huangp1489 发布于2024-11-14 10:24:49 景点推荐 5 次
嵊州小吃是嵊州人民在长期的生产生活实践中创制形成的,以“小笼包、炒年糕、榨面”为代表的小吃,形成了百余种小吃美食1。其中最具代表性的美食是小笼包和炒年糕。嵊州小笼包除了肉馅,还有豆腐馅,皮薄如纸,筷子一碰就破,汁水会不断地往外流,内馅放着豆腐与猪肉,包子个头很小,晶莹透亮,里边的内馅若隐若现,咬一口,吹弹可破的南豆腐在味蕾中绽放。
嵊州市,隶属于浙江省绍兴市,地处浙江省东部,北靠杭州市,东邻宁波市,属长江三角洲经济区,下面小编给大家分享一下到了嵊州市要品尝一下的8道地方美食。
1、嵊州榨面
嵊州榨面,历史悠久,制作精细,是赠送亲朋之礼品。前清时已驰名,是浙江嵊州地方传统名吃之一。嵊州榨面主要分布于崇仁、中南、黄泽、临城等区,其中以崇仁区为主要产区。榨面形似圆盘,条细而均匀,无毛刺和并条,蓬松平叠无断头,略呈半透明状,有光泽,风味好,具有韧而不硬、干而不易碎的特点。
2、嵊州糯米果
糯米果是嵊州传统的风味小吃,小孩周岁做糯米果。那糯米果虽小,却与嵊州的民俗风情密切相关,寓意小孩子长大后有收成结果。为此小孩得周,做外公外婆的都要为外孙做糯米果,分给亲戚朋友、左邻右舍,以示喜庆。
3、炒麻糍
嵊州炒年糕俗称嵊州炒麻糍,是浙江民间流传已久的地方传统名吃。吃遍天下炒年糕,嵊州炒年糕最具特色。纯晚米制成的年糕丝丝韧滑,细味甜糯,配以新鲜的蔬菜、鲜嫩的豆腐、入味的咸菜,将汤汁调得微稠,撒上金黄的鸡蛋丝,增香添色,一碗炒年糕荤素搭配,虚实有致,色彩诱人,可谓美食佳品。
4、鸡蛋烤饺
鸡蛋烤饺也是到嵊州必点的小吃之一。蒸好的饺子,整齐排列在铁锅里文火加热,待到煎至微黄时,倒入鸡蛋液,蛋液包裹着每一个饺子,黄灿灿的色泽,光是看着就食指大动,蛋饺底部煎的酥酥脆脆,咬在嘴里,浓郁香脆,超好吃!
5、梅干菜烧饼
嵊州特产有嵊州小笼包,嵊州溪滩榨面,嵊州馍糍年糕,嵊州香榧,嵊州的茶叶,桃形李,嵊州水***,崇仁炖鸭,嵊州番薯干,还有嵊州人家小孩过满月或周岁宴时分发给宾朋的糯米果,也非常的好吃!
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