四川美食火锅,四川美食火锅介绍

1. 成都十大火锅排名？
2. 四川火锅有哪些吃法和注意事项？

成都十大火锅排名？

一：解放碑老火锅

推荐指数：★★★★★

解放碑老火锅是重庆地道老火锅品牌，通过正宗的火锅味道、优质的服务以及极具特色的就餐环境，在短短十年时间，让加盟店遍及各个城市，成为一家实力强劲的火锅品牌。

二：海底捞火锅

推荐指数：★★★★★

海底捞成立于1994年，是一家经营火锅为主的大型跨省直营品牌（不接收加盟），目前在简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄等多个城市拥有一百多家直营店。

三：味蜀吾

推荐指数：★★★★★

在成都，它是吃货们趋之若鹜的麻辣经典；在川外，它是正宗川派老火锅的代名词。味蜀吾老火锅还入围了“2013成都首届火锅名片评选十强”，并被评为“2013成都首届火锅名片评选最受消费者欢迎火锅

四：川西坝子

四川火锅有哪些吃法和注意事项？

火锅群众美食，每个地方都有每个地方的吃法，成都也不列外，今天蜀国***火锅就为不知道四川成都火锅正确吃法的朋友整理了一些四川火锅的吃法与注意事项，以下内容大多数来源于网友提供和自身传统，整理并选择了一些文明的吃法出来献给我们，期望对我们以后吃四川火锅能够有所帮助。

吃法一:锅底的正确使用为牛油锅（怕上火的朋友可以选择清油）

在四川吃火锅，如果你选择清汤锅底或者鸳鸯锅底的话，很容易被羞辱，因为实在不解馋，所以一到店就招呼牛油锅底，店员一看就知道是会吃的主，都不敢吭声，连滚带爬张罗一桌，如果你真的懂"火锅"，肯定知道牛油红锅锅底才是火锅中的最高配置。

吃法二：要荤素搭配

火锅不能老是吃荤菜，也要讲究荤素搭配，平衡饮食，解腻。但是这个顺序也是非常重要的，如果先放素菜，会先把火锅底油“裹”走，后面再吃荤菜，味道和口感就会差很多，所以成都人吃火锅一般先吃荤菜、再吃素菜。点素菜最好不要点太多叶子的，因为叶子菜更容易“裹油”，太辣、太油。最好点（藕片、莴笋头、土豆、山药，青菜头、干贡菜 ），“叶”偏少。

吃法三：煮菜方式

例如：鸭肠、鹅肠、毛肚、腰片、鳝鱼、雪花牛肉等比较薄的，“烫着吃”，心中默默数10秒，就可以吃了。