豆渣美食,豆渣美食制作

1. 豆腐渣都能做成什么样的美食？
2. 农村做豆花剩下的豆渣，除了喂猪外，可不可以制作成美食呢？有什么推荐？

豆腐渣都能做成什么样的美食？

可以做成豆腐渣丸子，准备鸡蛋两个，面粉200克，***500克，萝卜100克，盐10克，味精5克，花椒粉5克，色拉油500克，大葱一棵

把萝卜擦成丝，葱切成丝，***攥干水分，然后将面粉，鸡蛋，萝卜丝，葱丝，味精，食盐，花椒粉倒入容器中，加入色拉油，然后将容器中的食材慢慢加水搅匀，注意，千万不要过稀，也不要过稠，然后在锅中加入500毫升油，烧制八成热，带上一次性手套，一只手抓面，于虎口挤出一个圆形面团，另一只手用小勺刮出放入油锅，等油锅里加入的丸子铺满锅底的时候，用漏勺轻轻搅动，使丸子均匀受热，等丸子炸至金黄时，用漏勺捞出丸子，控油后放入盘子里，等凉一会就可以食用了，也可以蘸取一些蘸料一起食用。

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平时我们买来的豆腐不小心就会弄碎，没办法做成菜肴，那么碎豆腐真的就没有用了吗？其实不然，碎***在酒店也可以摇身一变成为高档美食！比如：西芹***、***炒蛋，豆渣山野菜等都是酒店比较热卖又好吃的菜品，西芹***的做法也很简单，把小香芹切成碎末，豆腐抓碎混在一起，然后起锅烧油葱姜蒜爆锅后下入西芹***中火快速翻炒均匀，加入盐、鸡精味精五香粉翻匀即可出锅，搭配烙馍卷起来吃，美味极了！

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现在自己都不做豆腐了，所以也就没有***。在我们这里以前杀过年猪时，都会提前一天把豆腐做好，豆腐除了吃之外，还把它做成腐乳慢慢吃。***就把猪血拌匀，加入盐巴，做成一个一个的“豆食粑”，晒干后装起来，等到没菜吃时拿出来切成片或炒或蒸，味道也不错。

其他地方不知道怎么吃？

***可以炒鸡蛋吃，也可以跟辣椒一起炒，偶尔吃一次，还挺好吃的。

1、将***沥干水分，青红椒切小丁，小米辣切圈，泡椒切碎，葱切丝，将切丝，蒜切末，香菜切末。

2、锅中放多一点油，油热后下葱姜蒜爆香，下花椒，小米辣，泡椒爆香，可以加一点豆豉炒出香味，不喜勿加，然后将豆渣放入锅中，小火不停翻炒。

3、翻炒到豆渣很松散，加少许盐，胡椒粉，香菜碎，搅拌均匀后即可出锅。

***:***是黄豆做豆腐的下脚料，虽然蛋白质含量比较低，但能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；***中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，是一个对健康有益的好食材。

推荐吃法

1.蔬菜豆渣粥 先把豆渣蒸熟，熬好大米粥，放入适量熟豆渣，放入蔬菜，放入适量盐，香油，葱油。

2，炸豆渣肉丸 五花肉馅，放入盐，葱姜水，黄酱少许，五香粉，拌匀后放***，玉米淀粉，在拌匀放入7成油锅炸，先炸一遍至熟，复炸一遍至酥。装盘配椒盐，蕃茄沙司。

3，***窝窝头

4，尖椒肉沫炒***

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农村做豆花剩下的豆渣，除了喂猪外，可不可以制作成美食呢？有什么推荐？

用豆渣做美味无穷的美食。

豆渣蛋上煎饼。

用料，鸡蛋3个，豆渣100克，葱花，盐，食用油适量，

做法，

将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐，葱花等加入其中，搅拌均匀，将少许食油加入电饼档中，然后将做好的豆渣鸡蛋放入电饼档摊平，四五分钟后即可食用。

豆渣蛋煎饼的特点。色黄味香，含有丰富的蛋白蛋，适合，厌食，肥胖或营养不良等人食用。

炒豆渣。

食材，豆渣适量，鸡蛋，青红椒，蚝油少许。

做法：鸡蛋加入小许盐，清水打散，青红椒切碎待用。将挤干的豆渣放入锅中，中小火炒干，炒至豆渣松散，热锅加适量的油，油热后放入蛋液划散，倒入青红椒丁略炒，|然后放入炒好的豆渣回锅，翻炒均匀，加盐蚝油调味出锅即可。