昆明特色美食,昆明特色美食街在哪里

1. 昆明特色小吃推荐？
2. 老昆明的特色小吃，你还记得哪些？

昆明特色小吃推荐？

昆明有很多特色小吃，其中一些包括：

- 过桥米线：这是一道由米线、肉片、蔬菜和汤组成的传统云南菜。它是在热汤中煮熟的米线，然后加入肉片和蔬菜。

- 烤乳扇：这是一种用牛奶制成的甜点，通常在昆明的街头小摊上出售。它看起来像一个薄饼，但里面有一层厚厚的奶油。

- 豆腐脑：这是一种用豆浆制成的传统早餐食品。它通常是软的，但有时也会有一些嚼劲。

- 炸酱面：这是一道由面条、肉末和豆瓣酱制成的传统云南菜。它通常配有葱花和黄瓜丝。

- 糍粑：这是一种用糯米粉制成的传统甜点。它通常是圆形或椭圆形的，但也可以切成其他形状。

1、玫瑰米凉虾

玫瑰米凉虾，是云南及昆明的风味小吃。用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，入口冰凉。

2、昆明饵块

昆明饵块，是云南省的特产。饵块为云南特有，是昆明市最著名的特色小吃之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。

3、官渡粑粑

官渡粑粑，是云南省昆明市官渡区的地方特产。官渡粑粑的前身是胡麻饼，早在清朝年间就已享有盛名。因发源地是昆明官渡，故有官渡粑粑之说。官渡粑粑不放油脂，面团在发酵之后，充分擀压排除面团中的空气，包上芝麻、花生或者核桃等与白糖混合成的馅料，放于旋转的锅上烤烙。吃起来特有劲道，耐嚼，并且越嚼越香甜。

4、夹沙荞糕

夹沙荞糕，是云南昆明西山区的特产。荞面制作品种很多，荞糕是人们喜爱的一个大众化品种。其色泽棕红美观，有香甜气，吃后润喉，微带点苦味，清凉解热，富于营养，有助消化。荞香味浓醇。

5、小锅米线

来过云南的游客都熟知过桥米线，但昆明人可以天天当作早点，百吃不厌的，最有亲切感的，却莫过于小锅米线。小锅米线却因简易方便，家家都可制做，因此我觉得它更亲民，好的小锅米线味道咸酸带鲜不腻，肉沫鲜嫩不老，韭菜味甜色绿，汤色棕红油亮，米线不烂入味，你们吃过吗？

老昆明的特色小吃，你还记得哪些？

昆明卤饵丝

作为昆明人，我非常喜欢吃卤饵丝。一个人的午餐，简单快捷！

准备好食材

先用个小碗，把酱油和白糖放到碗里半夜，加入辣椒油

锅内加水烧开，



加入饵丝，烫一分钟，捞出放到一个大碗里，加入腌酸菜，把小碗里调好的酱油汁倒入饵丝上，加入肉酱，花生碎

拌匀后就可以开吃啦！

中国人好吃，并且善于将不同的食材进行混搭、加工，形成独特的味道。昆明地处中国西南部，独特的民族文化、地理风貌形成了昆明人独特的口味，也孕育了一些口味独特的昆明小吃。

调糕藕粉

顾名思义，调糕藕粉就是将米糕和藕粉放在一起，再加上一些红色和绿色的梅丝做成的一道小吃。调糕藕粉可以说是昆明最早的小吃之一，米糕饱腹，藕粉营养价值高、易吸收。

炸洋芋

云南人爱吃洋芋，这几乎是每一个来到云南上学、工作的人回到家乡以后都会提到的话题。昆明有句俗话“吃洋芋，长子弟”，意思就是说，吃洋芋会让人越长越俊俏。

炸洋芋的造型多种多样，有洋芋条、洋芋块、洋芋坨等等，一份炸洋芋必不可少的就是折耳根（鱼腥草），很多外地游客无法接受鱼腥草的腥味，但却是很多昆明人的最爱。将炸制金黄的洋芋捞出锅中，放入香菜、小葱和折耳根，根据口味放入适量的香辣酱进行搅拌，一碗炸洋芋就做好了。

豆花米线

豆花米线是地地道道的昆明小吃，将米线过水后，在米线上铺上一层豆腐脑，再放入冬菜、韭菜、花生，依据口味的不同放入甜酱油或咸酱油。这样做出来的米线香辣爽滑，深受市民的喜爱。

官渡粑粑

官渡粑粑因产于官渡区而得名，历史悠久，但具体的年代无法追溯。云南有玉米粑粑、葱油粑粑、苦荞粑粑等等，最受欢迎的还是官渡粑粑。粑粑里放入白糖、花生、豆沙等等馅料，烤制之后放入“簸箕”中放凉。游玩官渡古镇的游客都会手持一个官渡粑粑，边吃边走，边吃边看。