丝路美食,哈马尔罕丝路美食

1. 丝绸之路的起点 长安的地理位置 美食文化及形成原因？
2. 西宁有哪些地方特色小吃？

丝绸之路的起点 长安的地理位置 美食文化及形成原因？

长安位于关中平原腹部，背靠黄土高原，南依秦岭，西有陇山山脉，东临黄河。土地肥沃，富饶千里。自古以来这里就是兵家必争之地，古代帝王都在这里建都，所有这里是丝绸之路的起点。

因为西安位于秦岭北部，年降水量少于800ml，且有渭河冲击物沉淀的平原，这里土地肥沃，很适合小麦的生长。所以这里人以面食为主，西安的特色面食有肉夹馍，羊肉泡馍，比昂比昂面，油泼面，臊子面，削筋面，麻食等。

西宁有哪些地方特色小吃？

在青藏高原当兵服役14年 ，青海西宁各种各样的小吃几十种，让我最难以忘怀的舌尖上的美食是以下三种。

青海属于以畜牧业为主的民族 ，草原牧区 家家有上百头牛和羊 。青海的羊最重要的特点是长期在草原上吃草长大，不像其他地区的羊长期圈养长大 。

用长期在草原上吃草长大的羊做出来的手抓羊肉最主要的特点是肥而不腻，没有膻味儿。

把做出来的手抓羊肉配上青海的特色调料椒盐，再配上大蒜，人们常说，吃肉不吃蒜，营养减一半，那味道真是美 。

夏季到西宁旅游的中外游客，手抓羊肉是游客餐桌上必备的特色小吃。

北方人以面食为主 ，青海西宁的特色小吃当然离不开面 ，西宁人民街有几家面片饭馆非常受市民的欢迎 。

记得在西宁学习期间 ，我和同事们经常去人民街那几家面馆，就是为了吃西宁的特色小吃面片。

你是打算来西宁吃还是买回家吃？两者有很大的区别，单纯说羊肉，青海的羊要青海的水，青海的盐煮最好，所以在青海吃青海羊肉最好吃，如果您要买回家，推荐青海老酸奶，门源奶皮，方便携带，开袋即食！

西宁作为青海的省会，几乎汇聚了全省的各种美食，受海拔地域的影响，西宁的美食口味相对比较重，不少还和牛羊肉有关系，但是今天我和大家盘点的这3种西宁特色小吃，不仅清淡爽口，而且男女老少皆宜，吃了让你今回味无穷，印象深刻。

酿皮（也叫嚷皮）是整个西北比较流行的一种小吃，既可以当小吃，也可以当主食，关键时候还能充当一个凉菜，简直就是无所不能。而且酿皮上能出现在星级酒店，下能出现在地摊市场，可以说是大众非常接地气的美食，也是老少皆宜的小吃。

青海的酿皮非常有特色，一般有白色和黑色的两种，相对而言我个人更喜欢白色。酿皮的做法还是比较复杂的，想做出酿皮店里的那种口感，还真的需要花功夫好好学习。所以一般我是不推荐自己做这东西的，如果你个人真想做，可以找找有关制作视频学习一下。

酿皮作为青海人的大爱，西宁市的大街小巷都有这种美食，非常好找，而且不少酿皮受到了很多人的认可，在这里给大家说几个个人认为比较不错的，拜家酿皮、小吴酿皮、青山酿皮、黑店酿皮等等。酿皮的价格一份为8元，偶尔有地方是7元，但是如果你到青海来，一定要品尝，千万别错过。

酸奶可以说是全国各地都有，但凡产奶的地方，可能都有酸奶，但是我重点要和大家介绍一下青海的酸奶，因为我觉得，吃完我们青海的酸奶，很多地方的酸奶根本上不了排面。

和酿皮一样，西宁街头也是到处都可以买到酸奶，超市、饭馆、小吃店基本上都有，但是不同的酸奶味道不同。一般来讲，超市里买的小瓶子装的酸奶也就3-5钱，但是是喝的，所以我并不推荐。超市里还有一种塑料碗的，味道也还不错，价格大概也在4、5元钱左右，相比瓶装的要好一些。