huangp1489 发布于2024-11-24 06:42:39 美食小吃 1 次
在郑州人眼里美食会各有不同,可以尝尝下面这几样,以饱口福,还是不错的:
1合记绘面馆,2蔡记蒸饺店,3葛记闷饼店,4紫金山水上餐厅烤鸭店,5有八宝珍鸡的越秀酒家,6招牌菜为黄河大鲤鱼的阿五美食店等等。
首当其冲的肯定是郑州的烩面,郑州比较有名气的烩面馆一个是合记烩面,另一个是萧记烩面。
1.烧鸡:郑州烧鸡,郑州最具代表性的一种美食,与北京烤鸭齐名。油亮的外表下,隐藏着细腻的肉质,一嘴下去满嘴鲜香四溢。
2.蒸饺:郑州的蒸饺也是一绝,皮薄馅多,一口下去,馅料里的汤汁溢出来,配合爽滑的面皮,一个字“绝”了。
3.桶子鸡:选用当地的优质母鸡,用秘制百年高汤煨制而成。其色泽鲜黄,咸香嫩滑,肉质紧实,肥而不腻,在口中反复咀嚼几次后香味更浓。
4.肉盒:类似于肉夹馍,外皮酥脆,内部肉质软烂,是郑州人的日常早点之一。
5.土豆粉:用土地粉制作而成的粉条,软而不烂,十分劲道。
1、烩面
2、焖子
4、蒸饺:郑州传统美食,皮薄微黄、灌汤流油。蔡记蒸
5、胡辣汤:闻名天下的小吃,鲜香可口、营养丰富。胡辣汤是一种在郑州非常流行的风味小吃之一
郑州属于河南省的省会,是国家历史文化名城也是华夏文明重要发祥地之一,为中华人文始祖轩辕黄帝的故里,历史上曾五次为都、八代为州,是“中国八大古都”之一。全市有世界文化遗产2项15处,全国重点文物保护单位38处43项,拥有黄帝故里、商城遗址、天地之中等众多历史人文景观。
郑州的小吃花样众多,其中以烩面最为著名。那么,郑州名小吃有哪些?今天我就给大家盘点一下郑州的三大名吃。
1、合记烩面:是河南郑州的一道传统名菜,以味道鲜美,经济实惠而享誉中原。1994年5月荣获“全国***名牌风味食品”称号,19***年12月摘取“中华名小吃”桂冠。2011年,合记被中华人民共和国商务部公布为第二批“中华老字号”。
2、葛记焖饼:是当地的传统名吃,相传始创了清未,距今已有百年历史。是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其中饼是用软面烙成千层饼,放凉后切成条形备用;坛子肉是带皮五花猪肉。做焖饼时,锅内用青菜铺底,放上饼条和坛子肉,加高汤稍焖即成。
郑州的美食很多,可以说说不胜数,不胜枚举。但就小吃来说,种类也是繁多。如就早餐来讲,当数胡辣汤、豆沫、羊肉鲜汤,分别配上牛肉菜角或者肉盒,麻烫或油条,锅盔或烧饼,美极了。当然,中餐当数羊肉烩面,葛记焖饼,蔡记蒸饺以及小笼包子了……
在郑州生活请客吃饭必去的十大饭店排第一名是解家河南菜,第二名巴奴毛肚火锅,第三名鲁班张葱烧海参,第四名郑州烤鸭总店,第五名华豫川酒家,第六名肖计烩面,第七名阿庄地道豫菜,第八名阿五黄河大鲤鱼,第九名仲记豫满楼,第十名方中山胡辣汤
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