huangp1489 发布于2024-11-06 17:38:54 美食小吃 12 次
余干辣椒(余干名优特产)、余干辣椒炒肉、余干鄱阳湖藜蒿、明太祖酒糟鱼(根据朱元璋在康山养伤时流传下来的腌鱼工艺精制而成)、余干针贡鱼、野生甲鱼、卤子面
上饶蜂蜜
上饶蜂蜜独具天然特色、无污染,是蜜中上品 ,亦称土蜜蜂 。上饶蜂蜜主要产于武夷山北麓上饶县南部,这里森林覆盖率达87% ,为中亚热带常绿阔叶林和竹林,一年四季,蜜源植物丰富 。上饶在唐代就有野外 就巢取蜜历史 ,当发现野外封群所在的速度或岩穴时 ,即做明显标记 ,出入口处的野草也予以清除 ,表示已有人主人,每隔一段时间前往探望 ,到一定季节去驱蜂割脾,熬取蜜蜡。清代上饶等县志记载蜜、蜡物产。饲养器具除桶、箱外, 还有一种比较先进的方格架, 是用四块木板订成 。
上饶山茶油
上饶县油茶种类历史悠久,是全国六个油茶重点示范县之一,境内油茶林面积达76. 5万亩 ,2001年 上饶县被国家林业局授予中国油茶之乡 荣誉称号 。经上饶县人民***确认 上饶县恩泉油脂农民专业合作社为上饶山 有茶油农产品地理标志登记资格后 ,上饶县恩泉油脂农民专业合作社组织申请 对上饶山茶油实施农产品地理标志保护工作 ,经过一年的努力 ,上饶山茶油获得农业部颁发的农产品地理标志证书 ,为上饶山茶油发展奠定又一新的里程碑 。
德兴覆盆子
德兴覆盆子 ,江西省德兴市特产药材, 由于特殊的地理条件 ,德兴市及其周边地区的掌叶覆盆子含酮量最高 。通过规范化种植,长叶覆盆子苗木、根部繁殖能力强 ,抗病虫害性强 ,***发育率高 ,果实个大粒实,品种纯正 ,柔嫩多汁, 质量上乘, 营养更丰富 。2011年被农业部列为农产品地理标志保护产品 。
大鄣山茶
江西婺源绿茶历史上就远销欧美 ,建国后,又一直作为中国绿茶的面子茶出口海外。 上世纪90年代初 ,绿茶外销萎缩 ,婺绿退出国际市场 。但今年大鄣山茶却迅速崛起, 这是因为它充分利用了当地的生态***优势, 及时了解和迎合当前国际国内发展有机食品、绿色食品、 无公害食品的消费潮流 。同样是婺源的茶业,其兴衰折射出人们观念的变化和生产方式的改革在产生 发展中的重要性 ,其启示是深刻的 。
大上饶的特产前十名必须有:广丰马家柚,婺源绿茶,余干辣椒,鄱阳湖银鱼,弋阳年糕,万年贡米,铅山县河红茶,德兴市巫脑果,上饶早梨,广丰红薯粉丝,洋口粉,铅山灯盏果,余干甲鱼,万年雷竹笋,都是上饶的特产,你们吃过多少呢!还有鄱阳春不老腌菜,玉山冬瓜皮等等。
家在杭州,在江西读大学的三年里面,我除了在景德镇呆着,我也去了上饶、九江、南昌等城市旅游。总体来说江西经济发展虽然稍有些不如众多的沿海省份,但江西的旅游环境,以及江西的文化底蕴,包括江西的美食赣菜其实超级出名,菜品口味美味!
对于江西的美食,老表们只是太低调。你要问江西人什么是赣菜的代表?不说到粉,根本不算是正宗江西人。江西是隐藏的嗦粉大省,米粉是江西人的主食:拌粉、炒粉、汤粉……江西人比螺狮粉故乡广西柳州人还要嗜粉成性。但最著名的南昌拌粉、吉安贡粉、萍乡炒粉、宜春扎粉、抚州泡粉、景德镇冷粉,以及风靡全国的南昌瓦罐煨汤!!!
在读书期间上过最大的当就是江西同学说这道菜不辣。对于炒***都要撒辣椒的赣菜星人,根本不觉得辣。久而久之,我也喜欢了吃辣,爱上了吃辣。
要说赣菜,并不是只有一个辣字,其实江西各个地区市的口味都不同,南昌人爱吃小米椒,吃菜的时候不咬开根本没味道,总体来说南昌市偏酱,上饶市偏咸鲜,萍乡市偏辣,景德镇由于是瓷都处于中心交通枢纽交界处,口味自然偏综合...可见,一个省份就那么多种味道,赣菜分类讨论真可谓是五花八门。
在古时候,江西北部占据着江南最好的地理位置。这里统一时是最繁荣开放的地方,战时则是兵家必争之地。吴、楚、越相争都在这里,都留下了各自的民俗印记。文化尚且无法形成统一,主要城市如九江、南昌、上饶攥不成拳头,在饮食也是各成一派。如果非要念一句诗来形容赣菜,非这句不可:「莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚」。
各位看官如果有闲暇之余去江西旅游,相信您定会爱上赣菜的魅力!
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