龙虾美食,龙虾美食图片

1. 小龙虾怎么做好吃？
2. 厨师长王刚香辣小龙虾做法

小龙虾怎么做好吃？

首先小龙虾要选颜色青的，肉多更细嫩，不要选红色的。

一，下入油，烧至6成热把小龙虾稍炸一下，大约10秒，时间不要太长，这样肉更细嫩

二，锅留底油下姜葱蒜爆香，下入郫县豆瓣炒出红油，放入干辣椒、花椒香料、四分之一的火锅料，这样可以让龙虾底味更浑厚

三，加入3-5斤虾，继续翻炒一分钟。

四，加一瓶雪花啤酒，能去腥增香。啤酒不够的话可以加一些开水，到没过一指即可，加入生抽50g，胡椒粉适量，鹌鹑蛋，盖上锅盖，小火烧15分钟。大火收干汤汁。

这样麻辣小龙虾就做好了，鲜香麻辣，好吃到停不下来

麻辣小龙虾

你好这个问题我来回答下，现在的小龙虾价格暴涨，外面一份小龙虾都是一百多，一直想自己做，总是开不了头！本来打算做麻辣味的，但儿子不吃辣椒那就蒜蓉的吧！那今天就做个蒜蓉小龙虾吧

用料:小龙虾 1000克，姜片 6片，蒜 4-5整个，葱白 两根，香叶 2片，盐 少量，老抽 1匙，糖 3匙左右，生抽 2匙，蚝油 1匙，花椒 适量，啤酒 一罐600毫升

做法步骤

1、虾洗几遍，里面加一点点盐和白醋，这样方便清洗和处理虾。加了盐和醋的虾不会动得那么厉害，可以不用带手套直接处理

2、我是刷干净一个虾处理一个，虾用刷子刷干净了，用剪刀斜着从虾头处剪掉，不要剪太多以免把虾黄剪掉了，然后再尾部搬开一拉虾线就拉出来了！一只虾就处理好了！

3、大蒜拍碎剁好蒜蓉备用，尽量细一点。准备好其他调料

4、锅里放油放入蒜蓉炒香，火不要太大以免炒糊！然后加入适量生抽和糖继续翻炒！糖是提鲜的，这里要稍微多加一点糖。炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出来一小半，放人小龙虾继续翻炒一会，再放入少量盐，香叶和花椒大葱老抽还有耗油继续炒香，多炒一会，最后倒入啤酒小火慢慢烹煮

5、待汤汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻匀继续煮

6、汤汁基本收完就可以出锅了！味道真的很不错，感觉比外面的好吃，最关键是便宜又干净！喜欢的朋友试试吧！现在小龙虾季节都有虾黄，喜欢的不要错过！

大家好，我是美食小锅，很高兴可以回答这个问题！

首先小龙虾要选颜色青的，肉多更细嫩，不要选红色的。

一，下入油，烧至6成热把小龙虾稍炸一下，大约10秒，时间不要太长，这样肉更细嫩

二，锅留底油下姜葱蒜爆香，下入郫县豆瓣炒出红油，放入干辣椒、花椒香料、四分之一的火锅料，这样可以让龙虾底味更浑厚

三，加入3-5斤虾，继续翻炒一分钟。

四，加一瓶雪花啤酒，能去腥增香。啤酒不够的话可以加一些开水，到没过一指即可，加入生抽50g，胡椒粉适量，鹌鹑蛋，盖上锅盖，小火烧15分钟。大火收干汤汁。

这样麻辣小龙虾就做好了，鲜香麻辣，好吃到停不下来

你好我是（霞姐生活），很高兴回答你的问题，口味不同，做法各一，我本人还是比较喜欢十三香小龙虾，小龙虾经过加工，肉质紧实，绵弱，入口Q弹，再加上各种调料的复合味，确实不失为一道美食，小龙虾做法，原料小龙虾，辅料葱，姜，蒜，洋葱，花椒，十三香，锅内放适量底油，放入小龙虾，炒至龙虾发红，放葱，姜，蒜，洋葱花椒，干辣椒，编纱出香味，放适量水，加入盐，味精，胡椒粉，十三香，老抽，煨5分钟即可，以上是个人观点，希望你能喜欢😊

很高兴回答这个问题，我是生活小美记，关于小龙虾怎么做好吃？我的回答是:又到吃小龙虾的季节了，配上一瓶冰镇啤酒，完美，小龙虾最好吃的季节就是5到10月，我就喜欢的吃的的麻辣味的，超级美味，接下来把0难度的做法分享给大家。

1、身色发红，身软的虾不新鲜尽量不吃，腐烂变质不可食用。

2、看背部红亮干净，就可以，再翻开看腹部的绒毛跟爪上豪毛，如果是白色整齐，基本是干净水质养出来的。

3、尽量挑刚长大的虾，像指甲一样有弹性的才是刚换壳的。

出来小龙虾也不难，带好手套抓它背上靠近脑壳斜着剪去头上眼睛三角位置如下图，害怕被夹手可以剪好后等一会再去虾线，把虾线从尾巴中间那块抽出来，再把全身刷赶紧即可。

食材：小龙虾700克，姜一块，蒜5瓣，麻辣火锅底料，料酒适量

步骤1.锅里放入清水，加入生姜跟料酒烧开，放入小龙虾绰水。

步骤2.锅放油烧开，放入生姜跟火锅底料炒香。

步骤3.小火慢熬火锅底料，再加入适量的水烧开，然后放入绰过水的小龙虾。

步骤4.最后在出锅前根据自己的口味加入葱或者香菜，即可出锅食用。

厨师长王刚香辣小龙虾做法

材料：新鲜虾尾500克，香葱3棵，生姜1块，大蒜6瓣，花椒30克，干辣椒6个，香油3克，料酒30克，香醋3克，精盐3克，味精1.5克

制作步骤：

1、将小龙虾洗净，皮厚处剪口，留虾尾；葱白切段；姜、蒜洗净切末；

2、将葱叶和花椒洗净，剁成末，加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁；

3、锅内注入适量开水，放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒，烧开后，放入虾尾，煮熟后蘸调味汁食用即可。