山东枣庄美食,山东枣庄美食排行榜前十名

1. 枣庄都有哪些名小吃？
2. 枣庄有没有什么特色小吃？

枣庄都有哪些名小吃？

作为一个枣庄人，我还有发言权的。

先说早餐（方言名称）汤类。撒汤，胡辣汤，小米粥，渗烫，白粥，等等。主食，包子，油条，水煎包，菜煎饼，狗肉火烧，酱香饼，等等太多了。

中餐选几个名菜说。排在第一位非辣子鸡莫属，是招待亲友的必备菜。家家户户都会做。第二名羊肉汤与辣子鸡知名度不相上下。第三名酸辣土豆丝，符合枣庄人的口味，在这就不解释了。

我们这里还有黄花牛肉面，这里的黄花牛肉面起源于***的餐饮文化，红烧牛肉面主要原料有黄花菜、黄牛肉、黄牛大骨头、和面条。黄花牛肉面是一种营养保健美食，黄花牛肉面的面食有机器加工的鲜面条，有人工手擀的面条以手擀面条最好。它是南北风情融汇的成果汤肉菜料完全配合融合形成鱼儿不腻味感厚重芬芳扑鼻的黄花牛肉汤是一种营养健康美食。

谢邀。

首先，看见这个问题，我实在难以抑制一名吃货的心情。枣庄，简称峄，民国时称临城，山东省下辖市。处山东省南部，东依沂蒙山，西濒微山湖，南接华东门户徐州，北临孔孟之乡-济宁。枣庄因多枣树而得名，是著名的煤城，为中国76个四线城市之一。2009年成为***院政策支持的东部地区唯一转型试点城市，2013年又被***院列为中国老工业城市重点改造城市。截至2016年2月，枣庄总面积4563平方公里，常住人口394万，辖薛城区、市中区、峄城区、山亭区、台儿庄区、滕州市。

枣庄历史悠久，物产丰富，人杰地灵，造车鼻祖奚仲，鲁班、孟尝君、毛遂、匡衡、墨子、滕文公等都是享有千古盛名的历史人物！台儿庄大战驰名中外，铁道游击队更是让小日本闻风丧胆！这里有万亩石榴园，有国家级森林公园——抱犊崮，还有全国少见的熊耳山大裂谷。

枣庄更有悠久的饮食文化！ 枣庄的四大名吃现在还没有一个定论,但目前公认的是辣子鸡,羊肉汤,台儿庄的张家狗肉和菜煎饼。

枣庄人在盛夏要喝羊肉汤，因为羊肉汤有清热解毒之功效，所以无论天气多么热，那也一定要喝上几碗羊肉汤，直喝得大汗淋漓，飘飘然而去。特别是在大暑这一天，枣庄的所有的羊肉汤馆全部爆满，去晚了一定喝不上。枣庄羊肉汤首先在选羊上很讲究，要选上等的山羊。在配料上也很有一套，据说烧羊肉汤都是在夜间，老板要偷偷的放十几味中药和数种调料，至于加的什么，那绝对是秘密。在煮的火候上也要掌握的非常好，过了有些腻，欠了不适口，要不温不火，恰到好处。煮熟了，要分门别类放置，选最好的羊肉加上辣椒、味精、醋等佐料就可以装盘了。厨师的刀工也要最好，肉要切的非常薄，要均匀。

枣庄菜煎饼是最近十几年盛行的大众食品，老少兼宜，食用方便，制作简便快捷营养丰富，色香味浓。枣庄菜煎饼，是以鲁南地区煎饼为主料，配以各种蔬菜煎烤而成。枣庄菜煎饼五色俱美，六味飘香；鲜嫩可口，柔和宜人，成为一方美食。当你来到鲁南枣庄，在城区随处可见在菜煎饼摊前排队等候的食物。

枣庄辣子鸡，色艳味重，嫩鸡肉加大量鲜辣椒、米醋爆炒。辣子鸡多以公鸡烹炒，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，公鸡又以“本地鸡”为佳，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，小鸡吃起来鲜嫩可口，几乎不用吐骨头，老鸡吃起来回味无穷，啃也啃不够。

当然了，以上只是我的一些见解，会有一些不全和片面，希望知道的各位可以指出在评论当中。

有图取自互联网，当亦谢乎。

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枣庄的话当地好吃的美食应该说还是挺多的，比较有名的就有枣庄十大名吃，其中排在第一的竟然是枣庄的辣子鸡，选用当地种植的小辣椒和大青椒，再用当地刚成年的小公鸡炒着吃，做出来的味道非常的鲜美，是当地人非常爱吃的一道菜。

还有当地的菜煎饼也是当地的一种家常便饭，做法简单而且味道非常的不错，其实和我们常吃的煎饼果子还是挺像的，还有枣庄以及鲁西南地区的人们爱喝的糁汤也是非常的好喝，流行于今天我国的豫鲁苏皖四省交界地带，在豫东地区和皖北地区叫做撒汤。

还有枣庄的羊肉汤也是非常的有名气，除了这些以外还有枣庄的滕州面、地锅鸡配贴饼、单饼、枣庄辣汤、锅贴、寿字鸭羹、姜汁赤贝、姜葱蟹煲、烧汁三色瓜条炒牛柳、辣黑鱼、运河甲鱼汤、张汪板鸭、炸灌汤丸子、山东小酥肉都是当地的美食。

枣庄有没有什么特色小吃？

枣庄特色小吃有菜煎饼、羊肉汤和辣子鸡。这其中辣子鸡使用本地产的薄皮辣椒，再配上大户的盐，那味道真是一个字“绝了”。

菜煎饼大街上随处可见，支上个鏊子，塔一卷面饼，配上各种蔬菜，放上油盐辣椒面，不用3分钟金***菜煎饼就做好了，咬上一口滋啦冒油，别提多是味了。

1.辣黑鱼

选用富含蛋白质易于消化的野生黑鱼为主料，优质干红辣椒为辅料，并***用多种天然调料经急火快烹和轻火慢炖精心烹制而成。具有咸、鲜、香、辣、调味纯正，嫩滑爽口等特点。菜辣，便辣而不燥，吃完不上火，关有一定的滋补作用。特别推荐的是：品尝这道菜时可另加粉条、土豆，再上一碗清汤面条，吃起来痛快淋漓，风味独行，百吃不厌。

2.盛世红荷藕粉

盛世红荷藕粉是山东省枣庄市滕州市的特产。滕州盛世红荷藕粉精选微山湖的优质白莲藕为原料，***用传统工艺经科学配方精制而成。品质上乘，口味纯正，保持了莲藕所特有的清香。

3.滕州菜煎饼