼煲、麻章烧猪、白斩鹅、白斩三六、鸭仔饭、蛤蒌饭、牛杂、牛腩粉……太多了,一时半会说不完!美食天堂湛江,欢迎你来品尝!
湛江最出名的三种美食就是白切鸡,白切狗肉,沙虫。
广东人的爱吃白切鸡,尤其是湛江人,不管是过节还是宴席,一定会有这道菜,湛江人在做白斩鸡时对选鸡很讲究,只能用下过一次蛋的毛黄,爪黄,皮黄的三黄鸡 ,这种鸡煮熟后皮靓骨红,肉质爽口鲜美,蘸着酱料吃,吃了一块就会收不住嘴,就连鸡汤都特别醇香 。
湛江爱吃狗肉,可吃法也特别,风味独特,喜欢白切着吃,酒店,宾馆,饭店到处狗肉的香味,不分季节,三伏暑天,三九寒冬,一年四季的在吃 ,俗话说狗肉滚三滚,神仙站不稳,狗肉对湛江人何等的诱惑,狗肉能安五脏,壮阳,轻身益气,补胃暖腰等,这就是湛江人对狗肉情有独钟的原因。
湛江靠近海洋每年每个季节不一样的海鲜,在湛江这片蓝天碧海的沙滩上有一种沙虫其貌不扬,却极其美味,他们喜欢把沙虫放进锅里煮粥或煲汤,美味有营养,清甜又滋阴,体虚的人吃最好。
广东可是个好地方,有着各样的美食,广东湛江也是有很多非常出名的美食,营养丰富又好吃,广东湛江最出名的三种美食是沙虫菜、虾饼、白切鸡,这三种美食都是我的最爱,其实广东湛江还有很多非常好吃的美食。
去过广东的都知道,广东是个好地方,那里的美食都非常好吃,广东的很多美食,讲究的都是原汁原味,味道鲜美,营养丰富又好吃,广东湛江也是有很多好吃的美食,我也是前几年在广东湛江待过一段时间,也是深深地爱上了广东湛江的美食,下面就来分享一下广东湛江最出名的三种美食是什么?
广东湛江市草滩镇,一直以来就有着“沙虫第一乡”的美誉,只要去过广东湛江的朋友都知道,去到湛江人家中做客,餐桌上一定会有一道沙虫菜,沙虫菜在湛江人的眼中,可是非常珍贵又好吃的美食。
沙虫也是一种海鲜,相信很多人也都不陌生,很多人应该也吃过,味道非常鲜美,口感鲜嫩,非常的好吃,沙虫可以制作成很多美食,沙虫汤、沙虫粥、凉拌沙虫等,都非常的好吃,我最喜欢的就是沙虫汤,味道鲜美,原汁原味,营养丰富又好喝。
虾饼是广东湛江本地一道独特的特色美食,虾饼也是堪称湛江美食的一绝,色泽金黄,外焦里嫩,鲜香味美,深受大家的喜欢,咬上一口,饼香脆口,里面夹杂着虾的清香味,吃过之后就会爱上的一道美食。
本人自小就对吃的比较挑剔,在湛江生活数十年,湛江美食,我推荐三样。
一是安铺白切鸡。请记住是“安铺鸡”,而不是“湛江鸡”。如果你在湛江市区的酒店吃白切鸡,保证你99%会说难吃。闻名遐迩的“湛江鸡”其实就是“安铺鸡”,九成湛江本地人都不知道。安铺鸡在饭店约每斤55元,真正能代表湛江美食且以地名命名又价廉物美。
第二是沙虫。蒜蓉蒸沙虫、沙虫煲汁这二种做法,保证你大叹鲜美。饭店价约80元一斤。
第三是杂鱼汤。湛江海鲜品种齐全,无论是海虾、大蟹、大虾、龙虾、鲍鱼等都是食客喜欢的。但我只推荐湛江人日常吃的普通杂鱼汤,几乎每间饭店都有。杂鱼汤在酒店饭店价约48-68元一斤不等。视杂鱼的大小和品质而异。
湛江华歌推荐,必定是良心推荐,品质保证。
湛江美食特色是什么?
