深沪美食,泉州深沪美食

1. 深沪十大小吃？
2. 晋江深沪有什么推荐的美食吗？

深沪十大小吃？

随着社会的发展和人员的流动，现在在平时很少能吃到壶仔饭、虾仁干、牛肉羹、马鲛羹、拳头母、蚵仔煎、鱼丸、四果汤、冰饼、土笋冻、姜母鸭等传统小吃了，做小吃的手艺人也越来越少了。只有在庙会或者是盍家团圆时在饭店才能吃到。现在吃的是一份乡愁与乡情。

晋江深沪有什么推荐的美食吗？

一、晋江深沪拳头母

晋江深沪南春庵宫口 “焕超水丸店”

这家小店别看它小，可是有150多年的历史，藏于街坊内，老顾客和慕名而来的人不少，主要是为了吃它的“拳头母”。

“拳头母”吃法有多种，可以蒸起来蘸喜欢的酱吃，也可以煎炒，又可以煮汤，刚做出来的拳头母热乎乎的，配上甜辣酱和蒜头醋更加美味。

二、马鲛羹

晋江深沪靠海，以海里的可食之物取材，“羹”制作法就流行起来，有蚝仔羹、鲳鱼羹、马鲛羹、牛肉羹等等。其中，马鲛羹用刚上岸的，新鲜的马鲛鱼制作而成，晶莹剔透，吃起来很鲜美也很香甜。

马鲛羹还有一个说法，是旧时深沪女子出阁前必学会做的一样厨艺，可称为深沪羹路的代表作。

现在深沪的街头巷尾，有出售马鲛羹的摊点还是不少的，常常走在路上，可以闻到马鲛羹的香味，用大锅熬制的羹汤香味沁人，是不少晋江人不可或缺的家常菜之一。

晋江深沪是泉州市晋江市下辖的一个镇。位于晋江市东南部。由于靠近台湾海峡，渔业***丰富。是渔业养殖基地和贸易港口。并且有许多的特色小吃，如深沪拳头母，深沪鱼丸，马加羹，壶仔饭，蚵嗲都是闽南地区较为有名的小吃。

拳头母是晋江深沪的一道以猪肉为原料，广受欢迎的闽南风味小吃。传说拳头母本叫筋头母，以猪瘦肉和猪肉筋制成，因其形态似拳头，闽南语发音也近似“拳头母”，后便“改名换姓”流传下来

深沪鱼丸始创于清同治年间，创始人张昌盘曾是位走南闯北的船商。当时，台湾与广东已有鱼丸在摊点中出现，其烹饪法引起张氏兴趣，经多年的反复实践，终于研制出独具一格的“深沪水丸”来，且是“青出于蓝胜于蓝”。

马加羹是泉州晋江深沪镇的特产，马鲛鱼、地瓜粉等制作而成的菜肴。

壶仔饭是晋江深沪最负盛名的小吃之一,它口感油而不腻,风味独特,流传到全国各地。本地人叫卡啊蹦（闽南语），外面的人叫偶啊蹦（闽南语）。

蚵嗲是流行于闽南沿海养殖蚵（即是海蛎、生蚝）之渔村、港口市镇油炸类小吃。将蚵加面粉浆置放于锅杓内，再放置于沸腾油锅内油炸至熟，起锅将[蚵饼块]晾干于旁，欲食用者依喜好佐以酱料（甜面酱为主），香喷扑鼻

另外还有类似深沪菜粿、深沪炸醋肉、深沪润饼菜、深沪蚵仔煎、深沪菜包稞、深沪鸡卷等美食哦~虽然这些都是比较常见的闽南美食，不过深沪有它别致的美味，有兴趣的小伙伴可以去试试。