绍兴特色美食,绍兴特色美食排行榜前十名

1. 绍兴特色小吃和特产？
2. 绍兴的特色小吃有什么？
3. 绍兴有哪些有特色又地道的小吃和特产？

绍兴特色小吃和特产？

绍兴的特色小吃 当属 臭豆腐 用菜油 炸过 金黄金黄的 闻闻臭 吃吃香 

绍兴怎特产 就是著名的 绍兴黄酒 出了绍兴的越城区和柯桥区的 黄酒 就不正宗了 

绍兴的特色小吃有什么？

绍兴的特色小吃有臭豆腐，这是浙江绍兴的一道名吃，称霸小吃界多年，豆腐炸的外皮金黄酥脆，内里滚烫多汁，带有种很奇妙的香臭味，沾着甜辣酱去吃，真的是外焦里嫩，口感滑嫩，还带有酱香味脆香，可口好有层次感

绍兴的特色小吃还有绍兴茴香豆，黄酒奶茶，黄酒棒冰，绍三鲜，新昌春饼，木莲豆腐，酱鸭等等丰富口感的美食

欢迎广大网友来绍兴品尝美食

01.绍兴臭豆腐

臭豆腐是浙江绍兴的一道名吃，称霸小吃界多年，豆腐炸的外皮金黄酥脆，内里滚烫多汁，带有种很奇妙的香臭味，蘸着甜辣酱去吃，真的是外焦里嫩，口感滑嫩，还带有酱香味，脆香可口，好有层次感。

02.梅干菜焖肉

梅干菜焖肉是一道非常有代表性的绍兴名菜，梅干菜看着乌黑发亮，吸收了五花肉的油脂，五花肉看着油润发亮，且肉汁中还带有梅干菜独有的香味，吃着鲜香油润，酥糯不腻，它也是绍兴人非常爱吃的下饭菜。

03.清汤越鸡

绍兴有哪些有特色又地道的小吃和特产？

绍兴香糕

绍兴香糕是其本土非常有特色的一种小吃，在曾经还是每年向朝廷进贡的贡品，可见其之美味。绍兴的香糕外表棱角分明，方方正正的。香糕的颜色是白白的，这其中还透着一点点焦***，看上去非常有食欲。绍兴的香糕摸起来质地非常的细腻，一口下去，非常地素材，一股香甜的美味在口中扩散开来。

茴香豆

说起茴香豆，不少人第一反应肯定是那个说着“读书人的事情能叫偷吗”的孔乙己。他每次来到那个熟悉的小酒馆，肯定会点上一小盘他最爱的茴香豆。其实，茴香豆作为绍兴地方的特色小吃，一直是绍兴人的最爱。绍兴的茴香豆吃起来又软又有韧性，香气四散，非常有嚼劲。

柯桥豆腐干

柯桥豆腐干做工精细，辅料独特，其生产已有一百多年历史。用柯桥豆腐干下酒，不仅味美，而且经济实惠，所以一些夜航船的老大与伙计们每次途经柯桥时，总要上去买几封豆腐干，喝酒品尝后继续航行。柯桥豆腐干质地细腻厚实，嚼劲足，而且闻起来特别香，口味比别的五香豆腐干要鲜美，咸淡适当。

#了不起的城市# 萧山街吃豆腐小笼包；仓桥直街吃臭豆腐外加唐家糕点、牛奶小姐的秘密、状元楼的剁椒鱼头；鲁迅故里的茴香豆；沈园夜晚的越剧；安昌的古镇喝碗黄酒；倘若真的要品尝绍兴的美食，绍三鲜和螃蟹炒年糕和豆腐年糕必不可少的！

没有在闻名的咸亨酒店吃到正宗绍兴菜，仓直街上的寻宝楼找到了老绍兴味道，个人口味最中意的以下三种美味。

首推“绍三鲜”，相对于少而精的婉约江南菜而言，菜量还是很足的，鸡汤做底汤，主料:河鱼丸，猪肉丸，猪肚条，河虾，鹌鹑蛋，木耳，茭白，小油菜，其他原料也有，只是点缀。味道还是清淡的，因为是阴冷的十一月去的，这样应时的热汤水菜自然恰时难忘。

第二是“梅干菜烧肉”，之前吃过扬州阿姐的梅干菜炖肉，陪着米饭，北方人的我爱不释口，所以到了这里，自然也要来一份，只是这次的不是家常自做，感觉有点腻，肉没怎样吃，梅菜下饭，不过没有扬州的梅干菜嫩，不过仍然比其他菜出彩。

