huangp1489 发布于2024-12-03 03:20:23 美食小吃 18 次
中和汤
中和汤是道地的黄山祁门名菜,祁门人每逢置办酒席,都少不了中和汤,而且是上桌的第一道菜。
中和原叫作“中河”。中河一条河,它的东面一条河从婺源流入,西边一条河从至德流入。东、西两河水流浑浊,唯中河清澈见底,并盛产小虾,其味特别鲜美。
黄山“臭”鳜鱼
此菜历经200多年的历史,至今还具有如此影响力,关键在于它的特殊性,在烹制之前腌制后的鳜鱼闻起来“臭”,烹制后的鳜鱼吃起来香。
鱼肉酥烂并带有特殊的芳香滋味,一香一臭,好吃的不得了。
千层锅
一般情况下,顶上盖的是红烧肉片。往下还有油炸豆腐、竹笋等,保证让你吃个过瘾。
黄山烧饼
黄山烧饼形似螃蟹背壳,色如蟹黄,故又名蟹壳黄。里面用梅干菜和肉做馅,上面还有芝麻,咬一口外酥里嫩
徽州毛豆腐是黄山徽州地区最著名的特色美食,顾名思义,这就是长毛的豆腐。这层毛其实是有益菌丝,制作好的豆腐切块,置于阴暗潮湿的环境中,等待时间赋予它新的风味,徽州毛豆腐最有意思的吃法是,在街边摊吃臭豆腐,看着摊主娴熟的煎豆腐的动作,就着油锅边吃边聊,既鲜美可口,又独具风味。
一、黄山烤鸭
黄山烤鸭,是黄山地区的一道传统名菜,以选用新鲜本地鸭子为原料,***用特制的烤制工艺而制成。黄山烤鸭的皮薄肉嫩,外酥里嫩,入口鲜香,是黄山美食中的佼佼者。
二、黄山酥饼
黄山酥饼,是黄山地区的一种传统小吃,以麦粉、芝麻、糖、油为主要原料,制成酥脆可口的小饼干。黄山酥饼口感香酥可口,营养丰富,是黄山游客必品之一。
三、黄山土鸡蛋
黄山土鸡蛋,是黄山地区的一种独特特产,以黄山地区的土鸡为原料,***用传统的泥炉烤制工艺而制成。黄山土鸡蛋的蛋黄呈现出浓稠的红色,口感鲜美,是黄山特色美食中的代表之一。
四、黄山马肉火腿
黄山马肉火腿,是黄山地区的一种传统名产,以选用新鲜的黄山马肉为原料,经过特制的腌制和烟熏工艺而制成。黄山马肉火腿口感鲜美,肉质细腻,是黄山美食中的一道经典美食。
五、黄山茶油
黄山茶油,是黄山地区的一种特产油品,以黄山地区的山茶树果实为原料,经过特制的加工工艺而制成。黄山茶油色泽金黄,香气浓郁,口感醇厚,被誉为“黄山油”。
我做为土生土长的黄山人,认为黄山好吃的零食有这些:
1.黄山烧饼2.徽州毛豆腐3.歙县石头粿4.老街毛豆腐5.王一挑馄饨6.歙县山核桃7.碳烤红薯8.自制麦芽糖9.灵山酒酿10.歙县上丰自制的柿饼……当然,黄山的美食远不止这些,这只是个人意见。所以,您有没有被吸引到,那赶快加入我们的行列中。如果您有机会来黄山旅游,一定要先尝一尝哦,保证您味蕾大开!!
腊八豆腐:一楼食业●老街第一楼、一品锅:全兴大酒楼、虎皮毛豆腐:余家徽菜(景区诚信店)、黄山双石:周家土菜馆、臭鳜鱼:余家徽菜(景区诚信店)、蕨菜:全兴大酒楼、土鸡汤:周家土菜馆、黄山烧饼:好再来烧饼、豆腐老鼠:全兴大酒楼
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