富顺美食,富顺美食推荐

1. 富顺小吃推荐？
2. 自贡的小吃有哪些？

富顺小吃推荐？

1、富顺豆花：富顺豆花是一种嫩豆花，常与大米饭配合食用，因其鲜嫩可口而流传广，影响大，在中国餐饮文化中占有一席之地。富顺豆花的配方、制作，自有其历史渊源和独特之处，米饭、豆花、蘸水三位一体，密不可分。

2、鸡婆头：鸡婆头由小麦面粉做成，是流行于富顺及川南一带具有独特地方风味的一种面食品。因为其外形象母鸡头上的鸡冠而得名。

3、蜂窝土豆：蜂窝土豆是用新鲜土豆做成，因其外形酷似蜂窝状而名。制作方法简单，选新鲜土豆刮细丝后裹上豆粉，用油炸七八分钟起锅即可。土豆丝盘根错节，连成一个整体，像向日葵般大，雪白如玉，放在盘子里，撒上一些白糖，上桌趁热吃，酥脆香甜，吃起来有心旷神怡之感。

4、芙蓉蛋：制作芙蓉蛋时，先将几枚鸡蛋打入容器内放盐，用少量冷水调匀，用劲搅拌至泡铴，然后入进蒸笼用猛火蒸20分钟，开笼取出即可。其色泽鲜黄，柔嫩不溏，润滑细腻，用汤勺舀着吃，微酸回香，软绵鲜嫩。

5、狮市水糖糕糕：狮市水糖糕糕是富顺闻名的地方风味小吃。具体做法是将糯米饭米按***成的比例配搭，用泉水浸泡三天，昼夜换水一次，滤迷晒干，炒过心，用石磨磨成米粉备用。精选上等红糖，将适量红糖切碎化水，米粉放入红糖水搅拌搓揉，干湿以稍沾手为宜。调和好拿粉团注入，做糕坯，然后蒸之，穿气为度。口味软绵香甜，软而不粘，绵而爽口，甜而不腻，醇且化渣，回味悠长。

自贡的小吃有哪些？

冷吃牛肉

先将牛肉卤制8成熟捞出

将牛肉跟老姜切条备用

放入适量煎油加热（做牛肉油宜多）

放入生姜条跟花椒（花椒可多一点）

然后把切好的牛肉放入大火收水（看软硬程度，此过程需持续几分钟）

放入辣椒可多，炒拌

关小火放入醋跟糖（牛肉糖醋味浓一点味道更佳）

加入鸡精，味精，花椒面，海椒面

最后放入芝麻起锅

自贡美食有：自贡火边子牛肉、贡井龙都早香柚、自贡冷吃兔、鸡婆头、五宝花生、开花白糕、天车牌香辣酱、自贡红橘、自贡毛牛肉、自贡方便食品调料、荣县嫦酒等等。

1、自贡火边子牛肉

自贡火边子牛肉，四川省自贡市大安区特产，中国国家地理标志产品。2012年12月31日，原国家质检总局批准对“自贡火边子牛肉”实施地理标志产品保护。

2、自贡冷吃兔

自贡冷吃兔，四川省自贡市自流井区特产，中国国家地理标志产品。自贡冷吃兔又名浓味冷吃兔、香辣兔，是自贡及其富顺、荣县一种民间传统美食，迄今已有百余年历史。自贡冷吃兔有椒香麻辣味、香辣豆豉味、秘制陈皮味、滋鲜盐焗味等多种不同口味。

3、五宝花生

五宝花生，四川省自贡市贡井区特产，中国国家地理标志产品。五宝花生产自贡井区五宝镇，包括泥巴花生和洗净花生，品质较好，子粒饱满，完善粒较好，其产品广受欢迎，花生“红衣”成为医药的重要原料。

4、自贡红橘

红橘原产我国，主产四川、福建。其中以自贡红橘较为出名。树势强健，树冠高大，梢直立；果实扁圆形，中等大，单果重100～110克，果皮薄，色泽鲜红，有光泽，皮易剥； 肉质细嫩、多汁、化渣，甜酸可口。

5、鸡婆头

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冷吃兔。在自贡家喻户晓的自贡特色菜，自贡人做的兔子，以冷吃兔为首，另外还有鲜锅兔等自贡特色菜品。有人说，冷吃兔就是在辣椒里面找肉，味道偏辣，喜欢吃辣的朋友，可以尝尝。

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火边子牛肉。古老盐都特色名产。片薄如纸，味道鲜美，醇香绵长。具有悠长的历史传统。

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富顺豆花。富顺豆花是自贡当地的一道地方特色菜，豆花鲜嫩，蘸水特别。是一个不能错过的特色菜品。

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冷吃牛肉。冷吃牛肉丝，条，片。在自贡凉菜铺子上都能看到。

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鲜锅兔。在自贡最多的就是兔子的各种菜肴，鲜锅兔是自贡的特色菜之一，鲜嫩美味，在自贡来不可错过的一道菜。