huangp1489 发布于2024-11-11 08:42:51 美食小吃 13 次
永乐年间,源于云片糕,是典型的运河文化的产物。杨村
糕干***用优质大米、白糖为原料,经过浸泡、碾压、箩
筛、搅拌、发酵、成形、加热等十余道程序加工制作而
成。杨村糕干以易消化、健脾胃、松软可口而著称。早在
二十世纪30年代,杨村万全堂茯苓糕干参加巴拿马万国博
览会,就荣获三等佳乐钢质奖章;2007年,杨村糕干制
作工艺入选天津市首批非物质文化遗产项目。
2、城关豆
第一的是狗不理包子。还有天津***花。耳朵眼炸糕。桂顺斋的点心,锅巴菜,就看你喜欢哪一种食物油条,烙饼卷鸡蛋。
春卷儿。炸面筋。天津捞面。还有最出名的煎饼果子。总之天津好吃的面食非常多。就看个人喜欢各哪种口味儿。1、煎饼果子 煎饼果子是天津非常有名的小吃,如今在全国各地都非常流行,是中国最受欢迎的十大小吃之一,煎饼是用绿豆面调成的面糊摊成的,在煎饼上摊上鸡蛋,撒上葱花,抹上面酱,再夹上油条一起食用。
2、天津麻花 天津麻花是天津市闻名全国的一道传统名点,其历史十分悠久,制作方法也非常独特,制成的天津麻花造型美观,口感香甜酥脆,而且保存很久也不会变质,深受人们喜爱。
3、耳朵眼炸糕 耳朵眼炸糕也是天津市的传统名点之一,其制作历史悠久,约创始于清朝光绪年间,是以糯米制作面皮,以红小豆、赤白砂糖为原料作馅,最后油炸而成,做成的炸糕外观金黄,吃起来香脆可口。
4、锅巴菜 锅巴菜在天津被称为“嘎巴菜”,也是天津有名的小吃之一,是将绿豆面和小米浆摊成的煎饼切成条后浸在素卤之中,盛出来后再撒上各种小料,吃起来非常美味可口。
5、狗不理包子 狗不理包子是天津一道闻名中外的传统小吃,其创始于清朝咸丰年间,距今已有100多年历史了,包子以鲜肉包为主,也有海鲜包、三鲜包、素包子等等,不仅外形美观,吃起来也十分鲜香可口。
6、杨村糕干 杨村糕干是天津一道有名的糕点小吃,创始于明朝,是以优质大米、白糖为原料经过多道工序制作而成的,成品不仅外形美观,而且吃起来绵软筋道,香甜可口。
7、糖礅 糖礅是京津地区的一种传统小吃,在北京被称为糖葫芦,在天津则被称为糖礅,其品种非常多样,除了传统的山楂的之外,还有菠萝、山药、葡萄等多种水果制作的。
8、熟梨糕 熟梨糕也叫甑儿糕,是天津很有名的一道点心小吃,是以大米为主要原料制作的,蒸熟后会涂抹上各种不同口味的小料,在当地非常流行,是很受孩子们喜爱的一种零食。
9、炸素卷圈 炸素卷圈是天津的一种传统名点,主要是以绿豆皮作皮,以绿豆菜、香干、粉皮、香菜等原料作馅,最后油炸而成的,和我们平时吃的春卷相似,味道十分香脆可口。
天津老字号糕点有欣乐糕点、桂顺斋、大桥道、起士林、桂发祥、五福西点等。
欣乐糕点:香油做的传统糕点,咬一口就能感受到浓郁的香气,一字酥、白皮儿、京糕排等不同口味的糕点随意选。
桂顺斋:桂顺斋以经营各式***糕点而闻名,味道好,做工细。
大桥道:创建初期主要以店铺自***自营糕点、糖果为主。
起士林:香松酥皮夹着幼滑吉士,食材简单却考验手艺。
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