重口味美食,中国重口美食

1. 厦门除了土笋冻，还有哪些重口味美食？
2. 南充有哪些重口味美食？
3. 像豆汁一样的重口味小吃？
4. 赣州有哪些重口味的美食？
5. 吕梁有哪些重口味美食？

厦门除了土笋冻，还有哪些重口味美食？

厦门的土笋冻是一款由海边生长的虫体制作的小吃，对于很多初次来吃的人确实有些重口味。其他美食正常来说不会太重口味，毕竟厦门的饮食风味偏向于清爽，不过很多人来到厦门后初次吃海鲜都会有些不习惯。

谢邀~

如果问的是福建有什么重口味美食，那我这里还可以轻松点出超过5种，但如若你单问厦门，那确实只有土笋冻了，有人提到的“鸡蛋胎”那可是漳州的特色美食哦~

下面来简单归纳几个厦门重口味+非重口的特色美食好了

1、土笋冻

土笋冻主原料是一种蠕虫，形似蚯蚓，满是胶质，将之熬煮入模具冷冻，成型后切小块，搭配各类佐料制作而成。

如若你单看原料，可能和福州的“蟉蜞”差不多，区别在于厦门这种制成成品后，吃起来不会有太大压力，而福州的“蟉蜞”最有营养的做法是炖老酒吃，你想想吃蚯蚓是什么感受就知道了！

2、海蛎煎

说起这个，主要是海蛎其实和泉州的血蚶有点类似，因此有些朋友也不太敢入口，所以这里也算是重口味的擦边球吧！

首先谢邀啦～

讲真，虽然很多人说土笋冻很好吃，也有很多游客来厦门后爱上了它，但是！我真的接受不了土笋冻奇特的味道！(´థ౪థ)σ

内心os就是：这个东西味道怎么那么怪！加了香菜放了调料我还是吃不下去啊！虽然很Q，但是吃这个还不如吃果冻呢！里面那个沙虫口感也太Q了吧……

那么除了土笋冻厦门还有什么重口味的食物呢？本文仅供参考，毕竟每个人口味不一样，对重口味的定义也不一样。———————————————————

【鸡蛋胎】俗称“旺鸡蛋”“毛鸡蛋”，对没错，就是你想的那个。曾经我妈想骗我吃下去，就跟我说这就是普通的鸡蛋。当我接过鸡蛋准备用吸管吸的时候！我看到了毛！再剥开蛋壳一看……以后在路上看到推着自行车卖鸡蛋胎的叔叔阿姨我都绕道走了……

以下图片可能引起不适

当然这不是厦门特色小吃，来到南京上学听过一个段子：外地人不明白南京人为什么那么爱吃鸭怎么都没见过他们吃鸡，南京人听完后冷笑一声：“鸡还没出生就被我们吃了”……

【大肠血】厦门同安的特色小吃，我还挺喜欢的，有些人不吃内脏的可能接受不了。就是在大肠里灌猪血，两头封住下锅里煮，最后放大骨汤里。Q弹的大肠配合鲜滑的猪血，再佐以大骨汤。寒冷的冬天吃一口都很幸福了~

可能是我不怎么挑食，或者厦门太友好啦，重口味的食物真的不多，我觉得除了土笋冻和鸡蛋胎，没有什么雷了~

最后，厦门吃的真的很多哦！希望大家来厦门尝尝！

南充有哪些重口味美食？

1.川北凉粉

自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。原为农舍小食，现已成为川菜代表性汉族特色著名小吃之一。凉粉制作法有很多种，可也用绿豆、大米等做出不同味道的凉粉区别，及营养价值与凉粉的影响。

2.南充杨鸭子

杨鸭子已有多年的历史。在充分继承传统制作工艺的基础上融入现代技术，经冲洗，浸，泡，腌，卤，炸等数十道工序精制而成，产品具有麻，辣，香，酥，脆等五大特点。其皮酥肉嫩，入口生津，回味幽香，特别其脆性特色。在南充乃至四川成为极具特色，自成一派的品牌杨鸭子。

3.营山凉面

四川省营山县的特色小吃，麻、辣、咸、香四味兼备，清凉爽口。因其面条细嫩清爽，佐料香辣味浓，色香味俱佳而远近闻名。营山凉面曾获得第十九届中国西部商品交易会“知名畅销产品(小吃)”殊荣。

