huangp1489 发布于2024-11-11 03:01:09 旅游榜单 9 次
1、鲅鱼水饺,以新鲜鲅鱼为原料,加适量五花肉馅、韭菜调制成饺子馅,包成饺子Q弹有力,口感非常棒是非常鲜美的一款饺子。
2、海菜凉粉,以海菜、石花菜、鹿角菜所制的凉粉,透明晶莹,加上蒜泥、香菜沫、香油、醋、盐,清爽开胃渗透着蔬菜的鲜味,是解暑佐酒的佳肴。
3、海鲜卤面,用海鲜制卤再与手擀面共煮,入口柔韧爽滑,海鲜味突出色泽艳丽。
4、韭菜炒海肠,韭菜与海肠子烹炒质嫩味佳,清鲜爽口。
5、排骨米饭,排骨味美肉嫩、不柴不腻,汤汁咸淡适中拌米饭吃很是美味。
青岛有很多著名小吃。其中比较有名的有烤肉串、煎饼果子、崂山瓦罐汤等。烤肉串以羊肉串为代表,配有大葱、面包片等。煎饼果子是青岛市民最常见的早餐小吃,以煎饼为皮,内馅可以搭配肉、葱花、鸡蛋、马蹄等多种变化。
青岛十大名吃是:
1、辣炒蛤蜊:特点是刚入口不怎么辣,辣味逐渐渗透,很有回味,以本地的红岛蛤蜊最为鲜肥。
2、海菜凉粉:特点是除了吃起来很清爽外,还能吃出冻菜的一丝鲜味。
3、烤肉串、鱿鱼:特点是色香味美、肉嫩。
4、酱猪蹄:特点是炖得恰到好处,骨肉分开,既烂又有嚼头还不腻。
5、鲅鱼水饺:特点是味道奇鲜,饺子馅很有弹性,馅中加入韭菜或者香菜会有不同味道。
6、三鲜锅贴:特点是皮子结得好坏代表了三鲜锅贴的功力,吃到嘴里又香又不油腻才是最佳。
7、排骨米饭:特点是排骨味美肉嫩、不柴不腻、汤汁咸淡适中,拌米饭吃口感甚佳。
8、鸡汤馄饨:特点是口味鲜而不腻,味道纯正。
9、海鲜卤面:特点是面条入口柔韧爽滑、海鲜味突出,色泽艳丽。
第一种,必须是蓝点马鲛
第二种,真鲷
第三种,银鲳
第四种,许氏平鮋,学名Sebastes schlegelii,鮋形目鮋科平鮋属,青岛人称之为黑头鱼。 体延长,侧扁。头大,体背部黑褐色,头部尤其黑,有不规则深黑色斑块;腹部灰白色。体长一般在20~30厘米。大者可达50厘米。肉味鲜美,可炖、汤、烤、清蒸。可人工养殖。
第五种,星康吉鳗,学名Conger myriaster,鳗鲡目康吉鳗科康吉鳗属,青岛人一般叫它“鳗鲡”。体被无鳞,多胶质样粘液;体形圆筒状,呈蛇形,但尾部侧扁;侧线孔和侧线上方有星状斑点,故有星鳗称谓。此鱼肉多刺少,可烤可家常烧。本砖家个人没买过,只在饭店里吃过。
第六种,花鲈,学名Lateolabrax maculatus,也叫日本真鲈或海鲈鱼,鲈形目鮨科花鲈属。花鲈体长,侧扁,背腹面皆钝圆;头中等大,略尖。体背部灰色,两侧及腹部银灰。体侧上部及背鳍有黑色斑点,故有花鲈之名。本种个头较大,肉质佳美,历来为人们所追捧。
第七种,牙鲆,学名Paralichthys olivaceus,鲽形目鲆科。体延长呈卵圆形,扁平,双眼位于头部左侧,青岛人称之为“***鱼”。
第八种,带鱼
第九种,大黄鱼,学名Larimichthys crocea,鲈形目石首鱼科黄鱼属,一般叫大黄花或黄花鱼。
第十种,小黄鱼,学名Larimichthys polyactis,和大黄鱼是同属近缘种,也叫小黄花。体长约20余厘米,体长最长可达40cm。形似大黄鱼,但头较长,眼较小,鳞片相对较大,背鳍起点至侧线间具5-6行鳞,金***。养殖技术已有突破,但未正式上市,目前依赖海捕。小黄鱼以酥炸、家常烧为佳。
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