信阳特色美食,信阳特色美食排名前十

1. 信阳特色小吃有哪些？
2. 信阳特色小吃有哪些？

信阳特色小吃有哪些？

信阳有以下好吃的小吃:

1、热干面—红油的、芝麻酱的都不错，信阳人吃的最多的就是芝麻酱的，四一路工行旁边的李记小吃做的不错、中华门对面友谊胡同老马热干面也不错的。

2、鸡蛋饼—最好要加千张的，味道非常好。

3、石凉粉—这个只有夏天有，吃着凉凉的很解渴、消暑。

4、大肠汤—杨记大肠汤（大庆路与民权路交叉口、西亚和美广场东侧各有一家）、李太太大肠汤（北京路中段），杨记做的泡菜也很好吃。

信阳特色小吃有哪些？

如果说河南哪个地方的人最会吃，也最好吃，那一定是信阳！今天我就把信阳的特色小吃分享给大家。

1:清炖南湾鱼

南湾鱼含有人体必要的多种维生素，其中抗癌元素之称的”硒”含量更是普通鱼类的三到五倍，尤其是南湾白花鲢，有“花鲢美在腹，味在头”的美称。

2:石凉粉

石凉粉在信阳很受欢迎，夏天，信阳市的大小街道，总能看看到卖石凉粉的身影，那种沁人心脾、透入心底的清凉，让你有口到心都是舒坦的，不信，来西关彩虹桥下公路局门口，来排队品尝下2位老奶奶的老字号石凉粉。

3:闷罐肉

闷罐肉是信阳的传统特色名菜，选用当地黑猪肉制作，经过加工制成的闷罐肉从年头放到年末都会坏掉，而且放置半年以上的肉十分酥软，入口即化。

4:罗山大肠汤

罗山大肠汤用猪大肠，猪血，水豆腐再配各种秘制调料炖成后，加上蒜苗，入口肥而不腻，香别有一番风味！毫不夸张的说，猪大肠的做法，在全国也找不到比信阳罗山做的更好的地方。

5:固始鹅块

1.商城筒鲜鱼

据《商城志》记载,战国时期，山民为逃避兵战，贮备食品，用荷叶包裹加有调味品的腌制鱼，放入毛竹筒内带进山里，存放一段时间后，熟制加工食用，故此得名“筒鲜鱼”。千百年来，当地农民习惯***用传统工艺腌制鱼块。食用时，加入特殊配料，烹制成筒鲜鱼火锅。其营养丰富，鱼肉鲜嫩，芳香可口，味道独特，深受人们喜爱，以至流传千古，经久不衰，成为商城菜肴之佳品。

2、老母鸡汤

老母鸡是当***取散养方式，以虫草等天然食物为饲料，生长期一年以上的土母鸡。***用当地传统厨艺炖制的老母鸡，肉质鲜嫩，汤鲜味美，口感极佳，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪等多种营养成分，具有健胃、补肾、益气、利尿等功效，可作为疾病患者恢复期或孕妇产后的调补品。

3、羊肉粉条火锅

主料是***用特殊工艺风干的当地山羊肉和商城“德”字粉丝。商城“德”字粉是以当地出产的豌豆、绿豆为原料，用山泉水漂洗加工而成，曾在1914年美国旧金山举办的“万国商品赛会”上获金奖。***用当地传统厨艺烹制的风干山羊肉火锅，营养丰富，风味独特，羊肉不腥不膻，烂而不腻，粉条滑香筋道，久煮不烂，鲜辣适口。入冬后食用味道更佳。

4、信阳腊肉

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信阳有什么特色小吃？

TOP1：信阳板鸭

信阳板鸭，外型平整，脱毛干净，色泽白润，肉质细嫩，尾油丰满，盐味适中，营养丰富。

TOP2：信阳糍粑

信阳糍粑，柔软细腻，香甜可口，食用方便，是招待客人、馈赠亲友的上等佳品，糍粑曾是信阳老百姓过年家家户户必备的食品之一。

TOP3：商城老鸭汤

商城老鸭汤，***用当地传统清炖技法炖制而成。肉质酥烂，口味醇厚，萝卜清香，汤清味鲜，清淡爽口，被推为商城第一名菜。

TOP4：潢川空心贡面

潢川空心贡面，选用优质小麦粉，芝麻油、精盐等，经传统手工工艺制成，富含人体所需多种营养，贡面条细如丝，心似管状，筋通爽口，耐煮不粘，久不粘汤。绝妙之处是每根贡面虽细，但皆有微孔，心似管状，工艺精巧，被称为“长素面、长亲面、龙凤面”。

TOP5：黄岗鱼汤

黄岗鱼汤，是潢川特产，潢川境内水源丰富，水质优良，素有“鱼米之乡”之美誉。黄岗人素有良好的饮食习俗，黄岗鱼汤具有味道鲜美、营养丰富、食而不腻、健脑提神，特别好的一道鱼汤。

要说信阳特色小吃，我首选光山县！那里真是吃货的天堂，相当年我以140斤大学毕业，在那里转了5年。结果以170走出光山县😓😓，以后一定有机会要再回去看一看！l

光山县虽说是河南省的一个县城，但它是一个最不像河南的一个县城，鸡蛋灌饼，热干面，烤黑鱼，臭豆卷，吃的我都感到家乡的味道。光山曾流传一个四大名菜的说法，香椿炒鸡蛋，豆油炒大蒜，腊肉炖黄蟮，王八进卤罐！我有幸吃遍了这四大名菜！过年过节一顿刀光剑影，一桌碟碟罐罐，锅锅盆盆把饭桌堆的跟小山似的！难为光山的巧妇们了！！蒸米饭的小吊锅，家家都有的卤罐，汇集了南北风味的各色小吃！

朋友们有空去光山看一看，尝一尝光山的小吃，逛一逛光山的夜市！让你感受一下光山人民的热情，体验一下不一样的味蕾感觉！

信阳的特色美食中，闷罐肉绝对占有一席之地，信阳闷罐肉最早的时候是在腊月的时候信阳人把多余的猪肉放在瓦罐里进行保存的一种方式，当时是因为很多家庭因为穷平时买不起猪肉只有到过年的时候买的肉多了，吃不完就容易放坏，所以想办法把肉放在瓦罐保存，然后放置在阴凉的地方可以存放整整一年的时间。

所以后来久而久之就成为了信阳闷罐肉。 说起闷罐肉里面放的是什么肉，那当然是信阳所特有的淮南黑猪，淮南猪肉是是在信阳地区所特有的一个品种，淮南黑猪不仅具有丰富的营养，而且肉质浓香，吃一口，忘不了。当你要吃闷罐肉的时候，直接从坛子里把肉取出来，然后放在锅里加入拌好的白萝卜一块翻炒，别看食材简单，但是这样放置一段时间的肉遇到白萝卜后就会释放出别样的风味，让你口齿留香。