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• 1、炆红果制作过程

炆红果制作过程

首先，挑选新鲜的红果，确保其干净无杂质。然后，使用直径为0.5厘米的铁管，细心地剔除红果的核，这个过程需要一定的耐心。处理完毕后，将红果放入锅内，加入适量的清水，***用微火慢慢煮至五分熟。待红果熟透后，及时捞出，剥去外皮，保留其内部的果肉。接下来，准备一个汤锅，加入适量的清水。

红果洗净，用直径0.5厘米的铁管捅去核，然后放入锅内加清水，用微火煮至五成熟捞出，剥去皮。汤锅内放清水，加入白糖，用中火烧沸，待糖溶化后撇去浮沫，倒入山楂，移至小火上炆至汁浓时，放入桂花酱轻轻搅匀，盛入盘内即成。

炆红果，又名山里红、红果和胭脂果，以其丰富的营养价值和医疗效益备受青睐。老年人常食用山楂制品，能增强食欲，改善睡眠，并有助于维持骨骼和血液中的钙质平衡，预防动脉硬化，从而延年益寿，被誉为“长寿食品”。