西北特色美食,西北特色美食有哪些

1. 西北特色美食？
2. 过几天去青海西宁玩，有什么西北特色美食推荐一下？

西北特色美食？

以下就是西北的特色美食，

　　西北的特色小吃有石头饼、羊肉泡馍、肉夹馍、面皮子、馓子、平凉饸饹面、锅盔、牛肉拉面、浆水面、尕面片、银川烩羊杂碎、羊肉焖饼、烤馕。

1、羊肉泡馍

　　羊肉泡馍是西安的传统特色美食，有着非常悠久的历史，相传起源与西周时期。羊肉泡馍的用料十分讲究，选用优质的羊肉，面粉为主要原料，再配以葱末，粉丝等配料，食用起来美味可口，汤鲜味浓，香气扑鼻，食后余味无穷，还有暖胃的功效。并在2012年入选纪录片《舌尖上的中国》。

2、面皮子

　　面皮子是甘肃武威的特色小吃，是武威凉州的特色小吃，其制作工艺并不复杂，选用面，蓬灰水为主要原料，***用传统的房子著作成凉皮，食用的时候可以加上醋汤、香醋、蒜汁、辣椒油等调料，吃起来十分美味可口。

2、石头饼

　　石头饼是陕西地区的传统名点，有着非常悠久的历史，其追本溯源要从石器时代开始。陕西石子饼的制作工艺十分考究，需要提前一天先调好酵母，然后再配以麻油，碱汁等配料，将面和好，最后在放在石子上面烘烤，这样制作出来的石头饼吃起来咸香酥脆，美味可口，而且还含有丰富的营养，易于消化，还方便储存，携带也非常方面，是你赠送亲友的最佳礼品。

写着写着都饿了，大家有没有想吃的，

过几天去青海西宁玩，有什么西北特色美食推荐一下？

西宁的美食，和其他西北地区相比，大同小异，面食为主，羊肉优质，***餐馆众多，里面的菜品很不错，烧烤是最常见的吃法，但不允许喝酒这一点请记住，实在想喝，打包回去，再自行配酒就好啦。

印象中让我回味无穷的西宁美食有：

自制酸奶：算是西宁独一无二的特色美食了吧，虽然酸奶很多地方都有，但离开西宁界，就是吃不到这个味，表面泛着一层奶黄，口感爽滑，酸甜恰当 ，不用冰箱，放上一天一夜还能保持原味，对此我是很服的，每天来一小碗，吃到上瘾，离开后甚是想念。

酿皮：最初以为是另一种凉皮，吃过后发现明显有差，切成条状，口感绵软润滑，劲道弹牙，看似简单的佐料却是绝配，让人胃口大开，我这吃不了辣之人，也全然拒绝不了它的诱惑。

烤肉串：在青海，羊肉串依然是主角，虽然比起新疆的小了许多，也是香味四溢，吃到不想停下来，毕竟青海本地的羊肉，品质也是扛扛的。

西宁，古称青唐城，是青海省省会城市，是青藏高原的东方门户，是古丝绸之路的必经之地，西宁是个历史文化底蕴很深厚的城市，有着得天独厚的自然***和民族风情，这也就造就了西宁丰富的旅游***，并且西宁还是一个非常著名的美食城，好吃的非常多。

首先来到西宁不得不吃的就是青海尕面片，这种面片不是手擀的，而是揪出来的，由于面片每个大约手指宽度，比较小，故称为尕面片。根据面片的形状不同，还分为指甲面片，雀儿舌头。尕面片做法很多，可以烩着菜吃，也可以炒着吃，有句话叫做青海人的面食，内地人的炒菜，可见青海人在做面食方面还是很有成就的。

吃完了主食以后就不得不来品尝一下西宁小吃了，炸筏子就是青海的一道传统美食，将猪的胃壁脂肪膜九俗称蒙肚子油或包肚油）做包裹皮，把肝、肺、肾、脾等，剁成泥，拌入盐、姜粉、花椒粉、胡椒粉、酱油、清油、葱沫、蒜泥等掺入面粉和团粉，拌匀，填入脂肪膜中，再用洗净的小肠管来回密密地扎成一长圆形肉团，两端封口、煮熟，再蒸一个时辰可食。有的做法是把羊肉装入肠中经煮、蒸而成。因形似当地水上运输工具羊皮筏子而得名。特点是肥而不腻，鲜嫩味美。青海各族人民都吃筏子肉团，***和撒拉族群众多在自己的节日扎羊肉筏子吃；汉族和土族群众都集中在岁尾制作，作为春节的美食。

如果你觉得腻，那么我们就可以来品尝一下青海老酸奶了，全国各地都会生产老酸奶，比如说北京老酸奶，西安老酸奶，杭州老酸奶等等，但是我觉得青海老酸奶口感更佳，老酸奶和青海，仿佛就像是牛肉面之于兰州，不但是当地人的日常美食，还是去青海必须打卡的特色小吃之一，正宗的青海老酸奶都是用固体来装的，是借用高温发酵而成的固态酸奶，往往酸奶表面会有一层黄黄的奶皮，混着酸奶吃特别的开胃。据说早在唐朝时期就有了青海老酸奶，可见其历史非常悠久，经过时间的洗礼，其制作工艺也越来越先进，发酵出的酸奶也变得越来越好吃。