长治市美食,长治市美食排行榜

1. 长治地方小吃有哪些？
2. 长治市小吃？
3. 你最喜欢的长治美食是什么？

长治地方小吃有哪些？

1、潞城驴肉甩饼

烙饼卷腊驴肉，饼与一般春饼类似，抹上了驴油因而有特殊的油香气，驴肉柔韧咸香，蘸些醋而食更加适口不腻。

2、壶关羊汤

上党地区盛行喝羊汤，以壶关县制作的最为著名，汤鲜肉嫩料足，绝对过瘾。除纯羊肉汤外，还可选择羊杂汤、肚肠汤等。

3、猪汤

长治地区，确切说长治县应该是中国唯一一个流行喝猪汤的地区（这种猪汤属小吃，与一般猪骨猪杂猪肉熬制的汤菜不同）。猪汤使用猪头肉、猪下水、和猪骨熬制而成，汤色乳白，食用时切上猪杂冲入猪汤即可，有一种特别的复合鲜香味。

4、炒饼

上党地区特色主食，以长子县最为地道，由饼丝加上猪肉条、粉条、蒜薹、蒜苗等食材一同炒制而成，色泽油亮、香气逼人，吃上一口更是爽滑筋韧、咸香适口。

5、炉面

上党地区特色面食，本质上属于铁锅焖面的一种，面条较为特别，由擀得极薄的面切成细丝而成，成品与方便面十分相似。爽利Q弹的口感加上焖面特有的干爽油香，实在令人难以抗拒。

长治地方小吃:

首推驴肉甩饼，其次是壶关羊汤，高平汆汤，黄家凉粉，酥油火烧，荫城猪汤，长子炒饼，西营灌肠，武乡枣糕，沁县干馍馍，黎城大馍馍。

这几个主要的食物，并非都是小吃，但也可以划为小吃类，最具有代表性。

很高兴回答这个问题！本人有幸在15年出差山西长治，虽然短短的几天时间，但接待公司还是安排我们品尝了很多长治当地的美食，长治美食总多，最具代表性的有:回民街的蒸饺，烤羊肉串，有几家***饭店味道也非常棒！记忆深刻在长治西街有一家火锅店，那个味道至今难以忘怀！长治县的猪汤，长子县的炒饼和猪头肉，壶关县的羊汤，武乡的枣糕，襄垣的拉面，当地面食也很丰富！毕竟是山西地区！以上只是自己的亲身经历！

我是小付走山西，很高兴回答您的问题。

长治特色美食

1长子炒饼，用是用肉丝、蒜苔、配以各种佐料炒出来的美食。

2沁县干馍，色泽微黄，外脆里香。

3潞城甩饼，甩饼就是立春时春饼的一个品种。

4壶关羊汤，汤鲜味美肉嫩，营养丰富。

5长治腊驴肉，以驴肉，各种香料炖制而成，肉质软嫩。

6长治黑坨条，是用红面包住白面或混合搅拌而成的一种面食。

除了这几种美食，长治还有好多好多的美食，来长治一定要尝尝！

长治市小吃？

长子炒饼是山西长治地区最知名的美食了，几乎***都知道，也是到当地必吃的。长子炒饼是以面粉为原料做成烙饼，切成细条，然后配以肉丝、蒜苔、粉条加上鸡汤，放入油、盐、酱油、葱花、蒜末等佐料烹炒而成。吃起来爽口不腻，满口生香，别有风味。

你最喜欢的长治美食是什么？

说起长治美食，我有一定的话语权，因为我就是长治本地人。所以对本地的美食是一定是知根知底的，长治的美食，品种多样，各具特色，要说最喜欢的美食，这也是因人而异的，本人比较喜欢的美食是荫城猪汤。

一摞粗瓷小碗，几张长椅板凳。葱花和陈醋搭配，猪肉和饼丝相掺，这就是在长治荫城***皆知的美味小食——“荫城猪汤”。不论你是否是肉食爱好者，捧起一碗猪汤，品尝这简单而真实的味道，定会让你过嘴不忘。

每天清晨五点，荫城广场旁的小摊就开始人头攒动，热烈而滚烫的大锅氤氲出淡淡水汽，上早班的工人早早就围坐在炉子旁，等待享用这份精心烹制的猪汤。这是荫城人极具地域特色的日常早点，营业时间通常为清晨五至十点。时至，汤尽，打烊。

舀汤时，先将火烧抓入碗内，再根据个人的喜好加蹄筋、猪肝，或肚肠，用滚烫的原汤多吊（就是把饼跟肉泡热了），加佐葱花热汆，再加入老陈醋，即可食用。汤的特点是：汤汁洁白，肉嫩鲜美，味道醇正，清香利口。喝完感觉浑身舒服。

希望没有尝过猪汤，可以来长治荫城喝一碗地地道道的猪汤。

说起长冶的美食，以前出差时最喜欢长冶的馅饼和小米粥，吃过一次就再也没忘记，以至现在的生活中，一有时间就自己做着吃。

长冶的馅饼据民间传说，蒙古族侵占中原后，留守在潞州的蒙古士兵常吃荞麦面为皮、牛羊肉为馅、用干烙、水煎制成的馅饼，后发现潞州人用白面制作的葱花烙饼香脆好 吃，于是改用白面做皮、豆油煎制而成的馅饼，软嫩可口，鲜美异常。从时间推测，馅饼在长治落户已有700余年历史。后来"馅饼"历经改革成为形如小铜锣，两面金***，透亮馅可见，面皮如纸薄，肉似珍珠丁，蔬菜翡翠亮，吃时蘸蒜汁，油润可口， 久食不厌烦。

现在馅饼经常成了家庭必备食品，有时间就做牛肉大葱馅和韭菜鸡蛋粉丝豆腐馅，蘸着酸醋汁配上一碗长冶的小米粥，别提有多美了。

说起长冶小米，颗粒饱满尤其是新米，色泽金黄，米油多，营养丰富，喝上一碗香喷喷。晚上喝小米红枣粥还有助眠的功效。

《和子饭 》 1.铸铁锅，山泉水，黄小米，半老秋豆角，蔓菁（马铃薯；土豆），南瓜，三和细薄擀面，葱花，盐，醋，柴火（煤炭）灶。 2.置铸铁锅于柴火（煤炭）灶上，加入山泉水，冷水下适量黄小米，滚沸后调中火，再下入适量半老秋豆角，蔓菁块，滚后稍许，下南瓜块，待蔓菁块、南瓜块熟而不化，下入适量擀切好的三和面，面熟后端锅。取一铁铛（铁勺）架火上，少量食用油，微热，烹入葱花，盐、醋适量，倒入滚好的和子饭中，即成。 3.（加味和子饭：黄小米变为黄小米加粳大米，蔓菁块可用红薯块代替，烹锅时加入适量的做好的肉丝肉片臊子）