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1. 西面饼做法？
2. 西辣子是什么？

西面饼做法？

所需食材：高筋面粉200克，牛奶30克，鸡蛋1个，玉米油25克，奶粉10克，糖10克，酵母2克。

做法：

1、取大碗，先放入面粉，奶粉，糖，打入鸡蛋，放入玉米油。这里鸡蛋选择的是大个，约50克，如果是用的小鸡蛋，记得多放。

2、先把鸡蛋和面粉等搅拌一下，然后用牛奶把酵母融化后慢慢倒入面粉中，整个搅拌成大絮状。

3、最后手和面，揉大致光滑的样子就行，盖好，温暖处饧发两倍大。

4、把发好的面团取出分成小面剂子揉圆，大小随意，我做得有点大。

5、把每个小剂子先擀一擀，再卷起来，这样擀一擀，能让面团更瓷实，也免得开始使劲揉了。

6、再把面剂子顺过来擀一下，再卷起，整理揉成小圆剂子。

7、最后把面团擀成1厘米厚的圆饼，放入烤盘，饧发半小时，然后烤。

8、烤箱中层上下火150度，烘烤20分钟，烤的时候小饼上面直接用油纸或锡纸盖上，最后5分钟的时候取下，上点色就可以。如果没有烤箱可以用平底锅小火烙，不用放油。

西面饼是一种口感松软、外皮发脆的面食，可以作为早餐或下午茶的小吃。以下是西面饼的简单做法：

材料：

- 面粉：200克

- 泡打粉：1茶匙

- 植物油：1汤匙

- 盐：适量

- 温水：适量

步骤：

西辣子是什么？

西辣子是一种具有浓厚辣味的调味料，主要由辣椒粉、花椒粉、盐和香料组成。其起源于四川地区，是四川菜和川味小吃中必不可少的调味料之一。西辣子的独特风味和辛辣口感，使其成为许多中餐厨师和家庭厨房中的常用调味品。它可以用来调味炒菜、火锅、凉菜等各种菜肴，赋予食物浓厚的辣味和香气。西辣子的制作工艺复杂，需要经过炒制、研磨等多道工序，因此也被视为中国烹饪中的珍贵食材之一。