4.锅魁灌凉粉

我虽然不是地地道道的南充人，但是南充的重口味美食还是知道一点的。比如，南充锅盔，油茶，杨鸭子，川北凉粉，营山凉面，南部肥肠，阆中的张飞牛肉，忘情水火锅，以及各种冒菜，串串等等。

像豆汁一样的重口味小吃？

北京的小吃比较特别的，外地人不太好接受的重口味小吃还有麻豆腐，芥末墩。

麻豆腐和豆汁儿都是豆子制作出来的，都是绿豆制作粉丝什么的剩余残渣，发酵后烧开过滤后就是豆汁，控出的固体就是麻豆腐，麻豆腐要用羊油，黄酱加上黄豆芽或青豆炒制，炒到呈灰绿色，炒好后，将炸好的红辣椒油泼在上边即成，呈红、绿、***，口感香醇味厚，酸咸适口，别有风味。

芥末墩是***腌制成的，将大***去老帮，切成3厘米长的圆墩状，用沸水烫一下，码入坛中，一层***墩，一层芥末面和白糖，最后淋上一层米醋，捂严，一天即成。味道酸甜辣而爽口。

赣州有哪些重口味的美食？

本人就是赣州人，对赣州的一些重口味食物也有一定的了解，我来说说赣州的一些重口味食物吧。

首先我要介绍的就是赣州许多人都吃过的霉豆腐，霉豆腐的制作过程我就简单描述下，具体如下:

第一步:就是要买到新鲜的豆腐，然后把豆腐的水沥干。

第二步:把豆腐切成二至三厘米厚的豆腐块。

第三步:把切好的豆腐块放在垫有平铺稻草或者玉米叶的上面，不过稻草要放在箱子里面，豆腐块可以多放几层，要有适当的间隔层，这样可以当更多的豆腐块。

第五步:就是用稻草或者玉米叶把豆腐块覆盖住然后放在阴凉的地方等待豆腐块长霉，一般需要12天到20天左右。

第六步:当豆腐放置一天天数表面起霉发软后就可以拿出进行加工了。

第七步:把霉好都豆腐放在烧酒中浸潮，再在霉好的豆腐表面撒上胡椒粉和盐等然后就基本可以进行保存食用了。

霉豆腐可是可以保存很长时间的，而且还是很好吃的一种重口味食物呢。

赣州还有一种重口味食物我也了解也吃过，就是辣椒酱了，辣椒酱闻起来可香了，那是一种用赣州地区种的小辣椒，用机子把小辣椒打成浆状再装在瓶子里保存食用，这可是很辣的一种辣椒，一般不能吃太多不然会肚子疼。

吕梁有哪些重口味美食？

吕梁美食大多以咸、香为主，重口味食品也有不少，但有些美食是在味道上“重口味”，有些却是在名字上“重口味”。山晚君给大家介绍几个。

啥？居然还有“蒸猴子”这种残忍的美食？错了！其实这是用土豆泥拌以淀粉蒸制的一种民间传统美食。蒸熟的“猴子”柔润闪亮、晶莹剔透、筋道光滑，犹如炖熟的牛筋，加上蘸汁的五味，妙不可言。“猴”字在吕梁方言中代表小的意思。这一面食虽然拙朴，但制做小巧，用“猴”字来形象它也很贴切。

把“凶恶”、“罪恶”炒一炒？听起来的确有够“重口味”，这里的“恶”不是罪恶的恶，而是吕梁地区的一种风味小吃，“恶”在吕梁方言是“有能耐，有本事”的意思。“炒恶”是以马铃薯和马铃薯淀粉为主要原料，经清洗、去皮、蒸制、挤压、再蒸制、高温杀菌等工艺生产而成。炒好的“恶”，晶莹剔透，口感筋道爽滑，有韧劲，口感像魔芋。

外地人不仔细看还以为跟“蝌蚪”有啥关系。其实擦圪蚪是吕梁乃至山西其他地方农家常吃的一种粗粮细做的面食， 属软面类，用一种特制的制面工具擦床（擦菜丝的擦子板相似）擦出来的，形状像蝌蚪，故得此名。擦圪蚪这种面食，短小，易于消化，适合消化不良，肠胃不适，体质虚弱，病患，还有一些牙齿不好的老年人食用等。