山丹美食,山丹美食介绍

1. 山丹油果子的做法？
2. 山丹油糖花的家常做法？

山丹油果子的做法？

山丹油果子是甘肃省山丹县的一种特色小吃。其做法是： 将油锅烧热，倒入适量油，待油温升高后，将面粉倒入锅中，用筷子不断搅拌，直至面粉变成金***；

将炒好的面粉盛出，加入白糖、芝麻、葡萄干、核桃仁等辅料，搅拌均匀；

将拌好的面粉用手捏成小球，放在烤盘上，放入烤箱中烤制，直至山丹油果子表面变成金***即可。

山丹油果子是甘肃山丹县的一道特色小吃，制作方法如下： 将面粉、酵母、白糖、水混合，揉成光滑的面团，醒发至两倍大。

将面团分成小剂子，擀成薄片。 在薄片上均匀地抹上一层油，撒上盐、花椒粉、孜然粉等调料。

将薄片卷起来，切成小块，放入油锅中炸至金黄酥脆即可。

将油果子用清水浸泡一夜，至其完全变软。

2.将泡好的油果子沥干水分，加入适量面粉，搅拌均匀，至其表面均匀裹上面粉。

3.将裹上面粉的油果子放入热油中，中火炸至其表面金黄酥脆，即可出锅。

4.将炸好的油果子沥干油分，即可食用。

山丹油糖花的家常做法？

1.发面。面粉，干酵母粉，温水，和面，放置一段时间成发面；

2.油面。取发面三分之一量的面粉，加入适量油，搅匀；

3.发面加少量小苏打，揉匀，再与油面揉匀，成为油发面；

4.糖面。另取油发面总量三分之一的面粉加等量的糖，温水适量揉匀（喜欢甜可以增加糖面的量）；

5.油发面擀成两个薄饼，糖面擀成一个薄饼，把糖面饼夹在两个油发面饼中间；

6.切成宽约六厘米，长约九厘米的长方形，中间再切通三道裂缝，用手翻成图案花状，即下油锅缓煎。上下面饼遇热后会向外发开，中间的糖面饼遇热后即均匀地粘贴在上下面饼上，整个糖花黄中透红，看去很像雕刻的图案画模型，酥脆香甜，是逢年过节的头等美食。

山丹油糖花是一种美味且具有地方特色的美食，家常做法如下：

食材：清水3斤，白糖3斤，红糖3两，菜油若干。

步骤：

1. 将清水和白糖放入锅内，用猛火烧开，期间不断搅拌，防止糊底。

2. 煮开后，加入红糖，搅拌均匀。

3. 待糖完全融化后，放入适量的菜油，这是制作山丹油糖花的关键步骤，这样做出的糖花颜色会更加鲜亮，口感更加滑润。

4. 糖花熬制过程当中会产生很多白色的泡沫，这是正常的，用锅铲将其捞出即可。