眉州东坡,眉州东坡酒楼

1. 眉州东坡酒楼总店在什么地方？
2. 眉州东坡江团介绍？
3. 眉州东坡的玉米饼做法？
4. 中餐食材标准化吸引巨头入局，以后小南国眉州东坡还会好吃吗？

眉州东坡酒楼总店在什么地方？

第一家眉州东坡酒楼于1996年6月6日在北京开业。2003年6月24日成立了以饭店管理、餐饮服务、食品加工及销售为主要经营范围的北京眉州酒店管理有限公司，并在京设立公司总部，包括物流中心、中央厨房，注册资金1亿元。

眉州东坡江团介绍？

江团，学名长吻鮠。各地都有不同叫法，扬州叫“鮰鱼”，江苏叫“白戟”，上海叫“鮰老鼠”、钱塘江叫“鱼勾”，四川叫“江团”，贵州叫“习鱼”。是鱼里最肥润的一种，肉质肥糯如脂，只有中骨边刺。当年苏东坡携家眷赴任杭州通判时，先回了趟四川老家眉山，自岷江乘船顺流而下，途径石首县时，吃了久负盛名的鮰鱼，即兴赋诗《戏作鮰鱼一绝》，其中就有句：“粉红石首仍无骨”。

鮰鱼主要是分布在长江干流的部分江段和各大支流的下游水域。属洄游型鱼类，春秋两季最为肥美，有“菜花鮰”和“菊花鮰“之别。是一种稀有的珍贵鱼类。俗说的“大鱼吃小鱼”中的大鱼，鮰鱼就算一个。上世纪70年代前，多为野生捕捞，现在生态***枯竭，主要是人工养殖了。

四川乐山地区擅于用它清蒸。湖北厨师多粉蒸和红烧。特别是粉蒸，在蒸的过程中米粉吸收了水汽和蒸制过程中鱼冒出的油脂，有别样味美。扬州人还用鮰鱼做狮子头。汪曾祺说他在江阴读南菁中学时，常常吃到鮰鱼，学校食堂里常做这种东西，都是白烧。鮰鱼肉厚，切块放在碗里，没有吃过的人会以为这是鸡块。鱼几乎无刺，大块入口，吃起来很过瘾，宜于馋而懒的人。

眉州东坡江团是一道具有浓厚川菜特色的传统美食，以江团为名，寓意着成都眉山与成都江津两地的融合。它由精选五花肉、香菇、糯米等食材制作而成，外形饱满圆润，色泽金黄。入口时，层层包裹的肉质鲜嫩多汁，米香四溢，口感独特。江团独特的制作工艺和口味使其成为成都的一道特色小吃，备受当地居民和游客的喜爱。无论是作为正餐还是小吃，眉州东坡江团都能带给人们美味的享受。

眉州东坡的玉米饼做法？

1、先把鲜玉米粒剥下来，放入搅碎机内搅成泥，加入玉米粉、凉水，搅拌成糊状，倒入盆中加入蜂蜜搅拌均匀

2、锅烧热后放入少许油，用勺子把调好的玉米糊放入锅中，底部定型成焦黄即可翻面，另一面焦黄熟透即可装入盘中。简单美味的玉米饼就做好了

3、玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用，它 可与人体内多种致癌物质结合，能使这些物质失去致癌性

中餐食材标准化吸引巨头入局，以后小南国眉州东坡还会好吃吗？

中餐食材标准化方向本人觉得没错。但是中餐任何菜品是否好吃是由食材、厨师、烹饪等综合因素决定的，单单强调标准化只能演化为类似麦当劳似的快餐。中餐里的中国饮食文化之精妙之处在于一种朦胧诗般的感觉和体会，所以不能简单的评价好吃或不好吃，也许会有好的体验也许就没有也许了……呵呵！:-)