盂县美食,盂县美食有哪些

1. 盂县臊子汤浇面怎么做？
2. 盂县的历史文化有哪些？
3. 阳泉枣介糕好吃吗？

盂县臊子汤浇面怎么做？

盂县臊子汤浇面是山西盂县地区的特色美食，其独特的口味和制作方法深受当地人喜爱。以下是制作盂县臊子汤浇面的步骤：

1. 准备材料：

- 主料：面条、猪肉、土豆、胡萝卜、青椒、洋葱等。

- 调料：盐、酱油、料酒、五香粉、花椒粉、姜、蒜等。

2. 制作臊子：

1. 将猪肉剁成肉末，加入料酒、生抽、盐、五香粉、姜蒜末等调料拌匀腌制15分钟。

2. 土豆和胡萝卜去皮切丁，青椒和洋葱切丝。

3. 锅中加油烧热，先下入腌好的肉末炒至变色，再加入土豆和胡萝卜丁翻炒均匀。

4. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮至土豆和胡萝卜熟软。

5. 最后加入青椒和洋葱丝，翻炒均匀，调整味道后盛出备用。

盂县的历史文化有哪些？

盂县历史悠久，文化底蕴深厚。以下是一些盂县的历史文化：

1. 仇犹古国：盂县曾是古老仇犹国的所在地，仇犹是春秋时期晋国的一个诸侯国，距今已有 2500 多年的历史。

2. 晋商文化：盂县是晋商的发源地之一，明清时期，盂县商人以经营药材、皮毛、粮食、木材等生意而闻名。

3. 民俗文化：盂县有许多独特的民俗文化，如“牛斗虎”、“转灯”、“社火”等，其中“牛斗虎”是中国独一无二的民间舞蹈形式。

4. 文物古迹：盂县有许多文物古迹，如藏山祠、龙堂寺、千佛寺等，其中藏山祠是中国现存最早的纪念赵武灵王的祠庙。

5. 饮食文化：盂县的饮食文化也很丰富，如“头脑”、“莜面窝窝”、“枣介糕”等，都是当地的特色美食。

这些只是盂县历史文化的一部分，还有许多其他的文化元素值得我们去了解和探索。

阳泉枣介糕好吃吗？

枣介糕主要材料是黄米面和红枣，所以颜色是***为主，间杂着加工过的枣肉的红褐色。

还有一种江米面和红枣做出来的，白色为主。

两者相比较，枣介糕的黄米粘度比江米要差一些，所以感觉稍微利口，但其实都是粘粘的食物。

要说好不好吃，各人体验感受不同，不能一概而论。但对于喜欢这种粘粘甜甜的食品的人来说，就很好吃了。

特别是刚出锅的时候，热气升腾，拿刀切成薄片，挟一筷子放到嘴里，绵绵软软的很充实，加上黄米本身的谷类香气和红枣淡淡的甜味，口舌生津啊。

如果觉得红枣不够甜，还可以放一小碟白糖，蘸着来吃。

黄米虽然不及江米粘，但也是要嚼一会儿的，然后你就会感觉到糖的甜、米的香、面的软和在一起，在嘴里从固体逐渐被嚼散，每一点儿味觉都被充分照顾到了，然后翻滚着进入咽喉落进肚子里，热气犹存，舒服得狠。

两个小贴士：1、有机会的话最好是趁热吃，吃刚出蒸锅的，才能更好地品尝美味；2、放凉了之后，黄米面外面一层会因为风干变硬或者变干，这时候洒上清水，放蒸锅继续蒸让它软化就好了，但口感还是略差些。不能上微波炉加热啊，因为没有多余的水份，反而把原来的又蒸发掉了。

枣介糕是山西盂县家喻户晓的汉族糕类美食。以其美味和特色，营养已成为盂县美食的代表之一，是外地人到盂县必须品尝的盂县地道美食。而这种美食平常难寻觅，多是在婚宴上出现。

枣介糕必须趁热吃，否则以其精到，夹到嘴里是十分不易的。

营养价值

黄米本是北方一种粮食，是糜子或黍子去皮后的制成品，因其颜色发黄，因此统称为黄米。

黄米味甘、性微寒； 具有益阴、利肺、利大肠之功效；

可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。

营养成份

枣介糕也有地方称为“枣花糕”，名不同物同，是阳泉特有的一种美食，本地人对枣介糕的热爱可是不一般，各种宴会上都会出现它的身影，也是结菜以后必上的一道菜，说它是主食不如说它更像饭后的甜点。

枣介糕是用黄米面和大红枣做的，过程看似简单却难以拿捏，所以说想要做好枣介糕是一门很深的技术哦。好的枣介糕的可是厨艺精湛的老师傅了，它的营养也是很丰富的，大红枣自然不用多说，它可是各位美女的好朋友，补气养颜又补血必不可少。黄米的营养价值也是很高的，黄米对人体具有明显的保健功效，小麦和大米可是没办法和它相提并论的。两种美食的相互融合，更是给人一种味蕾上的碰撞，让人爱不释口。

枣介糕要趁热吃，软软糯糯一口下去，黄米面独特的香味加上大红枣的香甜，好吃到飞起来，配上一碗甜度比较小的甜汤吃完真的美滋滋了。减肥这种事还是吃饱了以后再说吧。