huangp1489 发布于2024-11-14 01:07:43 美食小吃 4 次
1、肉夹馍
2、凉皮
3、羊肉泡馍
4、岐山臊子面
5、锅盔
6、宽扯面 周边也还有很多非常著名的小吃比如:彬州御面、澄城手撕面 、浆水面、拨刀面、扶风涎水面、乾县酸汤面、华县大刀面、陕北剁荞面,搅团、搅团鱼鱼、汉中梆梆面、户县摆汤面等等。
辣妹子辣辣妹子辣, 辣妹子辣妹子辣辣辣
辣妹子从小辣不怕, 辣妹子长大不怕辣
辣妹子嫁人怕不辣, 吊一串辣椒碰嘴巴
辣妹子辣辣妹子辣, 辣妹子辣妹子辣辣辣
辣妹子从来辣不怕, 辣妹子生性不怕辣
辣妹子出门怕不辣, 抓一把辣椒会说话
辣妹子辣妹子辣妹子..., 辣妹子辣妹子辣妹子哟
辣出汗来汗也辣呀汗也辣, 辣出泪来泪也辣呀泪也辣
辣出火来火也辣呀火也辣, 辣出歌来歌也辣
汉中凉皮:软糯和香辣就是汉中面皮最主要的一个味型和口感。因为是用大米所做成的,热的时候吃是特别的软糯。在味型上,汉中是比较靠近川渝,所以辣味才是主角,但是每家每户的面皮店是有着自已做油辣子的秘方,变化出各种不同的一些特点。
汉中的面皮是面每家都有各自特色,有的会选择在油辣子的制作上面所下功夫,但有的就会在熬制一些独门的调味水上下功夫,每个人追求的是不同口味的口感所以制作的方法也是不一样的。汉中在本地人所称的各种面皮里的一些配菜是有一个专用的词,称做"底垫子"。
羊肉泡馍:羊肉泡馍它可是陕西的一道名吃。要是想吃到美味羊肉泡馍,首先就必须把馍做好,但最主要不是馍、最主要的就是汤,汤是不可以随便做做就算了,需要把握好火候,才能使味道变得非常的鲜美。
首先就是要把优质的羊肉洗干净切开,在煮羊肉的时候要加上姜、葱、、茴香、花椒、桂皮和八角等等一些佐料放到锅里煮烂,汤汁留着备用。馍,就是一种用白面烤出来的饼,在吃的时候要把它掰碎一点放到碗里面,然后在碗里放上一些熟羊肉和原汤,这样做的羊肉泡馍的味道是非常的鲜美。
臊子面:一碗合格的岐山臊子面是应该有着"面是白又薄并且有着筋光的,油汪和酸辣香"的一些特点。面条是细长的,厚薄也是比较均匀,臊子吃起来的鲜香啊,红油在面碗上浮着的,汤味是酸辣的,面吃起来筋韧爽口,老幼都是可以吃的。
臊子面在关中地区是有着非常重要的一个地位,在逢年过节的时候、老人过寿、孩子满月和迎接亲朋等等一些重要的场合都是离不开它的。陕西岐山的臊子面的历史是非常悠久的,陕西人的早饭都是以臊子面当做主食。
周至浆水面:周至的浆水面在陕西是一个有着特色的面食,它是以营养丰富、清爽解暑和味道独特所闻名于世界的。其中的色、香、味俱全的营养价值是完全可以与"朝鲜冷面"相媲美的,是有着过之而不及的。
浆水就是用新鲜的芹菜和***等等一些蔬菜叶子放到开水里烫过以后,浸入到盛有凉开水一个罐子里面,在加上一些少量的旧浆水当做"引子",并且一定要封好罐口,等等一周以后由于乳酸菌的一些作用就会有着浓酸味,并且还会有一些淡淡的清香。
陕西的特色小吃是不仅仅只有这些的,大家可以参考一下。好了,以上就是小编给大家带来的陕西的特色小吃了。
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