莆田美食有哪些,莆田美食有哪些最好吃

1. 莆田人都喜欢吃哪些美食？
2. 莆田小吃？
3. 莆田涵江十大名吃？
4. 莆田美食推荐？

莆田人都喜欢吃哪些美食？

福建莆田最有名的小吃应该就是兴化米粉、卤面和荔枝肉😁尤其是兴化米粉，被誉为“中国最早的快餐”，早在宋朝时期已经声名远扬，现如今成了莆田“十大城市名片”之一，尤其是侨居海外的福建侨胞，都将它当作是难以忘怀的“乡愁”啦👌

“四角四角方，用草缚腰弯，能吃用水烫，不能吃拿去扔……”这首方言童谜，是每个莆田人童年时代的回忆，谜底就是兴化米粉。

兴化米粉的吃法挺多，冲泡炒煮样样行，大街小巷中最常见的就是豆浆炒米粉，雅称“炒银丝”。它是用豆浆作汤，将米粉烫过一道，然后加生油味精一起下锅翻炒，装盘洒上花生米即可。配上一碗豆浆同吃，豆香和米粉香四溢。

卤面是莆田酒宴上必不可少的一道主菜，又以江口的卤面最为有名，它好吃的关键除了自制的面筋道，猪骨的高汤浓，还在于配料的奢侈，瘦肉、香菇，虾干，干贝，海蛎，蛏子都是必备，最后还要绿豆芽、韭菜段和蒜头来调味。入口感受就是：面条Q软，海鲜甜鲜，吃着特别的爽口。

有一句话说：“闽菜看莆田，莆菜看卤面”，对于莆田人而言，每天能吃上一碗卤面，那就足够了。

最后就是荔枝肉，莆田家喻户晓的传统名菜，因为外形和颜色和味道均像荔枝而得名。

据说当年蔡京为了得到司马光的赏识，命家中大厨研制出了此道菜，其实原料不复杂，就是做法比较讲究，需要把握好油温，过程中还要用漏勺和炒勺来回不停地翻搅，最后才能炸出金黄香酥的荔枝肉。

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莆田美食多种多样，总有朋友问我，来莆田旅游要吃哪些美食，莆田哪些美食最好吃。今天小编总结了莆田的20种美食，每一种都是经典，想吃的朋友收好了。

湄洲紫菜焖饭

湄洲紫菜焖饭，在莆田类似湄洲紫菜焖饭的还有黄瓜鱼饭、包菜饭等，只有在莆田才有吃这种焖饭的习惯，紫菜焖饭据说以前只在孕妇坐月子时吃，补身体的佳肴。

莆田卤面

莆田卤面和其它地方的相似，都是***用高汤及各种海鲜去烹制，由于莆田人较喜欢卤面，所以在莆田各个街道随处可见卤面馆。莆田卤面更是莆田历来款待亲朋给好友，酒宴必不可少的一道主菜。

焖豆腐

焖豆腐，莆田农村版酒席必不可少的第一道名菜，可见其重要性！它以豆腐为主要原料，同时以五花肉、海蛎、香菇为辅料，菜系以大***为主。其特点是，色泽如翡翠白玉、质地柔软，润滑爽口，味道清纯味道清纯味道清纯味道清纯，多吃不腻。

莆田人最喜欢也最有地方特色的小吃就最莆田卤面了；制作技术如下：熬高汤：猪大骨和鸡骨架汆水后用冷水冲洗干净，蛏干洗净，虾仁洗净，放入不锈钢桶内、加葱结、姜拍破，大火烧开，转中小火熬制2-3小时，去渣，加鸡精，冰糖，盐调味。备料：五花肉或者瘦肉切薄片，干香菇冲洗干净泡水10—15分钟，***，葱花，1. 下高汤大火烧开煮沸改中小火焖5—8分钟后，再加入原来泡香菇蛏干的泡水（增加原有的香菇香味，补充被蒸发的部分）。2. 放人花蛤煮至张开。3. 下莆田小面4. 放***，撒上葱花装盘即可。

莆田是座靠海城市肯定不缺是海鲜，今天来带你了解地道的莆田十大美食，莆田宴席上必不可少的。简单又美味。

1：卤面

卤面是莆田酒席上必不可少的一道菜，莆田的厨师厨艺好不好就看面做的地不地道。来莆田没吃卤面，那你就白来。

2：焖豆腐

焖豆腐跟卤面一样地位，是酒席上的压轴。是请客必不可少的一道菜。

3：荔枝肉

荔枝肉是莆田的传统名菜，味道酸甜可口，肉质美味鲜嫩。

4：土笋冻

土笋冻软软的，但有弹性，入口即化。在莆田当地的宴席上，“土笋冻”作为冷盘必不可少，已经成为了莆仙的一种特色风味小吃。据说，土笋冻又称土丘冻，***用的原料是来自滩涂的土丘。

