美食自制,美食自制简单

1. 头条号想做美食领域，想要更多推荐，有哪些建议？
2. 各地都有哪些特色小吃？能否分享一下？
3. 一个人怎么拍摄做饭视频？

头条号想做美食领域，想要更多推荐，有哪些建议？

我是头条号本地组作者南京小欧，我是本地城市领域不是美食领域，但是圈内人或多或少接触过。我来谈谈我的一些想法吧。

首先，你想做自媒体的话肯定不能只做头条这个平台，而是要多平台发展。至于哪些平台发展你自己多搜搜看，这里不多提。

美食领域自媒体和很多自媒体内容产出一样无非就两三个途径:

1. 第一图文。以头条平台为例子，这包括文章，和微头条等。
   
2. 第二视频。多家平台都在主推小***，做小***非常容易吸粉，有粉丝你的自媒体就是成功的。当然前提是你做的小***足够优秀，有看点。
   
3. 第三问答。诚如你现在看到这篇悟空问答，你也可以完全可以写美食领域问答，开通收益还是比较难得，但是自媒体人不应该看中这点收益，而是更看中粉丝。问答也是涨粉的重要途径。
   
   
   

基本上，你想做自媒体的话无非就这三个层面着手，我之前是个纯新手发展的顺序是“图文”到“问答”到“微头条”到现在研究“小***”。

最重要的建议你一点，内容产出途径选一个主要的其他为辅，平台的选择也可以这么操作。

以上就是一位刚入行半年本地自媒体人南京小欧分享的一点经验，目前已经接触到真正的大牛是如何运营自媒体的，我们要走的的路还很长很长啊

有想做自媒体的也可以私信咨询我～

各地都有哪些特色小吃？能否分享一下？

我就说广东的美食吧。肠粉。一听必须是广东的。

广东省美食太多了。不信你看：

凤爪 排骨 猪肚 牛肚 百味金钱肚 萝卜炆钱肚 牛肉丸 牛百叶 牛筋 牛仔骨 腐皮卷 牛肉干蒸 糯米鸡

牛肉肠 鲜虾肠 叉烧肠 豉油皇珍珠肠 罗汉斋肠 冬菇肉片肠

叉烧包 奶黄包 流沙包 莲蓉包 蜜汁叉烧包 时菜生肉包 香滑麻容包 叉烧焗餐包 蛋黄莲容包 蛋黄奶皇包 浓汤小笼包 银丝肉松包 雪山焗餐包 酥皮菠萝包 鲜虾水晶包 中堂槎滘鱼包

煎年糕 煎萝卜糕 马拉糕 千层糕 煎马蹄糕 煎芋丝糕 榄仁千层糕 腊味萝卜糕 五香芋头糕 椰汁红豆糕 泮塘马蹄糕 ***年年糕 姜汁绿茶糕 香麻芋丝糕 香草绿豆糕 顺德淋糖糕 果仁马拉糕

