蝉美食,蝉美食加工

1. 还记得小时候捉知了的情景吗？抓到的知了是怎样做成美食的？
2. 国人崇尚美食，知了，蝗虫，蚂蚁，蛇都能入菜谱，但却不吃猫肉，为什么？

还记得小时候捉知了的情景吗？抓到的知了是怎样做成美食的？

每到夜幕降临，村里人或者周边的人就会带着小孩子，拿着手电筒去板栗林中抓知了。金蝉在我们当地的吃饭很简单，捕捉回来后在2至3小时内放入水中淹死，洗干净后放入少许盐巴腌渍半个小时候，放入油锅中煎炸成金***即可。可随个人喜好撒上孜然粉或者辣椒面等，味道鲜香、酥脆，有点像吃蜂蛹和蚕蛹。

谢谢邀请。我是老小孩了，夏天的故事太多了，有讲不完的故事。今天邀请我回答夏天的问题太多了，我以前也回答了不少问题了;今天就以你的问题作答吧，让我们共同分享一下六七十年代老小孩们是如何过夏天和抓知了猴又如何美餐的吧。说实话，那时候的夏天比现在要好的多;那里好？空气好，农村自然景地好;因为，那时候农村都保存着自然条件环境，象村里沟、树、小河都很清气干净，而且每到夏季，象我们村家前家西都是沟河，也是人们乘凉的好去处，因农村无电，所有的纳凉条件，都靠沟里的树和水来支配了。沟里长满了杨树\柳树，榆、槐、燕子树，这些树就是知了猴的产卵地，据说知了猴产卵三年才出;可是每年都出不少，一个关键的问题是，那时很少打农药。每到夏天吃过晚饭，大人小孩都出来找知了猴;一般大人无奈心，那时也不把它们当好东西对待。我们找节了猴，是从窝里挖出，可有意思了，只要你在树底下看地上土动，保准就是。找多了拿家里放吃饭桌上，用碗扣上，第二天早上全脱了壳，(叫金蝉脱壳就是这个意思。)母亲就向油锅一炸，非常好吃，这叫吃蝉。另一种吃法就是下火直接烧，外糊里嫩，好吃极了。现在叫美味，那时还管它叫什么？吃着香就行了。现在想想，心里总想着那个味道。现在买回来的都让水泡了，一点也不好吃了;唉，也可能换了口感了吧？不得而知了。

谢谢友友邀请：

我理解的知了是不是平常大家说的（记鸟）各地叫法不一样。

我记得小时候跟父母回老家，跟在一些大孩子身后去沾记鸟，沾回来后就放火里烧着吃，嗯，很香！

时间太长久了，早已不沾记鸟了，今天你的提问，又给我带到那久远的回忆中。就是那从回老家烤的记鸟（知了）最好吃，香香的味道让人回味无穷。

童年的回忆最美好，童年时做过的事情留存在脑海中永远也抹不掉。再次感谢友友邀请。

谢了！当然记得，雨后在树下地上仔细看，有小孔的地方一抠一个准，夜里拿上手电筒往树上照，有些正在向上爬或脱了一半壳。拿回去放在砧板上用筛子扣住让真脱壳，没有地方抓住用力是脱不掉的。中午用牛尾巴丝做个活套绑在细竹稍上，再找个长竹竿或麻杆上树套知了。后来又用过面筋粘，用塑料袋捂，大家乐此不疲。那时候很少吃，虽然缺衣少食但这东西真没人吃，包括老鳖，牛尾巴等现在都是美味了。食堂卤猪蹄小的一角五，大的两角一个，接个猪血两角，猪尾巴二分一个。