5：炝肉

莆田市现辖仙游县、荔城区、城厢区、涵江区、秀屿区四个区和湄洲岛国家旅游度假区、湄洲湾北岸经济开发区两个管委会。莆田主要盛产鳗鱼、对虾、梭子蟹、丁昌鱼等海产品，龙眼、荔枝、枇杷、文旦柚“四大名果”。

说到莆田美食，那当然第一个要说的就是莆田的卤面啦！

这个莆田卤面可以算是最富盛名的小吃了。它的面是莆田自制的，在外面是比较少能买到的；其次是它的佐料有很多，有海蛎，蛏子，干贝，虾干，精肉，蘑菇等等。最后，说到这个莆田卤面的制作工序，不得不说的是真不难做，但是要做地道的卤面却是有些困难。

那么，莆田卤面哪里的最正宗呢，是不是莆田人都爱吃卤面呢？

答案：江口的卤面有名；另外，要说的是，基本上没有哪个莆田人不吃卤面的！

（海峡网 黄小群）

莆田小吃？

1、卤面，口味香甜、滑润、浓郁，是由各种配料做成卤汤与面团混起来的地方传统风味小吃。分为漳州卤面、莆田卤面、泉州卤面、福州卤面。

2、荔枝肉是福建省福州市、莆田市等地的一道特色传统名菜，属于闽菜系；该菜品已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。

3、兴化炒米粉，是福建莆田著名的特色小吃，莆田十大城市名片之之一。莆田米粉白如雪、细如丝，略有米香味，干脆可贮藏。

莆田涵江十大名吃？

答:涵江属于莆田，所以涵江的吃跟莆田一样，所以莆田涵江十大名吃有:江口卤面，莆田的招牌食物；扁食，不仅仅只有西天尾才有；炒米粉；炒白果；还有炝肉汤；红团；新县方糕；海蛎饼；荔枝肉和炒泗粉等等。

莆田美食推荐？

1.莆田卤面：莆田卤面是莆田特色小吃之一，面条用手工拉制，加入葱姜蒜和各种调料炒制后再用鸡汤和卤水煮熟，配上一些***子、肉糜、豆皮、鸭脚爪、猪肝、花生等配料，味道鲜美。

2.海蛎饼：海蛎饼是莆田最有名的特色小吃之一，选用新鲜的海蛎，加上面粉、葱姜等调味品制成饼状，再在锅中煎熟。外脆内软，鲜香可口。

3.麦煎：麦煎是莆田的传统美食之一，它是用糯米粉和红薯粉混合而成的，再加上豆沙、花生酱等馅料，放在烤盘上用火烤制而成，外皮酥脆，内馅软糯。

4.炒米粉：炒米粉是莆田的特色小吃之一，是将米粉、肉丝、蔬菜等材料炒熟后再加入调料而成，味道香鲜，口感细腻。

5.煎粿：煎粿是莆田的特色传统小吃之一，它是由糯米粉、绿豆粉等淀粉制成，内馅可以有肉、虾仁、香菇等，口感软糯。

6.红团：红团是莆田的特色年节食品之一，它是由糯米粉、红豆沙等原料制成，包在椰子、花生、芝麻等馅料中，口感软糯香甜。

7.鱼丸：鱼丸是莆田的传统特色小吃之一，它是由新鲜鲜鱼肉剁成泥，加入淀粉、调味料制成的，口感弹嫩。

8.莆田煎包：莆田煎包是莆田的传统特色小吃之一，与传统的包子不同，莆田煎包是将包子用平底锅煎成金***后再蒸熟，外酥里嫩，味道香鲜可口。

9.泗粉：泗粉是莆田的传统特色小吃之一，它是由绿豆粉、木薯粉等制成，口感柔软，一般配上肉丝、虾皮、豆腐皮、蒜泥等调料食用，味道鲜美。

10.焖豆腐：焖豆腐是莆田的特色菜品之一，选用鲜嫩豆腐切成块状，与肉类、鱼类等食材搭配，再用各种调料焖煮而成，口感香醇。