大家好,这个问题我来回答一下。
湛江,广东省地级市,旧称“广州湾”,别称“港城”,位于中国大陆南端、广东省西南部,湛江属于热带北缘季风气候,终年受海洋气候的调节,冬无严寒,夏无酷暑,亚热带作物及海产***丰富。
湛江是中国著名的海洋大市,海域面积2万多平方公里,几乎世界上所有的海鲜品种都可以在这里食到。湛江菜的原料新鲜,多以粗料烹制,讲求原汁原味,做法和味道与传统粤菜以及潮州菜、客家菜等广东菜系相比,可谓自成体系,独具浓郁的地方风味。湛江菜式的原料新鲜,多以粗料烹制,讲求原汁原味,为了保持原料的原味,在烹饪上多以清焯、水煮、煎及白焯的方法为主,并少放调料务求带出材料最原始的风味。
湛江菜代表菜式:湛江白切鸡、白灼海虾、清蒸花蟹、干煎鲳鱼、蒜蓉蒸鲍鱼、蒜蓉蒸龙虾、蒜蓉蒸沙虫等。
湛江白切鸡是广东湛江传统的地方名菜,属于粤菜鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点。
湛江花蟹较为出名。湛江人吃花蟹的方法很特别,喜欢清蒸。这样的蟹保持了其原有的风味,蟹肉清甜可口。但花蟹中有一种寄生菌,不怕加热,但遇醋即死,因此吃蟹少不了以甜醋调味。
炭烧蚝在广东兴起,现浙江、武汉都已风靡,广东湛江地理位置优越,位于中国大陆最南端的天然深水港口城市生蚝吊养在无污染、无公害的原生态海域中,养殖出来的生蚝肉质鲜嫩肥美,口感清甜无渣、爽滑,可制作多种多样的生蚝食品。
南宋初年在雷州城兴起的一种传统食俗,把狗宰杀后煮熟,放在砧板上斩碎来吃,称白斩狗。雷州人很喜欢吃狗肉,市场上卖狗肉摊档比比皆是。尤其是冬天,吃狗肉可以御寒,是穷人的大补。甚至有人说:“将钱买狗吃,好过买被盖。
以上是我的回答,不知道能不能帮助到您,不周之处请见谅,谢谢,喜欢就关注一下我,我们一起探讨和努力,再见!
湛江美食特色是什么?
大家好,这个问题我来回答一下。
湛江,广东省地级市,旧称“广州湾”,别称“港城”,位于中国大陆南端、广东省西南部,湛江属于热带北缘季风气候,终年受海洋气候的调节,冬无严寒,夏无酷暑,亚热带作物及海产***丰富。
湛江是中国著名的海洋大市,海域面积2万多平方公里,几乎世界上所有的海鲜品种都可以在这里食到。湛江菜的原料新鲜,多以粗料烹制,讲求原汁原味,做法和味道与传统粤菜以及潮州菜、客家菜等广东菜系相比,可谓自成体系,独具浓郁的地方风味。湛江菜式的原料新鲜,多以粗料烹制,讲求原汁原味,为了保持原料的原味,在烹饪上多以清焯、水煮、煎及白焯的方法为主,并少放调料务求带出材料最原始的风味。
湛江菜代表菜式:湛江白切鸡、白灼海虾、清蒸花蟹、干煎鲳鱼、蒜蓉蒸鲍鱼、蒜蓉蒸龙虾、蒜蓉蒸沙虫等。
湛江白切鸡是广东湛江传统的地方名菜,属于粤菜鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点。
湛江花蟹较为出名。湛江人吃花蟹的方法很特别,喜欢清蒸。这样的蟹保持了其原有的风味,蟹肉清甜可口。但花蟹中有一种寄生菌,不怕加热,但遇醋即死,因此吃蟹少不了以甜醋调味。
炭烧蚝在广东兴起,现浙江、武汉都已风靡,广东湛江地理位置优越,位于中国大陆最南端的天然深水港口城市生蚝吊养在无污染、无公害的原生态海域中,养殖出来的生蚝肉质鲜嫩肥美,口感清甜无渣、爽滑,可制作多种多样的生蚝食品。
南宋初年在雷州城兴起的一种传统食俗,把狗宰杀后煮熟,放在砧板上斩碎来吃,称白斩狗。雷州人很喜欢吃狗肉,市场上卖狗肉摊档比比皆是。尤其是冬天,吃狗肉可以御寒,是穷人的大补。甚至有人说:“将钱买狗吃,好过买被盖。
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湛江的海产品十分的丰富,那里的美食很多也都和海鲜有关系,是人们品尝海鲜,和购买海鲜的理想之地。
除了海鲜外,湛江还有许多美味的食物,如:白切鸡、猪脚姜、炸香蕉、虾饼、辣鸡粉、煎堆、牛角包、鱼蛋、猪笼饼……走进美丽的湛江,去品尝那里的特色美食 。
湛江的海产品十分的丰富,那里的美食很多也都和海鲜有关系,是人们品尝海鲜,和购买海鲜的理想之地。
除了海鲜外,湛江还有许多美味的食物,如:白切鸡、猪脚姜、炸香蕉、虾饼、辣鸡粉、煎堆、牛角包、鱼蛋、猪笼饼……走进美丽的湛江,去品尝那里的特色美食 。
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