冰镇美食,冰镇美食有哪些

1. 夏季热卖的冰镇小吃？
2. 冰镇豆腐脑正宗做法？

夏季热卖的冰镇小吃？

夏季热卖冰镇小吃，如：西瓜椰椰冰、芋泥冰、水果棒棒冰、绿豆沙、冰豆花等，详细内容为你总结如下：

西瓜椰椰冰：先准备椰子粉、牛奶、糖浆、西瓜等食材，然后制作椰奶底，再将西瓜捣碎，接着倒入西米和冰块，最后将调好的椰奶底倒进去，这样就完成了。

芋泥冰：先将芋头削皮切块，上锅蒸15分钟左右，然后用筷子一戳，确认蒸好的芋头很软烂，再把蒸好的芋头、牛奶、淡奶油、紫薯粉、黄油、白糖放入料理机，开机搅打均匀，接下来制作冰沙，最后把冰沙倒入碗中，先淋一层打好的芋泥，再加上喜欢的小料即可。

水果棒棒冰：先把水果切块，青提和蓝莓直接泡起来，然后将凤梨、西瓜、芒果切块，注意凤梨切块不要切太大，西瓜可以切碎点，接着把切好的水果放到冰箱里边冷冻3小时，趁冷冻这个时间把饮料装一下，最后把水果放进搅拌机，这样就完成了。

绿豆沙：先将绿豆用水冲洗掉表面灰尘，加水浸泡8小时以上，然后大火烧开后转小火慢煮，中途可以挤入少许柠檬，煮到绿豆爆开，捞出来控一下水分，稍微晾凉，接着把绿豆和黄瓜汁倒进破壁机，再加入适量饮用水，打至细腻光滑，倒入容器内，再加入饮用水，充分搅拌均匀，撇去浮沫，盖上保鲜膜，放冰箱冷冻一晚就做好了。

冰豆花：先把冰豆花粉加入水，开火搅拌均匀，煮开后放凉凝固，然后放上做好的斑斓奶冻，再加上夹心芋圆和蜜豆，这样好看又好吃的冰豆花就做好了。

冰汤圆：首先准备一些550毫升的碗，把熬好的糖水或椰奶倒进碗中，放冰箱冷冻2到4个小时或提前一晚冻好，接着准备小料，最后把冻好的沙冰放进保温桶中带到摊位上，加上小料和糖水，一分钟就可以出摊。

西瓜冰：先将西瓜去皮切块，然后将切好的西瓜放到榨汁机里面榨成汁，完成后全部倒入出品杯里面。

冰镇豆腐脑正宗做法？

1.将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水。

2.泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。

3.将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。

4.将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上，将豆浆过滤。

5.内脂用少许凉开水稀释。

6.将豆浆煮开后保持二分钟。

7.关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水，并用勺不断从上到下翻匀。

8.盖上盖子，使温度保持，十五分钟后凝固即成。

9.将豆腐脑盛到小碗里。

10.倒上海鲜酱油，香菜切末。加入香酥辣椒放入冰箱冷藏即可食用。

冰镇豆腐脑是一道清凉爽口的传统小吃，以下是制作冰镇豆腐脑的正宗做法：

材料：

- 新鲜黄豆 200 克

- 石膏粉（或熟石膏） 1.5 克

- 冰糖适量

- 清水适量

- 配料（可根据个人口味选择）

   - 花生碎、白糖、红枣、红糖、豆腐干丁等

将嫩豆腐切成小块，用开水焯烫一下，捞出备用。

将花生放在开水中焯烫一下，捞出备用。

将香菜切成小段，备用。

将辣椒油、花椒油、姜蒜末、酱油、糖、豆瓣酱和白醋混合在一起，搅拌均匀，直至糖完全融化。

将焯烫好的豆腐块和花生放入碗中，倒入混合好的调料，用筷子轻轻拌匀。

最后，撒上切好的香菜段即可。

冰镇豆腐脑口感清爽，有豆腐的嫩滑和花生的香味，搭配上调料，味道鲜美，是一道适合夏季食用的美味佳肴。