鱼片粥 滑鸡粥 及第粥 状元及弟粥 皮蛋瘦肉粥 柴鱼花生粥 菜心咸鸡粥 双飞鱼片粥 咸骨菜干粥 瑶柱银杏粥 荔湾艇仔粥 道窖肉丸粥 猪红粥 茅根粥 蟛蜞粥

老婆饼 咸煎饼 水晶饼 香草绿豆饼 泰式煎鱼饼 炒米饼 特色粟米饼

煎饺 咸水饺 虾饺 干蒸烧卖 带子饺 海苔鲜竹卷水晶香茜饺 海***饺 京都锅贴饺 沙律明虾饺

四川（重庆）---夫妻肺片、龙抄手、钟水饺、担担面、酸辣粉、灯影牛肉乾、宋嫂面

云南---过桥米线、气锅鸡、烧豆腐

贵州---酸汤鱼、羊肉粉、牛肉乾也不错

西藏---青稞酒、酥油茶、糌粑

新疆---烤羊肉串、拉条子、香饢、手抓饭、马***、大盤鸡也很好吃

宁夏---以***风味为主，羊肉泡馍、羊肉臊子面、羊肉拉面、牛肉面等

陕西---肉夹馍、酸汤饺子、锅盔、梆梆面、臊子面、凉皮、牛羊肉泡馍、葫芦鸡

甘肃---牛肉拉面、臊子面、千层牛肉饼、陈春麻辣粉、饊子、山丹油果子、兰州拉面等

上海---小杨生煎、南翔小笼、五香豆、蟹壳黄、排骨年糕、酒酿圆子、鸡鸭血汤

江蘇---桂花糖藕、枣泥麻饼、板栗

我说一下东北的特色黑龙江省伊春市的蓝莓，贞子，松子，烧卖，

辽宁的，

，大果子麻花老豆腐，羊汤，还有大碴子粥，小碴子粥，最好的美味沟帮子烧鸡，盘锦的螃蟹，盘锦的大米，

河北的，驴肉火烧，马本斋村，烫面水饺，玻璃肉，都非常的好吃物美价廉给人们一种香酥可口的美味儿还有很多很多？？？？

烤冷面 ！密山烤冷面 ！

对于我来说。从小在东北长大 小吃对于我印象最深的有很多 但是念念不忘唯有烤冷面

烤冷面现在全国有很多种类 方法各有千秋 但是纯正的最原始的是发祥地 密山烤冷面 也就是我长大的地方

小的时候学校前有一个小白房 专门做一些烤品 烤肠啦炸鸡排啦 炸鸡骨架啊但是最重要的是烤冷面 如下图这种烤法的 平面铁板上 烤的 刷辣酱 现在回忆还会不自觉的咽口水 那时候都馋 吃个这种不过瘾 还要多加根肠 如果钱富裕 还会加蛋 松软一些。

直到后来上高中又出了一种烤冷面 碳烤冷面 一样很好吃 更是比上面那种多了一些可塑性 吃起来有些焦 里面很软 唯一就是不可以加蛋 （我真的很喜欢吃鸡蛋）


当时记得这种烤冷面离我学校很远 骑车子和同学特意去那买 哎现在每次回家都心念念这一口 不论是 铁板烤的还是碳烤的 都很爱吃 只有一点 密山烤冷面基本都不加香菜的 我是没见过哪家店烤冷面加香菜 我觉得香菜的味道遮盖了冷面的香气 很不喜欢这种吃法 但是外面很多都这样的 哈尔滨 牡丹江都很多加香菜 带汤 真的不应该带汤 这点 真的很重要

每家烤冷民好坏之分第一点是 辣酱 很重要自己调味 所以每家都不一样 第二点就是人传人的口碑了 众口难调也许每个人喜好不一样 但是密山烤冷面一坚持是这一种味道和做法 希望能坚持吧

北京的焦圈、豆汁，蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。这里面个人最喜欢焦圈和豆汁，后者喝起来，那叫“一鼓作气，捏着鼻子。

上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。这里面最喜欢蟹壳黄，金黄的色泽，芝麻的香味，刚刚出锅，咬一口，那叫一个香。

天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥***花、五香驴肉。最爱的是嘎巴菜，这种起源于山东煎饼，却又创新改良升级，用另一幅新面孔呈现出来的小吃，绝对到天津必吃的！

太原的面食的世界：栲栳、刀削面、揪片等。

一个人怎么拍摄做饭***？

您好，我是影像领域创作者，专注于***的前期拍摄和后期剪辑的相关技巧分享，很高兴回答您的问题。

我之前看过国内一个著名美食节目的拍摄花絮，他们要做好一个***，光倒掉的食材都足够做四五次菜了。

为什么要说这个，是因为我们很多时候都无法一次就能够拍好***，每一个镜头都可能需要2-5次才能够拍好，如何能够在提高效率且节约食材的时候拍好***，这就需要进行充足的前期准备。

其实无论是个人还是团队，我都比较推荐的是提前制作分镜头脚本，不然后期做菜很有可能忙不过来，根据分镜头脚本的每个镜头来进行拍摄，自己一个人的话就可以很容易按照顺序拍摄出来。后期也能够很快的按步骤进行剪辑。

