辣美食,吃货***爆辣美食

1. 辣的食物，你最喜欢的都有什么？

辣的食物，你最喜欢的都有什么？

辣的食物，你最喜欢的都有什么？

辣味相信大家都不陌生，辣味可以说是我国传统饮食文化里面不可缺少的一部分了，特别是对于一些爱吃辣的人们来说，麻辣味简直就是生活中不可缺少的必需品，一顿没有吃麻辣就觉得食物寡淡无味，吃起来都没有食欲了。

带有麻辣的食物有各种各样，如：麻辣烫，麻辣火锅，麻婆豆腐，麻辣鱼，麻辣鸡爪，辣子鸡等。只有你想不到，没有你做不到。那么辣的食物，你最喜欢的都有那些？今天为大家分享我最喜欢有辣味的食物吧！

麻辣鱼的做法：

食材：草鱼：大葱，生姜，大蒜，干辣椒，麻椒，生抽，料酒，孜然粉，鸡蛋，淀粉，鸡精，盐。

1，刚买回让商家处理好的草鱼清洗干净，先将鱼头鱼尾剁下来不用，抽去鱼腥线，对半切开，再用刀从鱼尾部两边贴着大梁骨将鱼肉片下来，将鱼骨鱼肉剁成块状，放入盆中备用。大葱切段，生姜切片，大蒜切片，干辣椒切段。

2，将鱼块放入盆中，放入葱姜蒜，放入少许盐，胡椒粉，料酒，鸡精，腌制大约20分中，再将腌制好的鱼块挑出来，放在大碗中，打入一个鸡蛋，放入适量淀粉，下手充分抓拌均匀，让每块鱼块都裹上一层薄薄的淀粉。

3，锅中放油多一些，油温7成热，放入腌制好的鱼块进行炸制，炸制鱼块定型，用筷子慢慢翻动锅中的鱼块，让其受热均匀，炸制鱼块金***捞出。把油温再次升高复炸大约三十秒捞出控油备用。

4，锅内留有底油，下入葱姜蒜煸炒出香味，接着放入干辣椒青麻椒炒香炒干，再次放入炸好的鱼块，一起翻炒一下，把麻辣香味炒进鱼肉里面，再放少许白糖，鸡精，生抽，味极鲜，出锅之前放入少许白芝麻，孜然粉（孜然粉可以重一点）翻炒均匀，出锅装盘。

好了一道鱼肉麻辣鲜香，外酥里嫩，吃一口特别过瘾的麻辣鱼做好了。

我是一亿奶奶美食制作者，谢谢大家关注！

辣味食物，作为四川人，几乎天天都会吃到的。

先说说，炒菜、烧菜、凉拌菜、蒸菜等日常做饭都会用到的，辣椒做的调料。

最常见的就是每年七、八月份，几乎家家户户都会做的家常豆瓣海椒，还会晒干辣椒，用于做海椒面，海椒面又做成红油辣椒，也可以做成蘸料等。

还有一种辣椒也是四川人家，家家必备的调味佳品，那就是泡海椒，辣椒经过泡菜罐的泡制，增添了一些酸香味，口感变脆，味道咸香酸微辣，可直接下饭，又用于做菜佐料，是烹饪腥味较重的菜品，必备调料，最常见的就是四川炒菜，肝腰合炒，炒鸡杂，炒鱼香肉丝等，少不了的。

但是，这些家庭制作的辣椒系列，还不能完全满足，烹饪所有的川菜，要想味道更地道，那就不能少了，四川郫县豆瓣酱，它被誉为川菜之魂，比如川菜代表之一的，回锅肉，少了郫县豆瓣酱，那味道就大打折扣了，算不上正宗地道了。

说完这几样，四川特色辣椒调料，接下来说下，这些辣椒做的四川美食，那真是太多太多了。

我最喜欢的有四川麻辣火锅系列，冷锅鱼火锅、川味排骨火锅、红汤羊肉火锅、麻辣兔火锅。做这些需要炒火锅底料，郫县豆瓣酱必不可少。

我最喜欢的四川烧菜系列，红烧牛肉，红烧排骨，红烧肥肠、红烧鸭，红烧肉。做这些菜，也是需要郫县豆瓣酱的，否则味道不醇厚。

我最喜欢的四川凉拌菜系列，凉拌鸡，凉拌牛肉牛肚，凉拌肘子肉，凉拌兔丁，凉拌鸭胗，凉拌鸡爪鸭爪，凉拌豆干素菜。这些凉拌菜好吃的关键，就是少不了川式红油辣椒，辣椒面，汉源花椒面。

上面例举的这些都是，我最喜欢的川味辣味食物了，还有很多，例举不完，就这些当作代表了。

哈哈！终于有人提到这个问题了，自问吃辣还没服过谁，带辣椒的我都觉得下饭，都喜欢。最喜欢的是辣椒炒肉

毛血旺

辣子牛肉

干煸泥鳅

泡椒猪肚

水煮鱼

等等，但是建议辛辣食物适可而止，不能吃太多，不然咽喉发炎***痛，而且肠胃不太好的尽量少吃，但也有吃辣美白皮肤一说，而且会上瘾，像我就是一顿不吃辣椒就浑身难受，没力气上班，不吃辣椒是不可能的，无辣不欢，大家还是量力而行吧。