临沂美食攻略,临沂美食攻略来了

1. 临沂十大名吃指的是什么？
2. 临沂四大名吃是什么？

临沂十大名吃指的是什么？

临沂自古就是人杰地灵之地，当然临沂也有不少特色小吃，下面就让游游君为您介绍一下临沂的小吃吧。

临沂煎饼

说道临沂，怎么能少了煎饼哪，最为临沂人的最爱，临沂煎饼历史悠久，营养丰富，松酥柔软，便于存放，易于携带，是沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。临沂煎饼历史悠久，相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。清代蒲松龄在其《煎饼赋》详细描绘了临沂煎饼的独特之处。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。

沂蒙全蝎

全蝎，俗称全虫蝎子，记载入药有1,100 多年的历史，是贵重特产动物药材之一。蝎性辛、甘、平，有毒。有镇痉、息疯、攻毒之疗效。蒙山北部气候和环境条件非常适宜于山蝎的繁殖生长，全蝎***极为丰富，蕴藏量在3万千克以上，临沂市年产全蝎约1万千克。沂蒙全蝎不仅产量高，而且个大膘肥，其明显特征即2钳8足(其他地区为2钳6足)、色微红、药用好，既是贵重药材，又是山珍佳肴。沂蒙全蝎实属全蝎之上乘产品。

红烧兔子头

红烧兔头是蒙阴地方小吃，深受食者的喜爱。该菜选用3-4个月龄肉食兔子头和10余种蒙山纯天然中药材，经过10余种工序烧制而成。其特点是，口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人，且具有滋补养颜，健脑明目之功效。红烧兔头吃法讲究：兔头上桌先掰开，先吃舌头后吃腮，稍后再食黑眼圈，最后兔脑挖出来。

莒南驴肉

莒南毛驴纯饲青草等无公害绿色植物，饮天湖、石泉湖天然矿泉水，其肉味道鲜美，营养丰富，闻名全国的“莒南老地方驴肉店”，在驴肉的烹制上有独到的功夫，制作的熟驴肉奇香，肉汤奇鲜，深受食客称赞。配以色泽澄黄汁汤，辅之浓香咸辣的佐料，色、香、味、形俱佳，是大补佳品，令人百吃不厌。与临沂八宝豆豉，蒙阴光棍鸡并列为沂蒙三大名吃。

王氏熟梨

临沂四大名吃是什么？

临沂四大名吃，应该是：糁、八宝豆豉、临沂煎饼、蒙阴光棍鸡。

1、糁，在临沂当地读音“sa”，是临沂最为著名的传统小吃，已有2400多年的历史，东晋时，王羲之曾为之题过“米参”二字，故后人也叫它“羲之糁”，糁汤香辣可口，肥而不腻，祛风驱寒，开食健胃，营养丰富。

2、八宝豆豉，八宝豆豉制作历史悠久，明代《本草纲目》中就有记载。由大黑豆、茄子、杏仁、鲜姜、紫苏叶、花椒、香油、白酒等八种原料经一年密封发酵而成，色泽晶莹，香味独特，营养丰富。

3、临沂煎饼，山东著名的传统小吃，主要在临沂范围内流行，是把小麦、玉米等粮食混合在水中，磨成一种稀糊状，在一种叫“鏊子”的工具上摊开烙熟，薄如纸片，非常香脆可口。

4、蒙阴光棍鸡，沂蒙山区久负盛名的地方名吃。以烹炒蒙山大公鸡为主，由创始人付明泽在蒙阴县城西岭开设鸡店，因工作人员全部为男性，材料又是大公鸡，因此取名“光棍鸡”。被称为“炒鸡一绝”。