还记得小时候捉知了的情景吗？抓到的是怎样做成美食的？答，童年回忆！你抓过知了，吃过知了吗？那你知道知了有儿张烧法吗？知了是道美食，据说，浙江有些地方歺饮店知了的点单率很高，知了都卖到了50元/斤。前些天，记者在开车回家的路上，收音里播报了一条新闻。：什么？知了能吃？：坐在车里的儿子惊讶地问。：是啊，妈妈小时候在暑***里，经带和小伙伴们一起捉知了，烧起来当零食吃，这可是夏天大自然馈赠的美食呢。：，噢。那我也想体验一下，可以吗：抓知了是记者童年时代在暑期热哀的一种游戏，知了也是大家喜爱的零食，喷香喷香的炸知了，在妈妈铲翻飞中出锅，顾不上它的滚烫，迫不及待地拣起一个放进嘴里，边吐着舌头边咀嚼，那种鲜香可口的味道，那种深深的满足感，时至今日都不曾忘记过。知了，是否让您勾起了童年的回忆，闻到了童年的味道？如果您只是喜欢品美食，那么可以买上一些知了烧起来吃，又或者到餐馆点上一盘，慢慢品味，如果您想回味童年的味道，那么就自己动手，丰衣足食吧。食材，知了，姜片，大蒜，葱，辣椒，生菜等。做法，1，去掉知了的头，尾和翅膀，留中段即可。2，取汤碗加入水和盐，将处理好，冼干净的知了浸入盐中，泡半小时，可以起到一定的消毒去腥作用。3，生姜切片，大蒜去壳，切好葱，新鲜辣椒，生菜，红椒等，4，知了浸泡半小时后，捞出后沥干水分待用，5起锅加入食用油，放入姜片，煸香之后放入知了，炒至外壳发脆的感觉，加入少许料酒，干红掓和水，焖至入味，收干汤汁，出锅前三分钟加入新鲜辣椒，大蒜，出锅时上香菜，椒盐知了，知了具有一定的营养价值，干基蛋白质含量在70％以上，脂肪7％，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，知了有极高的药膳营养价值和独特的感，是食用昆虫中的佼佼者，己经成为不同档次场合的著名菜肴，捉知了，还有一个更省力的办法，就是：摇知了：。到了晩上，天色完全黑透，我们带了一个强光手电筒，打开后照向树边上的空地上，然后用力摇晃着树，树上的知了噼里啪啦地掉在地上，就像下了一场：知了雨：于是我们便嘻嘻哈哈枪着地上的知了，一个晚上下来，就捉到了几百只，可以饱餐一顿了，在夜晚，还可以捉到更美味的金蝉，就是刚从土里钻出来，还沒脱壳的知了猴，美味佳肴，和小伙伴一起拿树枝捉知了美好的回忆。

国人崇尚美食，知了，蝗虫，蚂蚁，蛇都能入菜谱，但却不吃猫肉，为什么？

犀牛，大熊猫，大象，骆驼，老虎，猫咪，长毛兔，狐狸，老鼠，河豚，这些动物进化出了自己的防御机制，非常的不好吃或有毒，其实就是不让你吃，再说了古人类衣不遮体的时候就把猫咪狗狗当做自己的家人，几千年后的今天我们怎能吃自己的家人呢！

之前看过电视，看到云南那边吃知了，蜘蛛，竹虫等这些，基本天上飞的，地上爬的，水中游的，只要能做成菜，基本都有人去吃的。

猫现在市场上我也有看到有人卖猫肉的，卖的人不多，之前我家养猫是为了捉老鼠，因为老鼠老是偷稻谷吃，之前听老人说过猫有九条命，这个不知道是不是真的，可能是因为这个原因吧，吃猫肉的比较少，现在养猫，更多人是当宠物来养，陪伴自己。这么有灵性的动物，怎么舍得吃呢

中国古代农业社会粮食就是生命，老鼠猖獗吃了粮食人就没有吃的了，而且老鼠不仅吃粮食还会传播疾病。所以中国大多数地方不吃猫肉的主要是因为猫是家畜能够捕鼠，再加上猫体型不大肉不多吃它不如用它保护粮食的成果大的多，还有这种小型肉食动物没有汗腺肉味腥膻，这也是大多数地方人们不吃猫肉的原因。

猫肉我是没吃过，不过据我妈妈说她小时候吃过，那个饭都吃不上的年代，一只胖猫死了，他们就炖了，那个年代，一年吃不了几次肉，猫肉感觉也很好吃的，我妈妈说，之所以不吃猫肉，是因为传说吃了猫肉过不了奈何桥，没法投胎转世。我小时候我妈妈对我说的，那时候我就很担心，我妈妈百年之后……小时候真的很傻

为什么没有人吃猫肉这个问题说实话我不知道原因，但是猫肉不怎么好吃有点酸味确是真的。在我小的时候，叔叔家有烧过一次猫肉，至于什么味道我也不是很清楚，因为我没有吃猫肉，就吃了一块猫肉里面的蔬菜，有股酸味，说不出来，就挺难吃的吧。那只猫是我大妈家养的，一只黑白色的猫，养了有几年了，有一天突然死在了路上，像是被打死的那种，身上有带血的伤口。大妈看见猫的时候特别的伤心，后来不知道怎么回事就被我叔叔拿回家烧了，还叫了大伯和其他的亲戚一起吃。太多年了，有点记不清，那会儿应该是冬天的时候，放锅里炖的汤，然后再汤里烫菜吃，就跟吃火锅似的。我那会儿是除了猪肉啥肉都不吃的，吃了一口汤里的菜实在吃不下，后来就吃了点咸菜下饭。反正听他们吃的都说不是很好吃，没有猪肉，鸡肉一类的好吃，有一股酸味。反正我是接受不了吃猫肉，都说狗肉好吃，我也从来没吃过，蛇肉，知了啥的是更没有吃过，接受不了。