美食之神,美食之神阿卡西亚

1. 有哪些像《舌尖》《寿司之神》这样优质经典的美食纪录片？
2. 网红美食神惊小龙虾的口味具体有哪些呢，你如何评价？
3. #吃货神技能# 到底什么是食品标签呢？要不要看？怎么看呢？

有哪些像《舌尖》《寿司之神》这样优质经典的美食纪录片？

中国《一城一味》《中国美食探秘》日本《NHK：舌尖上的世界》《饮食亚洲》《贪嘴意大利》《糖果的历史》《苦甜参半：巧克力人生》《食品革命》《香料之路》《美食探寻记》《烹调人生》《水果猎人》《面条之路》《BBC之发现中国美食之旅》主厨的餐桌

豆瓣8.5分纪录片，日本料理文化的最高境界尽在其中

说到日本美食，大家都会想到小野二郎的寿司和早乙女哲哉的天妇罗。

他们不仅让食物拥有极致口感和美感，同时也让日本的料理文化深入人心。

▲ 小野二郎和早乙女哲哉

日本料理讲究色自然、味鲜美、形多样、器精良，同时，食材和调理法注重时令季节感。

让食客品尝到最地道的天然美味是料理师的夙愿，石原仁司就是一位拥有着这种夙愿的日本料理***。

***仁司的料理店开在京都，和现在某些网红餐饮店需要水军排队炒热度不同，他的店即使提前预约，也要等上半年的时间才能去品尝美味。

▲ ***仁司

今天，就让我们用一部纪录片《职业人的作风：日本料理人***仁司》来一探料理***的日常和他内心世界对于料理文化的理解。

网红美食神惊小龙虾的口味具体有哪些呢，你如何评价？

神惊小龙虾的话前几天在天猫上买过一次，买了他家自热的那种，第二天顺丰就送到了，快递还是非常快的，送来的时候都还是冰的状态。

说一下神惊小龙虾的优点和缺点吧

优点：最明显的一个就是方便啊！！！自加热的包装真的是想带到哪都可以，我是出去郊游所以才买的自加热款的，它里面有加热包，也有手套，一杯水就可以加热，大约10分钟左右就好了，小龙虾个头也是比较大的，对比之前买过其他家的小龙虾来说口感更好一点，买了蒜蓉的和麻辣的，说实话麻辣的并不是很辣，可能我比较能吃辣，蒜蓉的话蒜末很多，蒜香味也比较浓，小孩不能吃辣的话可以吃这款，总的来说两种口味都不错。

缺点：不好的一点就是因为是冷冻过的虾，所以虾肉有点紧，而且是整虾所以都是没有去虾线的，吃的时候还要手动把虾线剔除有点费劲。

小龙虾？和女朋友吃过一次，味道跟当初养龟的那种臭腥味一样！

没肉！半个手掌大的只有小拇指那么点肉！

所谓的美味？应该是指调味料的味道吧，如果你们将这些汤底拿去煮木头，那块木头也是那么美味！

当初以为是这家店的问题，发了条朋友圈才知道，身边大部分人没吃过，吃过那部分都纷纷表示不会再吃第二次！

说美味的人可能没吃过白灼虾那种鲜甜味吧，可怜那些只吃过小龙虾那种臭腥味的朋友

亲，这就是***裸的广告推广啊😁

自加热小龙虾品牌一跃而成网红，藤椒、麻辣、蒜蓉三种口味勾人味蕾，而且只需8分钟便加热完成，先不说加热后的小龙虾味道如何，光是直播平台、视频网站和美食达人的齐齐发力宣传，就足够神惊小龙虾迅速登上人生巅峰的😁

但是咧，壹周君是个实在人，对网红，尤其是网红类美食这些，向来都有抵抗力。小龙虾作为壹周君夏日必备的宵夜良品，自然是会算一算帐先的😁

壹周君简单逛了逛“神惊小龙虾”京东旗舰店，店铺商品的标题写着750G(7-9钱大小），价格109元的字样，但主页面最下方写着实物净含量550G。

同样的，壹周君对比了京东小龙虾销量第一的X功夫小龙虾，店铺商品的标题写着1800G（6-8钱大小），算上第二份19元秒杀促销，等于就是3600G售价177元。主页面上同样也有标注净含量是2000G。

这样两者对比，大家可以算一算了，后者总量是前者的4倍左右，但价格还不到1倍，而后者多需要的一道工序就是自己要加热小龙虾。

以上，壹周君并不是对神惊小龙虾有所抵触，只是对现如今遍地的打着“XX网红”之类的爆炸式推广有些审美疲软啦😁

在吃虾这件事上，光有宣传是不够的，味道、品质，还有性价比，要知道大家吃虾的乐趣，大部分就是三五好友聚在一起的那种肆无忌惮。一个人吃自加热小龙虾，感觉挺凄惨的😁

具体的小龙虾口味就有香辣，麻辣，蒜蓉、十三香、藤椒等。口味很重要，而且多数口味主要以刚才介绍的为主。不过，他们好像要出一种颠覆我们感觉的其它口味，上次是在他们海报上看到的一个预告。

#吃货神技能# 到底什么是食品标签呢？要不要看？怎么看呢？

食品标签是标识在预包装食品上的有关食品的生产日期、保质期、配料、质量等级等的说明信息。而预包装食品就是通常所说的包装食品，我们日常购买的包装好的牛奶、饼干、饮料、油、调味品等都属于预包装食品。通过食品标签我们可以了解到食物的产品特点、新鲜程度、营养信息等。因此在日常选购食物时注意查看食品标签就十分必要。

具体怎样查看食品标签我们以常见的牛奶和饼干举例：

一、日期信息和贮存条件。日期信息主要包括生产日期和保质期。注意应购买生产日期较近的在保质期范围内的食品。而贮存条件则提示产品贮存时需要注意的事项。

二、配料表。食品配料表中标识了食品的原料、辅料、食品添加剂等信息，并按照加入量递减的顺序一一排列。通过配料表可以了解食品的主要原料并鉴别食品属性，比如当配料表中水排在牛奶前面，那就只能称为乳饮料，而不是乳制品。这类饮品中的优质蛋白质和钙的含量就不会太高。纯牛奶的配料只有生牛乳，说明加工过程中未加入任何添加剂，因为生产过程中所有使用的添加剂都会标示出来。

三、营养标签。标签上的营养成分表显示了食物中所含的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物物、钠等食物营养基本信息。通过对营养标签的查看可以了解到食物的营养素含量，从而合理的安排一天的食物量。NRV即营养素参考值，是100g食品中营养素的含量占该营养素每日摄入量的比例。比如饼干营养成分表上标示能量每100g为2035kj，NRV值为24%，一袋饼干的重量为116g，所含的能量为2035×116/100=2360kj，相当于一碗半中等大小碗的米饭的能量。对于需要控制体重的人群来说关注营养标签，对控制能量摄入很有帮助。

四、营养声称。营养素含量高或低的说明，如高钙牛奶、无糖饼干、低脂牛奶等。需要注意的是无糖并不是完全不含糖，只是每100g或100ml食物中含糖≦0.5g。具体如下表：