最后“鱼香臭豆腐”，来绍兴这个小吃也是必点的，因为喜欢脆香的，特意让店家一半炸的老些，一半正常，店家很好，竟然满足了要求，老一点的脆度够，但是要趁热吃，凉了发硬，另一种则外焦里嫩，个人口味，自行选择。

以上图片来源于网络

绍兴的古迹美食真的很多，是一个值得择一城终老的城市。

绍兴最受欢迎的著名小吃美食及特产介绍下:1、王老汉臭豆腐——鲁迅故里景区。2、奶油小攀——渔化桥。3、烤饺。4、小笼包——萧山街。5、粢米饭——鲁迅东路。6、拌面——新建路。7、断头河干菜饼——断头河。8、桂花糕——书圣故里附近。9、酥鱼——东街。10、铁板鱿鱼——鲁迅东路。11、绍兴黄酒。12、绍兴腐乳。13、绍兴老酒。14、嵊州香榧。15、醉蟹。16、梅干菜扣肉。17、绍三鲜。18、糟鸡。19、霉苋菜梗。20、西施豆腐。其实浙江绍兴的风味小吃美食很多，难以尽述，只能介绍部分品种，望谅解。欢迎交流与关注。

黄酒，五香豆，乌篷船，鲁迅和他的百草园，这些都是壹周君从课本里获得的绍兴小城的标签。如果说美食，那需得走一趟，那些绍兴值得一吃的美食，必让你念念不忘。、

江浙人嗜臭食，比如臭豆腐是一例，绍兴还有一著名臭菜，那就是不得不提的霉臭菜，只要来绍兴的人必吃。去到绍兴绝对不能错过霉臭菜。其实，绍兴人食用霉苋菜梗历史悠久，这“霉苋菜梗”也算是颜值高了，碧绿的菜梗，清香酥嫩，闻起来有一股字怪味，但是味道却鲜美。其实，霉臭菜从制作原理上就是发酵食品，发酵食品中富含孝素和其他营养元素，对身体是有益的，如同美食时尚圈子最近流行吃纳豆、芝士一样，无论是营养价值还是口味的丰富细腻，霉臭菜都值得一试。绍兴本地人喜欢吃霉臭菜，平日就只有这一味菜，也可以下饭喝酒，都离不开它。这也算绍兴独特没美食。只不过，要和有缘分的吃货才好分享。

绍兴饭店是绍兴的老字号，擅长做地道的绍兴菜。这里有一道佳肴，壹周君推荐大家也要尝试下。白鲞扣越鸡，白鲞就是大黄鱼，而且是腌制晾晒过的，碗底铺满青菜，鸡块放在黄鱼上面，上蒸笼蒸透，这样一碗菜出来，金黄的黄鱼咸香，青菜入味。如果不想吃梅干菜烧肉，就换一盘子雪菜烧笋，笋是江浙一带的特产，用笋烧菜，意在山味清淡清香，没有梅干菜的油腻。宁波人喜欢用雪菜烧笋，到了绍兴人这里就变成了梅干菜，此菜在家中也可以尝试，下次做饭梅干菜就没有永远是焖肉那么单调了。

壹周君眼里最有冬季季节特征的食物，头一个必须是香肠，绍兴也莫过于此，比如安昌腌制香肠，镇上人家家家户户都腌香肠，家家户户沿街晾晒，可以说是古镇风景和两宝之一。香肠选料讲究，必须是猪后退，切成大小相同的肉丁，合着酱油白酒搅拌均匀，再灌进猪小肠衣里，天晴是晾晒，一个月后就可以切片蒸熟来吃。喝酒，下饭都是妙物。

说了香肠，就不得不提另一宝，腌制香肠的酱油，也算是当地特产了，天然古法酿造，虽然没有180天，也有90天，只有黄豆的味道发酵而成，平日烧菜，只需要放一点点即可上色，那味道也是鲜美，不用再放味精或者鸡精。听说淘宝买的话，一瓶也才20多，真正物美价廉。

当年鲁迅笔下孔乙己用黄酒就茴香豆，所以来绍兴怎可不喝黄酒。壹周君虽然不喝酒，但听当地人介绍，绍兴的黄酒与众不同，是在于这座城市的独特黄酒文化，无处不在，从黄酒冰棒到黄酒博物馆，别的地方不是没有黄酒，到气氛如同绍兴的，就真的赶不上。