江苏盐城美食,江苏盐城美食有哪些

1. 盐城市区九大小吃？
2. 盐城最好吃的美食是什么？

盐城市区九大小吃？

优质

1NO.1:蟹黄包盐城传统美食，味道鲜美、唇齿留香。

2NO.2:鸡蛋饼盐城特色小吃，深受当地人喜爱。

3NO.3:糖麻花盐城传统小吃，口味香甜、咀嚼酥脆。

4NO.4:醉蟹盐城特色美食，个大黄多、酒味浓郁。

5NO.5:鱼汤面盐城传统美食，鲜美可口、营养丰富。

盐城最好吃的美食是什么？

说到盐城的美食，最有名也最有特色的当属八大碗。所谓的八大碗是指旧时盐城城郊乡村婚丧嫁娶宴席上必上的8道菜。这8道菜慢慢就在整个盐城传播开来，形成了盐城的特色美味盐城八大碗。这8道菜都是什么菜呢？下面就给大家具体说一下。

1、农家烩土膘

土膘就是将猪皮涨发，制成鱼鳔的样子。盐城人以土膘为主料，配上青菜、火腿等辅料红烧烩制而成就是农家烩土膘。这道菜是盐城人的杂烩菜，盐城人对它是情有独钟，被称为盐城人的“头道菜”。

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2、大鸡抱小鸡

这道菜非常形象，原来的菜是用整鸡和鸡蛋一起炖制而成，现在已经用鸡丝代替了整鸡，以粉丝代替了鸡蛋，所以这道菜又称为鸡丝烧粉丝。

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3、红烧糯米圆

盐城人称肉圆为“肉坨子”一般会在过年的时候或者是重要的节日里才会炸上一锅。肉圆并不是***的，是用糯米粉添在肉馅里面炸制而成的，和***的肉圆相比，这个更好吃。

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作为一名厨师我在盐城工作过两年，那还是20多年前的事了，盐城人比较淳朴热情，特别是那里的菜肴很有特色，比较讲究汤色的运用，菜肴大多注重汤色浓白味道醇厚。调味大多以原味为主。比较受欢迎的菜品有；烧蹄肚，烧肉皮杂烩，粉丝烧乌贼干，烧鱼丸，珍珠丸子，当时比较盛行的是红烧鳗鱼这道菜色泽红亮鳗鱼软糯滋味悠长。还有藕粉丸子，阜宁大糕等。总之一方水土养一方人每个地区都有他独特的饮食文化。个人非常喜欢这里的美食。以后有机会一定会再去盐城尝尝久违的味道。不知道很多年未联系的朋友还能不能遇上？说起来好向往啊！

台鱼汤面

原系宫廷食品，其汤浓稠如乳，点滴成珠，面白细匀，鲜而不腻，为传统名点。1924年曾获巴拿马博览会金奖。

建湖藕粉圆子

已有百年历史。以上等藕粉为原料，用白糖、枣泥、芝麻粉拌以荤素油脂及桂花为馅丸，在开水中多次氽制而成。形如弹丸，呈淡紫色，娇嫩肥泽，柔软丰满，甜而不腻，桂香满口，享誉中外。

生炝条虾

条虾是盐城沿海地区的特产。制法独特：将生虾先加盐、曲酒杀菌去腥后，再加入腐乳汁、白酱油、白糖等辅料，即可食用。此菜尤以清明前食用最佳。

白炖鲻鱼

鲻鱼是盐城名特海产，肉肥味美，配以猪油丁、火腿片、香菇片、笋片等，上笼以旺火蒸熟。炖熟的鲻鱼肉呈蒜瓣状，汤清味浓，色泽美观，鲜嫩可口。

烩素鱼皮

盐城给人的第一感觉就是“交通便捷”。

这里的“便捷”之所以要打一个引号，

主要是因为它囊括了“高速公路、铁路、航空、海运、内河航”五位一体的交通形式。

盐城不仅便捷，而且及其注重和自然和谐共存。

就好比我最喜欢的大丰麋鹿国家级自然保护区，

这里的珍惜物种很多，尤以“鹤鹿”最具瞩目。

而对于盐城另一种让人瞩目的文化——小吃文化，

那就是真真切切关乎民生的大事了。

就好比今天分享的5款盐城小吃，