如果您不知道怎么制作分镜头脚本，可以WX关注公众号 NEW凯书 回复 分镜 获取***教程。

我是影像领域创作者，我的所有***全部是一个人拍摄的，只要前期策划好了，其实一个人也是很容易拍摄出不错的***的，希望回答能够对您有所帮助。

一个人怎么拍的美食的视屏？

我呢现在正是头条号的运营者，做的就是短视屏这一块儿，对此我还是了解的，就由我来回答这个问题吧！

刚开始呢拍美食视屏的时候想到了很多可能碰到的困难，精致的盘子，灯光，背景，拍摄，这些都是不能忽略的问题！虽然不简单，一个人要复杂许多，但只要肯去一次次的尝试，普通的视屏还是可以拍出来的，那些专业级别的还是需要好的设备和团队的

就比如我自己拍摄视屏吧！第一段的介绍是在阳台拍的，然后是厨房的一个制作过程，我们都需要用到的就是支架，如果您是相机拍摄就要用到相机拍摄的指甲，如果是手机，那就可以在网上购买一些觉得适用的手机支架！ 我一般用两个支架，这样可以切换不同的角度，在不影响操作的情况下，如果有两个手机就更好了！

然后您可能还需要一个小麦克风，为了能准确无误更好的收录你的声音，如果您的视屏不需要同期音的话则也可以不用，其他的就是您拍摄的一个场景布置了，做美食，最起码的要做到干净整洁，后面再是美观

然后是拍摄，一个人顶多只能两个支架一起拍，如果家中位置不允许那就只能一个支架，再就是灯光，一定要去买个补光灯，这样拍出来才不会颜色不鲜艳

还有就是后期剪辑了，后期剪辑的话我建议用苹果电脑吧，买个MacBook ，window系统不行，是不是的卡死或秒退，能气死人，我用的手机MacBook Pro 然后剪辑软件是自带的iMovie，iMovie剪辑的话，基本操作的都能满足！这个剪辑还是要自己去学习的，养成属于自己的剪辑思维

最后祝您好运，希望我的回答对您有用

谢谢官方邀请，这个问题问到心坎上了。我当初一个人拍***的时候一只手拍一只手还要操作，镜头摇摇晃晃的不说，还有该拍的没有拍到，不该拍的又拍到了，一会是横屏一会竖屏，我真的是急得想把煤气罐点着了，彻底是把我惹毛了，又一次拍直接菜跟锅子都扔了，彻底引起了我这暴脾气。
后来自己慢慢静下心来，买了一个手机支架，夹着手机拍这样就方便不少了
，但是也比较麻烦，有时候需要换镜头的时候需要好几次才能完成.

到现在习惯了一个人拍***，一个人剪辑，一个人找素材。希望以后的路远走远敞亮，如果你也是一个自媒体拍摄者，我希望我们能好好在一起沟通学习，互相帮助

我是拍美食短***的，坚持每天拍1到2个美食***，全程都是一个人拍，我用到的工具：一个***杆，一部手机，我用的是OPPO手机，像素还可以。我们看到的短***，其实都是一个一个片段加起来的，通过后期***编辑软件编辑得来的，我用的是美拍***这个***编辑软件来编辑我拍的***，我手机上下载了一个美拍***，把拍好的片段，按顺序传到美拍***里，里面有很多功能，比如 ***裁切，加速，添加字幕，背景音乐等等美拍***里都有，编辑好***，保存一下就可以了，非常简单。我是根据我自己每天拍***，怎么操作，怎么拍，使用哪个***编辑软件来回答的，有回答不周到的地方，还请多多谅解！

感谢官方的邀请。这个问题怎么说呢，其实吧真的不需要太多的工具，想要一个人拍美食***，无非就是选择角度的问题，家里什么样的工具都可以用啊。

如果不是很专业的那种，那你就找些垫的东西把手机放在上面然后调整好角度，保证能拍到你操作空间。

其实不管你用三脚架或者什么很专业的工具，都是不能代替人来给你拍摄的，所以一个人拍摄的话，后期剪辑、处理工作会更重要一点。

其实只要用心做，多学习什么都不是难题！！！